Spröda, halvspröda, sockerkakor, på en sockerkaka, med en smula, skum och maräng. Valet av läckra pannkakor är mycket brett. Förutom den traditionella äppelpajen är rabarber- och marängstårtan också populär, som också kan vara i form av muffins med rabarber och maräng. Så, låt oss se vilka recept för en utsökt rabarber- och marängstårta som är de mest populära.
För mer råd och information, kolla in rabarberartiklarna här också.
Mördegskaka med rabarber och maräng - hur man gör en utsökt paj
Knaprig tårta med maräng och rabarber - hur en maräng ska göras
Äppelpaj, rabarbermuffins, maräng eller till och med rabarber- och marängstårta är läckra kakor som kan dyka upp på vårt bord inte bara till jul eller några fester, utan kan också bli ett bra och hälsosamt sött mellanmål. Så låt oss se hur vi kan göra en rabarber- och marängskaka, vars bas kommer att vara en krispig botten.
Ingredienser för den spröda botten:
- 50 g socker,
- 50 g potatismjöl,
- 200 g kallt smör,
- 200 g vetemjöl,
- 0,5 tsk bakpulver,
- 4 äggulor,
- nypa salt.
Kom ihåg att istället för att göra ett smördeg kan vi också använda ett halvdeg.
Ingredienser till rabarbermassan:
- 600 g rabarber,
- 180 g hallonsylt,
- 3 msk potatismjöl,
- 3 msk mandelflingor,
- 0,5 tsk kanel.
Förekomsten av mandelflingor är inte ett måste, så vi kan enkelt hoppa över dem.
Ingredienser till marängen:
- 200 g socker,
- 1 msk potatismjöl,
- 4 proteiner.
Förberedelse:
- Vi börjar med den sköra botten. Sikta mjölet genom en sil och kombinera med smör, salt, socker och bakpulver.
- Vi knådar det hela för hand. Tillsätt äggulorna och knåda.
- Använd degen för att forma en bakform, slå den och grädda den i cirka 20 minuter i 170handla omC.
- Tvätta rabarbern, skala den och skär den i bitar på ca 1 cm.
- Lägg den skivade rabarbern i en skål med kanel, mjöl och sylt. Vi blandar ihop allt.
- Vispa äggvitorna tills de är styva.
- Tillsätt socker gradvis i äggvitorna och vispa i ytterligare 2 minuter tills ett tjockt skum bildas.
- Blanda mjölet med skummet och blanda det en stund.
- Lägg rabarbern på den spröda botten, häll skummet över toppen och strö över mandel.
- Grädda i 20 minuter i 170handla omC, sänk sedan temperaturen till 60handla omC och grädda ytterligare 15 minuter.
Tårta på mördeg med rabarber, hallon och marshmallows - ett enkelt recept
När du bestämmer dig för att göra en tårta med maräng, smör eller halvkaka och rabarber är det nödvändigt att bekanta dig med hur receptet på denna tårta ser ut. Det är värt att veta att en tårta med rabarber och maräng, som äppelpaj, kan göras på många sätt, inklusive hallon. Låt oss se hur receptet ser ut.
Ingredienser till smördeg:
- 50 g florsocker,
- 50 g potatismjöl,
- 200 g vetemjöl,
- 200 g kallt smör,
- 0,5 tsk bakpulver,
- 4 äggulor,
- nypa salt.
Ingredienser till marängen:
- 200 g socker,
- 4 proteiner,
- 1 matsked potatismjöl.
Andra ingredienser:
- 100 g socker,
- 400 g hallon,
- 700 g rabarber,
- 3 msk potatismjöl.
Förberedelse:
- Blanda de torra ingredienserna till mördeg med varandra, tillsätt kallt smör och hacka dem.
- Tillsätt äggulorna, hacka och knåda för hand till en slät massa.
- Slå in degen i folie och ställ den i kylen i en timme.
- Klä bakformen med bakplåtspapper och lägg degen på den.
- Stick degen med en gaffel och grädda i 20 minuter i 170handla omC.
- Lägg hallonen med socker i en kastrull och låt sjuda i 15 minuter.
- Gnid moussen genom en sil.
- Tvätta rabarbern, skala den och skär den i små bitar.
- Blanda rabarbern med mjölet och hallonmousse.
- Vispa äggvitorna med salt tills de är tjocka.
- I slutet av vispningen, tillsätt socker och potatismjöl.
- Blanda allt tills ingredienserna kombineras.
- Lägg rabarber och skum på den spröda botten.
- Grädda kakan i cirka 20 minuter i 170handla omC.
- Efter denna tid sänker vi temperaturen till 60handla omC och grädda i 15 minuter.
Om du letar efter mer inspiration, kolla in också denna artikel för rekommenderade rabarberpajrecept.
Sockerkaka med rabarber och maräng - hur man gör en god sockerkaka
Rabarberkakor är lika läckra som rabarbermuffins. Tillagning av mosad deg är inte svårt. Det räcker med att känna till receptet på sockerkakor med rabarber och maräng. Så låt oss se hur receptet på denna tårta ser ut, för vilket vi kan använda en extra smula.
Ingredienser till degen:
- 100 g socker,
- 100 g vetemjöl,
- 100 g potatismjöl,
- 1 tsk bakpulver,
- 1 tsk vanilj extrakt,
- 1 tsk citronskal,
- 2 tsk citronsaft,
- 1 ägg,
- 3 äggulor,
- 4 rabarberstjälkar.
Ingredienser till marängen:
- 100 g florsocker,
- 3 proteiner,
- nypa salt.
Förberedelse:
- Tvätta rabarbern, skala den, skär den i mindre bitar, täck med socker och lägg åt sidan.
- Sikta mjölet med bakpulver.
- Riv smöret med socker, tillsätt äggulorna och blanda.
- Tillsätt ägget, citronsaft, citronskal och vaniljextrakt i blandningen.
- Blanda allt med mjöl.
- Lägg 3/4 av degen på en bakplåt klädd med papper.
- Lägg rabarber på kakan.
- Lägg resten av degen ovanpå.
- Grädda kakan i 25 minuter vid 180handla omC.
- Vispa äggvitorna med salt tills de är styva.
- Vi lägger gradvis till socker.
- Lägg skummet på den bakade kakan.
- Grädda kakan 25 minuter vid 150handla omC.
Sockerkaka med rabarber och maräng - läckra kakor
Sockerkaka med rabarber och maräng - ett recept på en utsökt tårta
Rabarber- och marängstårta behöver inte förberedas enbart på en mjöl, halvsmulad eller riven deg. En mycket bra lösning är också att förbereda denna tårta på en sockerkaka. Kom dock ihåg att kexdegen ska vara välgjord.
Ingredienser till sockerkakan:
- 50 g majsmjöl,
- 50 g grädde,
- 150 g mjöl,
- 200 g socker,
- 200 g mjukt smör,
- 1 tsk bakpulver,
- nypa salt,
- vaniljsocker,
- 3 äggulor.
Ingredienser till marängen:
- 3 proteiner,
- 150 g socker,
- nypa salt,
- en tesked majsmjöl.
Övriga ingredienser:
- 500 g rabarber.
Förberedelse:
- Kombinera ingredienserna till sockerkakan.
- Lägg den blandade degen på en kakform med bakplåtspapper.
- Tvätta rabarbern, skala den och skär den i bitar.
- Lägg den skivade rabarbern på degen.
- Grädda kakan i en timme på 180handla omC.
- Vispa äggvitorna med skum och tillsätt socker gradvis.
- I slutet av vispningen, tillsätt mjölet och blanda tills ingredienserna är kombinerade.
- Bred ut skummet på den kylda degen.
- Grädda kakan i 15 minuter vid 150handla omC tills marängen blir gyllene.
Sockerkaka med rabarber, maräng och smula - hur man gör det
Om vi inte har bakbegåvningen kan vi också använda ett mycket enkelt recept som vi kommer att använda en färdig sockerkaka för. Vi kan köpa en sådan sockerkaka i olika livsmedelsbutiker. Dessutom kan vi också förbereda denna tårta med en smula, vilket kommer att lägga till extra krispighet.
När det gäller själva ingredienserna använder vi främst färdiga ingredienser. Allt vi behöver göra är maräng och smula, naturligtvis är smulan inte ett måste här. För att förbereda marängen använder vi ingredienserna ovan och vi förbereder den på samma sätt.
Under beredningen måste vi också komma ihåg att rabarbern ska tvättas, skalas och skäras i bitar ca 1 cm före användning. Denna rabarber läggs på den färdiga sockerkakan, toppas med vispad skum och bakas i 150handla omC tills marängen blir gyllene. En sådan kaka smakar bäst efter att ha svalnat.