Inlagda gurkor i burkar är ett utmärkt tillskott till vilken huvudrätt som helst eller serveras som tillbehör. Det är en populär ingrediens i många grönsaksallader och sallader. Det finns inget recept för inlagda gurkor, så alla kan göra pickles till burkar efter deras smak. Gurkor i ättika är enkla och billiga att förbereda. Så, hur görs pickles?
Om du letar efter råd och inspiration, kolla också artiklarna om gurkor som samlats här.
Konserverade gurkor - grundläggande recept
Recept på inlagda gurkor i burkar
För att förbereda detta recept behöver du inte betningen som gjorts tidigare - alla tillsatser kan hällas direkt i burken. Detta gör att du kan förbereda så många burkar som du har … gurkor! Vi kommer att fokusera på att få receptet att komma ut med 3 burkar (1 liter vardera).
Ingredienslistan
- 1 kg små gurkor
- 1 och 0,5 liter vatten
- 250 ml ättika 10%
- 3 msk socker
- 1 matsked salt
- 3 lagerblad, 3 vitlöksklyftor, 3 dillkvistar på en stjälk, 3 msk senap (vit)
- några kärnor kryddpeppar och svartpeppar
- en bit pepparrot och morötter
Om du inte hinner hälla ingredienserna en efter en i burkarna kan du täcka de läckra agurkarna med den färdiga kryddan. Om du letar efter mer inspiration, kolla in också artiklar om gröna grönsaker samlade här.
Konserverade gurkor för vintern - en beredningsmetod
- Tvätta gurkorna och lägg dem i 3 burkar (1 liter vardera). Häll på toppingsen eller tillsätt den färdiga blandningen.
- Ingredienserna till betningens pickles måste nu kokas. Häll sedan över gurkorna och stäng burkarna med lock.
- Pastöriseras i burkar cirka 3 minuter efter att vattnet kokat.
- Lägg burkarna i en stor kastrull och täck med vatten och lämna cirka 2 cm utrymme under locket. Koka dem sedan nästan över medelvärme.
- Sänk värmen och värm upp den i cirka 3 minuter. Ta ut burkarna ur grytan och låt dem svalna. Läckra inlagda gurkor kommer att vara klara efter ca 1 vecka. Du kan också förvara dem under hela vintern, t.ex. i en källare.
Inlagda gurkor i ättika - en utmärkt källa till vitaminer!
Inlagda gurkor i burkar är en livsmedelsprodukt som förser kroppen med många viktiga ämnen och vitaminer under vintern. Gurkor i ättika innehåller bl C-vitamin, som också finns i inlagda gurkor eller saltgurkor. Dessutom är de rika på vitamin A, D, E, K1 och B. Varje recept på inlagda gurkor innehåller alkaliska ämnen som avsyrar kroppen - som mineralsalter, kalcium, magnesium, järn, fosfor och zink.
Recept på gurkor till burkar
Läckra inlagda gurkor
Hälla syltade gurkor ger gurkor en underbar smak och doft. De smakar bäst med en smörgås eller till kött. Folk serverar dem också som tillbehör till … öl. Det finns verkligen få recept som kan matcha recepten för "konserver" - om det inte är inlagda gurkor, saltfattiga gurkor eller de nyligen populära gurkorna med chili. Det är dock värt att komma ihåg att pickles för vintern är en av de mest klassiska konserverna i Polen! Kolla också artiklar om hemkonserver samlade här.
Ingredienslistan
- gurkor (valfri mängd)
- 1 kopp 10% ättika
- 5 glas vatten
- 1 platt matsked salt
- 5 fulla matskedar socker
- senap
- dillbaldakin med stjälk
- kryddpeppar
- pepparkorn
- pepparrotsrot
- Vitlök
- lagerblad
Detta recept på inlagda gurkor, trots att det huvudsakligen är själva pickles och pickles, är också en enorm vitaminbomb! Även om inlagda gurkor teoretiskt anses vara hälsosammare, är inlagda gurkor i ättika lika läckra och recepten för deras tillagning är inte på något sätt sämre än de berömda polska "picklesna".
Gurkor i ättika - en beredningsmetod
- Häll gurkorna med kallt vatten och låt stå i cirka 30 minuter.
- Tvätta, bränn burkarna och lägg åt sidan upp och ner. Lägg några pepparkorn, dill, en bit pepparrotrot, kryddpeppar, lagerblad, senapsfrön och 2 vitlöksklyftor (hackade) på botten.
- Lägg de tvättade och avtappade gurkorna i burkar och häll över pickelen. Pastörisera i cirka 4 minuter efter kokning och ta bort dem medan de är varma.
- Lägg burkarna upp och ner, täck med en handduk och ställ åt sidan för att svalna.
Gurkor inlagda i ättika som stöd för kroppen
Inlagda gurkor till burkar är en utmärkt medicin för människor. De stärker immunsystemet, skyddar mot skadlig UV -strålning, stärker synen och minskar risken för cancer. Det är därför det är värt att hitta det bästa pickle receptet för dig och använda det så mycket du vill! Eller kanske du också kommer att vara intresserad den här artikeln om konserver av körsbärstomater?
Häll vatten - hur förbereder man det?
Häll i inlagda gurkor
Pickle är grunden för alla recept på gurka. Därför är det värt att veta hur man förbereder det korrekt.
Ingredienslistan
- 1 och 0,5 liter vatten
- 3 msk socker
- 1 matsked salt
- 250 ml 10% ättika
Pickle kan användas i alla typer av gurka recept. Detta är den mest grundläggande förberedelsen som du enkelt kommer ihåg.
Häll i agurkor - en beredningsmetod
- Koka alla ingredienser tillsammans med vatten, upp till högst 2 cm under locket.
- Häll alla ingredienser från det valda gurkreceptet i burkarna med buljongen.
- Betningen måste vara varm! Konserverade gurkor måste pastöriseras, och tyvärr kommer du inte att göra det med ett kallt spill.
Pasteurisering - är det viktigt?
Ja självklart! Tack vare detta kommer konserverna inte att förstöra, och hela familjen kommer att kunna njuta av gurkans smak under lågsäsong. Det är värt att äta dem eftersom de är låga i kalorier och har ett lågt glykemiskt index. De återfuktar kroppen och återfuktar huden. Endast fördelar!
Recept på inlagda gurkor med senap
Ett alternativ till tradition
Om du är uttråkad av inlagda gurkor, saltfattiga gurkor eller traditionella inlagda gurkor, prova att göra dem i … en modern version - med tillägg av senap!
Ingredienslistan
- 3 kg små gurkor
- 2 liter vatten
- 2 koppar 10% ättika
- ¾ kopp socker
- 4 matskedar senapsfrön
- 3 matskedar salt
- 1 liten röd paprika
- 3 msk senap
- 2 msk kryddpeppar
Inlagda gurkor i senap är utsökta och enkla att förbereda. De kommer att bli bra, särskilt i början av konserveringssäsongen.
- Tvätta och torka gurkor och paprika, ta bort fröna från paprikan. Skär den i små kuber.
- Häll senap och kryddpeppar i botten av burkarna.
- Fördela paprika och gurkor jämnt i burkarna.
- Förbered pickle och tillsätt senap efter att det har kokat igen. Häll det i burkarna så att det täcker gurkorna. Ställ åt sidan i 12 timmar upp och ner.
- Förvara konserveringen på en mörk och sval plats i cirka 3 månader.
Gurkor med senap som ett utsökt tillskott till middagar
Det finns inget som självberedda gurkor med senap. Speciellt eftersom du vet vad som finns i dem - inte som för bearbetade konserver. Du hittar inga smakförstärkare eller konserveringsmedel i hemgjorda produkter, så det är värt att pastörisera dem och förvara dem i vinterlager! Du kommer att se att de snabbt kommer att komplettera de flesta middagar.
Inlagda gurkor med curry
Hit gurka konserver
Förutom svensk sallad eller gurkor med chili har de blivit absoluta måste ha i hemmets skafferi. Inte konstigt - de är ett bra komplement till vanliga luncher eller middagar. Dessutom är det väldigt enkelt att förbereda dem själv!
Ingredienslistan
- 2 kg gurkor
- 1 liter vatten
- 1 kopp 10% ättika
- 1/3 kopp socker
- 3 tsk salt och 3 tsk curry kryddor
- några bladselleri
- senap
- lök
Oroa dig inte, mängden curry gör förberedelsen för varm! Dosen är proportionell mot totalen, vilket ger gurkorna en unik smak.
Gurkor med curry - en beredningsmetod
- Koka upp vatten med salt, vinäger, socker och currypulver. Kyl picklen.
- Tvätta och skiva gurkorna och skiva löken.
- Skålla burkarna och lägg ett bladselleri, ett senapsfrö och en skiva lök i botten.
- Lägg gurkorna så tätt som möjligt med pickelen.
- Pastörisera i cirka 5 minuter.
Gurkor i curry - vad ska man äta dem med?
Gurkor med curry kommer att vara ett perfekt komplement inte bara till vanliga smörgåsar, utan också till hemlagade hamburgare eller korv! De smakar underbart på vintern och görs väldigt snabbt och enkelt. De smakar också bra med leverpostej. Se själv hur currygurkor fantastiskt kommer att erövra den klassiska smaken av tappar!