Det finns många recept på rostning av fläskskinka. Vi kan göra en bollskinka eller en traditionell ugnsbakad skinka. Om vi gör oss redo för en julmiddag, bör vi se till att marinaden är ordentligt förberedd och att tiden är rätt, så att en saftig skinka full av smak skapas.
Om du letar efter fler tips och inspiration, kolla in de hemlagade skinkartiklarna här också.
Ärmbakad skinka - ett traditionellt recept på rostning i foliehylsa
En bakad skinka i ärmen - hur en marinad ska se ut
Skinka från en foliehylsa är väldigt saftig och det är därför köttet tillagat på detta sätt är mycket populärt. Å andra sidan kan skinka bakad i ugnen utan ärm eller något slags lock vara ganska torr efter bakning, särskilt om du överdriver det med gräddningstid. Låt oss se hur en saftig fläskskinka ska tillagas.
Ingredienser:
- 1 kg fläskskinka,
- 4 vitlöksklyftor,
- 4 matskedar olja,
- Ärmbakning,
- kryddor: 3 tsk marjoram, 1,5 tsk salt, nymalen svartpeppar, 6 lagerblad, 5 korn av kryddpeppar.
Förberedelse:
- Lägg skinkan i en glasform.
- Skala vitlöken och pressa den genom pressen.
- Vi krossar kryddpeppar och lagerblad i en mortel.
- Blanda kryddor, vitlök och olja i en skål.
- Gnid marinaden över vårt kött och ställ den i kylen över natten.
- Nästa dag lägger vi skinkan i en ärm, knyter ändarna och genomborrar den på flera ställen.
- Lägg skinkan i en ärm i en ugnsfast form och grädda den på 180handla omC i ungefär en timme.
Om du vill att skinkan ska bli brun, skär sedan ärmen på längden 15 minuter före bakningens slut. Vi bör också komma ihåg att större köttbitar tar längre tid att laga mat, så vi måste spendera ungefär en timme per 1 kg.
Saftig skinka tillagad på detta sätt kan serveras med grönsaker och sallader.
Bollskinka - hur den skiljer sig från traditionell skinka på ärmen
Julskinkan på ärmen är väldigt populär. Det är perfekt för alla typer av helgdagar och fester, men också för familjemiddagar på söndagar. Dess smak, så länge marinaden är väl förberedd, kommer att smälta in perfekt med grönsaker och andra tillsatser.
Förutom den traditionella skinkan som bakas i ärmen finns det också en bollskinka som är lika god. Den enda skillnaden är att bollskinkan, som är knuten med en speciell snöre, har en annan form än skinkan som vi helt enkelt stoppar i vår foliehylsa.
Dessutom kan skinka tillagas på samma sätt. Låt oss dock uppmärksamma lämplig gräddningstid för varje köttbit, så att skinkan inte visar sig vara torrt, utan saftigt kött, vilket vi gärna ser på ett festligt eller icke-festligt bord. Kolla också denna artikel för skinkrecept.
Skinka bakad i ugnen till middag - en festlig version för kött med äpplen
Ugnsbakad skinka är mycket populär eftersom den kan tillagas väldigt enkelt och snabbt. Dessutom finns det många möjligheter att förbereda det och allt beror på vilken smak av kött vi gillar och om vi föredrar kött med eller utan tillsatser. Låt oss se ett annat enkelt sätt att förbereda detta kött.
Ingredienser:
- 1,5 kg fläskskinka,
- 2 medelstora äpplen,
- 6 Kalifornien katrinplommon,
- sarepska senap,
- kryddor: marjoram, salt, peppar.
Förberedelse:
- Tvätta köttet noggrant och torka det.
- Pierce det tvättade köttet med en kniv.
- Tvätta plommonen, skär dem i halvor och ta bort stenarna.
- Lägg plommonen i ett hål i köttet.
- Strö köttet med salt och peppar och gnid det sedan med senap.
- Strö det rivna köttet med merian och lägg det i ärmen.
- Tvätta äpplena, skala dem, ta bort fröna och skär dem i 8 bitar.
- Lägg de skivade äpplena i ärmen och stäng den.
- Lägg ärmen med köttet på bakplåten och grädda den i cirka 1,5 timmar vid 170handla omC.
Kom ihåg att vända köttet halvvägs genom tillagningen så att äppeljuice absorberas i hela köttet.
Saftig skinka i folieärm med grönsaker - hur ett recept på stekt middag ser ut
Skinka bakad i en ärm med grönsaker - vad är receptet på marinaden och vad är dess beredningstid
Förutom att skinkan bakad i ärmen kan tillagas ensam eller med frukt, kan vi också förbereda den med grönsaker, vilket kommer att vara ett perfekt komplement till hela rätten. Dessutom kan vi lägga till potatis kokt med dill.
Ingredienser:
- 1 kg fläskskinka,
- 2 medelstora lökar
- 2 morötter,
- 2 msk sojasås,
- kryddor: salt, peppar, mald varmpeppar, rökt paprika, granulerad vitlök, örtpeppar.
Förberedelse:
- Tvätta och torka köttet.
- Skiva skinkan, krydda den på båda sidor och strö över sojasås.
- Ställ den kryddade skinkan i kylen över natten.
- Skala morötterna och skär dem i skivor.
- Skala löken och skär i fjädrar eller skivor.
- Lägg köttet i ärmen tillsammans med grönsakerna och stäng ärmen.
- Vi skakar ärmen, lägger den på ett bakplåt och bakar den i cirka en timme vid 180handla omC.
Kom ihåg att slå på varmluft när du bakar.
Fläskskinka - vad mer kan vi göra av kött
Fläskskinka är ett mycket mångsidigt kött som används vid beredning av olika rätter. En av dem är skinkan, bakad i ärmen, vilket är ett mycket saftigt alternativ för att förbereda detta kött. Låt oss dock inte glömma att detta inte är slutet på att använda skinka i vårt kök.
En mycket populär lösning är fläskkotletter, som är en idealisk lösning för middag, samt mycket välsmakande och saftiga fläskskivor, till vilka vi kan använda olika ingredienser, t.ex. inlagd gurka, bacon och bröd.
Förutom sådana lösningar kan vi också förbereda fläskskinka i form av gryta, som kan tillagas traditionellt, kryddig, söt och syrlig eller söt. Vad mer, om du vill grilla på sommaren kan du göra spett och paprika, zucchini och lök av det, vilket kommer att passa bra med sommarsallader.