Hemmagjorda produkter för vintern innehåller ofta chokeberryfrukt i recept. Både chokeberry sylt och chokeberry tinktur utmärks av sin fantastiska smak och värdefulla näringsegenskaper. Aronias frukter är tillbaka för. Därför kommer vi om ett ögonblick att ta reda på hur man gör hemlagat vin, liksom vilket recept som kommer att visa sig vara det mest intressanta för oss.
Om du letar efter mer inspiration kan du också kolla in artiklarna om husvin som samlats här.
Aronia vin - egenskaper
Aronias vin kännetecknas inte bara av sin fantastiska smak, utan har också värdefulla helande egenskaper. Naturligtvis bör vin i detta avseende endast användas i friska doser, det vill säga högst 1 glas om dagen. De mer värdefulla egenskaperna hos chokeberryvin är bland annat skydd av kroppen mot hjärt -kärlsjukdomar, inklusive hjärtinfarkt. Dessutom rekommenderas detta söta vin vid profylax mot cancer.
Aronia -frukter är en riktig mängd vitaminer och andra näringsämnen. Genom att regelbundet konsumera chokeberry kommer vi att förse vår kropp med vitaminer som vitamin C, E och B. Dessutom är chokeberryfrukter rika på jod, koppar och mangan. Tack vare ingredienserna i mörka bär, fördröjer vi åldringsprocessen och förhindrar diabetes. Dessutom har vitamin C i frukten en positiv effekt på att förbättra immuniteten i vår kropp. Om du letar efter mer råd, kolla in också den här artikeln om frukter som är värda att göra vin.
Recept - hemgjord vin och chokeberry tinktur
Naturligtvis finns det många recept på chokeberryvin. Nedan presenterar vi några av de enklaste recepten som vi kan göra utan mycket erfarenhet. Det första receptet för chokeberryvin innehåller de enklaste ingredienserna, inklusive 7 kg chokeberryfrukt, 2 kg socker, 5 liter vatten, 4 gram jäst näringsämne, samt specialjäst för att göra rött vin.
Frosta chokeberryfrukter och krossa dem sedan. Du bör dock undvika att blanda eller blanda. Annars blir chokeberryvinet inte riktigt klart. Häll kokt vatten i socker. Därefter tillsätts frukten och det upplösta sockret till behållaren utrustad med ett fermenteringsrör. Efter tillsats av jästen, lägg behållaren på en varm och mörk plats. Fermentering bör ta cirka 2 veckor. Häll sedan chokeberryvinet i ballongen. Mindre än en månad dekanterar vi vinet och lämnar ett sediment. Hembakat vin är klart efter 6 månader. Eller kanske du också kommer att vara intresserad den här artikeln om björnbärsvin?
Nästa recept blir för chokeberry tinktur. Det är starkare än chokeberryvin. Samtidigt kan det anses att den har fler hälsoegenskaper. Hur man gör chokeberry tinktur? För att förbereda en sådan tinktur, förbered 1 kg chokeberry, 0,5 liter sprit (i stället för det kan du använda moonshine), 0,5 liter vodka, 0,6 kg socker, saft av 1 citron och en vaniljstång. Frys chokeberryfrukterna som tidigare. Häll dem sedan i en burk, tillsätt socker, citronsaft och vanilj. Slutligen, tillsätt vodka och sprit eller moonshine. Det bör dock komma ihåg att månskin ska kontrolleras. Under en månad skakar vi burken regelbundet så att alla ingredienser samlas ordentligt. Efter denna tid kan tinkturen tappas på flaska. Den är dock klar för konsumtion först efter några månader.
Recept på sött aroniavin
Ett intressant recept på sött aronia-äppelvin kräver att vi förbereder 15 kg chokeberry, 5 liter äppeljuice, 5 kg socker, jäst och 8 liter vatten. Kasta den krossade aroniaen i en behållare med ett jäsrör, tillsätt färskpressad äppeljuice. Sedan löser vi upp sockret i vatten. Om den inställda temperaturen är över 30 grader Celsius kan jäst inte tillsättas eftersom jäsning kan störas. Vi gör detta när temperaturen sjunker under denna nivå. Vin ska jäsa i cirka 4 månader. Efter denna tid kan vi hälla chokeberry och äppelvin i de förberedda flaskorna. Kolla också artiklar om inhemska alkoholer samlade här.
Ett annat recept på chokeberry- och äppelvin innehåller ingredienser som: 6 kg aronia, 2 kg äpplen (det kan finnas söta eller sura sorter), 3 kg socker, 9 liter vatten, 100 blad körsbär eller hallon. Hembakat vin består av att krossa chokeberryfrukter och kombinera dem med skalade och skivade äpplen. Häll 4 liter kokt vatten över alla frukter. Blandningen bör jäsas i cirka 4 dagar. Detta behöver dock inte göras i ett kärl utrustat med ett fermenteringsrör.
Först efter denna tid överför vi fruktmassan till flaskan med ett fermenteringsrör. Häll över allt med sirap, som bereds på grundval av resterande vatten, socker och blad. Bli av med sirapens löv och häll över frukten. Jäsningen bör ske i cirka 1,5 månader. Under denna tid måste ballongen utrustad med jäsröret vara tätt stängd. Efter denna tid, häll chokeberry och äppelvin i en tvättad flaska. Det söta vinet är klart för konsumtion efter ca 3 månader.
Dessa är inte de enda recepten för viner eller tinkturer med chokeberry. Det visar sig att mer erfarna människor till och med kan förbereda månsken baserat på chokeberry. Nybörjare bör dock prova sig fram till enkla och kravlösa recept som garanterar en god och hälsosam produkt. Kolla också denna artikel om att göra vin från druvor.