Kötträtter är mycket olika. En sådan maträtt som används till middag är en maträtt med stuvade fläskskinkletter. Att förbereda sådana fläskkotletter i sås är inte alls svårt, men det är värt att ha ett recept som vi kommer att använda. Så låt oss se vilka recept på dessa schnitzlar som är populära.
Om du letar efter fler tips och inspiration, kolla in de hemlagade skinkartiklarna här också.
Fläskskinkletter i egen sås - ett perfekt middagsförslag
Fritters i sås är kanske det mest kända sättet att förbereda stuvade fläskkotletter. Metoden för deras förberedelse är inte svår, varför de passar alla. Så, låt oss se hur man förbereder fläskskinkletter med egen sås.
Ingredienser:
- 2 kg fläskskinka,
- 1 liter vatten,
- 2 kött- eller grönsaksbitar,
- 3 lökar
- Olja,
- kryddor: salt, peppar.
Förberedelse:
- Skär skinkan i ca 2 cm tjocka skivor, krossa den lätt med en stam, krydda med salt och peppar och stek på hög värme.
- Lägg det stekta köttet i en stor kastrull.
- Skala löken, skär dem i skivor och lägg dem i en kastrull med kött.
- Lös kuben i varmt vatten och tillsätt den i grytan.
- Täck över grytan och gryta allt i en timme.
Sådana kotletter kan serveras med potatis, men också med bröd och sallader.
Fläskkotletter i grönsakssås - hur man gör denna kötträtt
Fläskskinkletter i grönsakssås - hur man gör en kötträtt till middag
Om vi inte gillar de traditionella fläskskivorna, eller om vi bara saknar något, bör vi experimentera med andra köttillsatser. Ett perfekt exempel på detta är fläskskinkoppar stuvade i grönsakssås.
Ingredienser:
- 1 kg fläskskinka,
- 2 morötter,
- 2 röda paprika,
- 2 vitlöksklyftor,
- 2 lökar,
- 1 chilipeppar,
- 2 msk sojasås,
- kryddor: salt, peppar, gurkmeja, oregano, rosmarin, timjan,
- örter: färska basilikablad, 3 msk hackad dill, 3 msk hackad persilja.
Förberedelse:
- Skär skinkan i 1-2 cm tjocka skivor, bryt upp dem och stek i olja på båda sidor.
- Lägg det stekta köttet i en kastrull, häll vatten över det och koka upp.
- Skala löken, tärna och stek i en kastrull. Hacka vitlöken fint och lägg i löken.
- Tvätta paprikan och skär dem i små bitar.
- Tvätta morötterna, skala och skär i tärningar.
- Tillsätt vitlök, lök, peppar, morot och chilipeppar i det kokande vattnet.
- Tillsätt alla kryddor och örter i grytan. Stek den i cirka 1,5 timmar.
- När köttet har mjuknat, lägg det i den andra grytan med hälften av grönsakerna.
- Blanda buljongen, tillsätt sojasås, salt och peppar till den. Häll massan över köttet och låt det koka upp.
Denna kötträtt är perfekt för en söndagslunch. Kolla också denna artikel om hur man röker skinka steg för steg.
Fläskkotletter i svampsås - hur man lagar detta stuvade kött
Fläskkotletter i svampsås är ett annat bra sätt att förbereda fläskskinka. Det skiljer sig markant från de tidigare recepten eftersom smaken av svamp och kött är en underbar komposition, men det betyder inte att de tidigare recepten är dåliga.
Ingredienser:
- 0,5 kg fläskskinka,
- 0,25 kg boletus- eller porcini -svamp,
- 0,25 torkade svampar,
- 0,5 l buljong,
- 1 lök
- 1 matsked smör
- 2 msk mjöl,
- 3 msk grädde 30%,
- kryddor: 4 korn svartpeppar, salt.
Förberedelse:
- Skär köttet i tunna skivor.
- Krossa försiktigt det skivade köttet med en stam.
- Stek fläskskinkan i olivolja på båda sidor.
- Koka buljongen i en kastrull med peppar och salt.
- Lägg torkad svamp och kött i grytan.
- Låt det koka upp och koka i ytterligare 1,5 timmar, täckt, på svag värme.
- Skala löken och hacka fint.
- Skär svampen i bitar.
- Smält smöret i en stekpanna och stek svampen och löken på den.
- Lägg de stekta svamparna i grytan och koka det hela i ytterligare 0,5 timme.
- I slutet av tillagningen, tillsätt grädden blandad med mjöl.
Olika sallader och potatis kommer att vara perfekta för en sådan kötträtt.
Fläskkoteletter stuvade i olika såser - hur man lagar dessa schnitzlar i sås
Fläskkoteletter stuvade i senapssås - som vi gör
Om vi är senapsfläktar kommer de säkert att glädja oss med sin smak av fläskkotletter i senapssås. Receptet är väldigt enkelt, så du bör testa det i ditt kök. Låt oss se hur man gör just sådana fläskkotletter.
Ingredienser till bitar:
- 1 kg skinka,
- 6 lökar
- Olja,
- vetemjöl,
- kryddor: peppar, salt, sötpeppar.
Ingredienser till såsen:
- 2 liter buljong,
- 2 msk citronsaft,
- 4 msk smör
- 8 msk fransk senap,
- 400 g engelsk senap,
- kryddor: salt, peppar, 2 msk curry, 6 msk torkad persilja.
Förberedelse:
- Skär köttet i tunna skivor, bryt det försiktigt, krydda det, strö det i mjöl och stek det i varmt fett på båda sidor.
- Skala löken, skär i fjädrar och stek.
- Lägg köttet med löken i grytan.
- Stek citronsaft med senap i varmt smör.
- Vi kokar buljongen, tillsätt senap och kryddor till den.
- Häll såsen över köttet medan det fortfarande är varmt.
- Stek allt under svag värme i en timme.
Om såsen är för tunn, tillsätt mjöl blandat med vatten.
Fläskkotletter med pepparrotssås - hur lagar vi dessa schnitzlar?
Å andra sidan, om senap inte är den bästa lösningen för oss, kan vi fortfarande prova bitar i pepparrotssås, som perfekt matchar rödbetor, dumplings och rödbetor med pepparrot. De kan också serveras annorlunda, t.ex. med potatis och sallader.
Ingredienser:
- 600 g fläskskinka,
- 4 msk pepparrot,
- 1 liter vatten,
- 100 ml grädde 30%,
- 2 msk mjöl,
- 1 lök
- 1 stekbit för kött,
- kryddor: 2 lagerblad, 2 korn av kryddpeppar, 4 korn svartpeppar, salt.
Förberedelse:
- Skiva köttet, krossa det, strö det i mjöl och stek i olivolja på båda sidor.
- Skär löken i fjädrar och stek den i en gryta.
- Tillsätt mjöl, lagerblad och peppar i grytan.
- Häll kokande vatten över det.
- Lägg köttet och tärningarna i grytan.
- Sänk värmen och koka tills köttet är mjukt.
- Ögonblick före slutet, häll ut ett glas sås och blanda det med grädde och pepparrot.
Häll glasets innehåll i grytan och koka det hela i ytterligare 10 minuter på svag värme.