Fick du mer surkål av god kvalitet? Du kan göra inte bara surkålssoppa, utan också nudlar! Den här rätten är redan lite bortglömd, men den är så god att den är värd att komma ihåg om den. Billig, snabb middag - perfekt för en familj. Ta reda på hur du förbereder nudlar med surkål och hur du diversifierar dem.
Om du letar efter fler tips och information, kolla in artiklarna om surkål här.
Ankazanki med surkål - traditionellt recept
Traditionellt serveras nudlar med surkål ensam. Det är en vegetarisk maträtt, och med lite kreativitet och ersättande ingredienser kan det vara veganskt. Detta är ett av de billigaste middagsalternativen, precis som stekt surkål.
- 500 g nudlar, nudlar,
- 500 g surkål,
- 1 stor lök eller 2 små,
- 1 morot
- 1 matsked olja,
- kryddor: peppar, salt, merian, kryddpeppar.
Det tar inte för lång tid att förbereda pattiesna, så det är värt att intressera sig för dem. Detta är en av de rätter som kan tillagas, till exempel dagen innan och serveras stekt i en panna.
- Koka pastan enligt beskrivningen på förpackningen. Töm och häll kallt vatten.
- Skala och riv morötterna, lägg dem i kålen och koka dem med kryddor. Dränera.
- Stek löken i olja tills den är genomskinlig. Tillsätt kål och morötter och stek i ca 10 minuter.
- Lägg ner nudlarna i pannan och stek dem så att nudlarna luktar nudlar.
Surkål med nudlar och korv
Men oftare än i vegetarisk version görs nudlar med korv eller bacon. Lite fett tillför rättens smak smak och tack vare köttinsatsen är middagen mycket mer omfattande och innehåller mer protein. Receptet är mycket lättare än surkålsgryta och kan göras väldigt snabbt.
- 500 g nudlar, nudlar,
- 500 g surkål,
- 2 lökar,
- 1 morot
- 400 g korv (om du gör bacon behöver du cirka 300 g bacon)
- 1 matsked olja,
- kryddor: peppar, salt, merian, kryddpeppar.
Du kan välja vilken typ av korv som helst, inklusive rökt korv. Du kan också använda bacon - det kommer att vara användbart rökt, med mindre fett, för att göra gröden mer kött.
- Skär baconet eller korven i tjockare kuber.
- Koka pastan enligt beskrivningen på förpackningen. Töm och häll kallt vatten.
- Tärna löken i små tärningar. Skala morötterna och riv dem.
- Koka kål med morötter och kryddor.
- Stek löken tills den är genomskinlig. Tillsätt korven eller baconet och stek tills det är brunt. Lägg ner den avtappade kålen i pannan och stek den några minuter.
- Komplettera skålen med pasta och fortsätt steka tills alla smaker blandas.
Har du kåljuice kvar efter att du har gjort receptet? Kolla också denna artikel om kåljuicens användning och egenskaper.
Łazanki med surkål och svamp?
Även om svamp inte verkar passa bra med surkål, är kombinationen riktigt läcker. Du kan också göra rätten med vilda svampar, också torkade - de kommer att fungera bra.
- 500 g nudlar, nudlar,
- ½ kg svamp,
- 1 kg surkål,
- 3 små lökar,
- 2 msk smör,
- kryddor: pepparkorn, kryddpeppar, lagerblad, spiskummin, rökt paprika
Łazanki med kål och svamp är verkligen väldigt gott. Du kan också lägga till stekt korv till dem, men de smakar också bra på egen hand. Om du bestämmer dig för att förbereda kål med torkade skogssvampar, blötlägg dem i förväg och koka dem lite tillsammans med kålen.
- Koka pasta. Töm och häll kallt vatten.
- Koka surkålen i en liten kastrull med lagerblad, peppar och kryddpeppar.
- Skala svampen och skär dem i kvart eller åttondel.
- Skär löken i små bitar och stek dem tills de är mjuka i smör. Tillsätt svampen och stek tills saften släpps ut och förångas.
- Tillsätt den kokta surkålen till det hela.
- Krydda med kummin och rökt paprika.
- Tillsätt pastan och fräs en stund. Smaksätt med salt och peppar om så önskas.
Recept på nudlar med surkål och köttfärs
Surkål med nudlar fungerar utmärkt i många olika situationer. Du kan också förbereda en köttfärsrätt som verkligen kommer att fylla. Det är en bra idé för en middag för hela familjen, men det är så enkelt och rimligt billigt, även för en studentficka.
- 500 g nudlar, nudlar,
- 500 g surkål,
- 1 stor lök,
- 250 g köttfärs,
- 1 matsked olja,
- kryddor: peppar, salt, merian, kryddpeppar, lagerblad.
Du kan använda valfritt köttfärs till rätten, både från fläskskulder och till exempel från kalkon eller nötkött och fläsk. Skålen kan också kombineras med svamp eller svamp, det blir riktigt gott.
- Koka pastan, töm den och häll kallt vatten över den.
- Koka surkålen med marjoram, kryddpeppar och lagerblad.
- Tärna löken fint.
- Stek löken i olja, tillsätt köttfärsen och stek en stund. Tillsätt den förkokta och dränerade kålen. Fräs en stund.
- Tillsätt pastan, blanda och koka en stund till. Smaksätt med salt och peppar.
Skålen är klar, du behöver inte lägga till några extra rätter till den.