Att göra konserver återvänder till förmån. September är den bästa tiden att göra plommonkonserver, till exempel plommonkonserver eller sylt, som är ett gott tillägg till bröd, pannkakor eller tårta. Vi kan också göra tinkturer eller plommonvin av plommon, sötsyrliga plommon i ättika eller plommon i saltlake. Upptäck beprövade recept för plommonkonserver.
Om du letar efter mer inspiration, kolla också artiklarna om syltrecept som samlats här.
Plommonkonserver - de bästa plommonkonserverna
På senare tid bryr vi oss mer och mer om en hälsosam livsstil och återvänder till de gamla matvanorna att göra konserver till vintern. Plommon, särskilt ungerska plommon, är perfekta för konserver.
Den bästa säsongen för att förbereda plommonkonserver är slutet av sommaren, då frukterna är de billigaste och mogna. Den bästa månaden är september. Inte bara ungerska plommon är lämpliga för konserver, utan även mirabellplommon och gröna blad.
Vad är det bästa receptet på plommonskonserver? Plommon kan bearbetas och lagras för vintern på många olika sätt. De sötsurra plommonen i vinäger är en hit på festbordet. De vanligaste konserverna är plommonkonserver eller plommonsylt. De är det perfekta tillägget till kakor, pannkakor, desserter och smörgåsar. Även om plommonsylt varken är svårt att göra eller mödosamt är plommonsylt mindre populärt på grund av dess tidskrävande natur. Recept på plommonsylt kräver många timmars stekning på låg värme, varför färre väljer att göra plommonsylt. Intressant nog kan plommonsylt göras utan socker, vilket är goda nyheter för människor som bantar.
Plommon är också lämpliga för alkoholhaltiga drycker som plommonvin eller plommontinktur. Kolla också denna artikel för plommontinkturrecept.
Plommonsylt - de bästa recepten
Det klassiska receptet på plommonsylt kräver inte lång tillagning. Plommon kan dock fastna i grytan, så blanda plommonen när du gör plommonmarmelad.
För att göra plommonsylt eller plommonsylt behöver vi ett halvt kg socker och 1 glas vatten för 1 kg plommon. Ungerska plommon passar bäst till plommonsylt.
Det mest populära receptet på plommonsylt steg för steg:
- Skär de tvättade plommonen på mitten och ta bort stenarna,
- lägg plommonen i en gryta, tillsätt ett glas vatten och koka upp,
- koka på svag värme i cirka 20 minuter under konstant omrörning,
- tillsätt socker och låt sjuda igen i cirka 20 minuter.
Plommonsmarmeladen är klar när skivorna tas bort från skeden och den är ganska tjock. Lägg den heta sylten i skållade burkar, skruva fast den och pastörisera. Enligt detta recept kan du göra plommonkonserver utan socker. Vi steker bara plommonen utan tillsatt socker.
Receptet på plommonsylt med kanel och kryddnejlika ser väldigt likt ut. För 1 kg plommon, tillsätt 2 kryddnejlika och en bit kanelbark. För att förbereda en utsökt plommonsylt med kanel och kryddnejlika, följ steg-för-steg-stegen nedan:
- De tvättade plommonen, halverade, urkärnade, lägg i en skål, strö över socker och låt stå i några timmar för att släppa saften,
- ¾ Häll plommonen i en kastrull, tillsätt krossad kanelbark och kryddnejlika och stek på svag värme i cirka 20 minuter,
- tillsätt återstående plommon och stek igen i cirka 30 minuter.
Under stekningen bör plommonsyltet med kanel och kryddnejlika omröras hela tiden, men försiktigt nog för att inte krossa frukten. När plommonmarmeladen tjocknar, överför den varmt till burkar och lägg dem upp och ner för att suga upp. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med plommonvinrecept?
Plommontinktur och plommonvin - klassiska recept
Frukt, inklusive plommon, är perfekta för vinterförvaring i form av alkoholhaltiga drycker som tinkturer eller vin.
Plommontinktur är den enklaste att göra. Receptet för plommontinktur kräver följande ingredienser:
- 1 kg plommon,
- en halv liter vodka och en halv liter sprit,
- 2 dl socker,
Skär de tvättade plommonen på mitten, ta bort stenarna och lägg dem sedan i en stor burk. Häll sprit över plommonen och lägg burken på en mörk plats i cirka 5 veckor. Varannan dag, skaka burken för att blanda innehållet. Först efter 5 veckor tillsätter vi socker. Vi lägger burken åt sidan igen i 4 veckor. Efter denna tid, häll tinkturen i flaskorna, sila genom gasväv eller en tät sil för att ta bort rester av hud och kött. Tinktur tillverkad enligt detta recept måste mogna i cirka 4 månader. Efter denna tid får tinkturen rätt smak. Men ju längre den står desto bättre smakar den. Kolla också denna artikel med kvitten sylt recept.
För att göra plommonvin behöver du följande ingredienser:
- 8 kilo plommon
- 3 kilo socker
- 5 liter vatten
- 10 g citronsyra
- vinjäst
Hur man gör plommonvin steg för steg:
- Vi förbereder surdeg. För detta kombinerar vi 10 plommon, ett glas socker, vinjäst och 2 glas vatten. Vi lägger starten åt sidan i 1 dag.
- Lägg den tvättade och urkärnade frukten i gander, tillsätt resten av sockret, citronsyra och den tidigare gjorda surdeg.
- Vi lämnar gander i 4 veckor på en varm plats
- Vi dekanterar vinet och tillsätter 1 kg socker till det. Vi avsatte åtminstone 6 månader.
Efter denna tid är vinet drickbart.
De flesta konserver, som plommonkonserver, plommonmarmelad eller plommonalkohol, kräver inte mycket arbete, men de kommer att garantera oss läckra och vitamintillskott till vår kost. Plommonsylt är inte heller svårt, men det tar mer tid att göra. Därför är det värt att dra nytta av plommonfloden i slutet av sommaren för att berika dina skafferier med läckra konserver. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med recept på apelsinsylt?