Gurksoppan är inte lika känd som den traditionella rödbetssoppan, men denna vita kalla soppa är också anmärkningsvärd. Kall soppa med färska gurkor och kefir är väldigt lätt att göra. Vi kan hitta många recept på hur man gör gurka kall soppa. Så, låt oss se vad som behövs för gurkekylaren, vad är svårigheten med dess beredning och vilket recept är bäst för dess beredning.
För mer råd och inspiration, kolla in receptartiklarna här också.
Recept på kall soppa gjord av gurkor
Kall gurksoppa kan tillagas på olika sätt, så det är värt att känna till några recept för dessa rätter. Den kan serveras med rädisor eller ägg, men det är inte nödvändigt. Det är viktigt att välja de ingredienser som passar vår smak. Naturligtvis, om du inte gillar ägg eller rädisorätter, lägg inte till dem i vår kylare.
Det första receptet på kall gurksoppa är ett typiskt och traditionellt recept för hur lätt det är att förbereda färska gurkor. Låt oss se hur dessa vita kylare är gjorda.
Ingredienser:
- 8 malda gurkor,
- en stor kopp naturlig yoghurt,
- 1 kopp kefir,
- 2 tsk finhackad gräslök
- 0,5 tsk citronsaft,
- 0,5 gäng dill
- vitlöksklyfta,
- svartpeppar,
- havssalt.
Naturligtvis, när det gäller salt och peppar, använder vi tillräckligt för att passa smaken av grekisk kall soppa.
Förberedelse:
- Tvätta gurkorna noggrant, skala dem och riv dem på ett rivjärn.
- Lägg de rivna gurkorna i en skål.
- Pressa vitlöken genom en press och lägg i gurkorna.
- Smaksätt med salt och låt stå i 10 minuter.
- Vi måste få en homogen massa från kefir och naturlig yoghurt, som vi lägger till våra gurkor med vitlök.
- Vi blandar ihop allt.
- Tillsätt hackad dill, gräslök, citronsaft till kylaren och blanda.
- Sätt den färdiga kalla soppan med kefir i kylen i minst en timme.
Kom ihåg att kall gurksoppa serveras kyld, som namnet redan informerar oss om. Det är också värt att veta att med större gurkor kommer det att vara nödvändigt att ta bort fröna. Men med små gurkor är det inte nödvändigt att utföra denna procedur, eftersom fröna inte är så stora.
Färsk gurksoppa
Färsk gurksoppa är en utsökt och uppfriskande maträtt som är perfekt för varma dagar, även om den kanske inte är lika populär som rödbetssoppa. Det kommer att lägga till förfriskning och mätta oss. Receptet på färsk gurksoppa är väldigt enkelt och billigt. Därför, om vi vill ha något coolt på varma dagar, är definitivt ett av de bästa sätten att förbereda en sådan middag med unga potatisar.
Ingredienser:
- 2 stora gurkor,
- 1 liter kokt och kallt vatten,
- ett gäng gräslök,
- 0,5 teskedar 10% spritvinäger,
- 1 liten grädde 12%,
- salt,
- peppar.
Låt oss dessutom förbereda ny potatis, lök och bacon.
Förberedelse:
- Skölj gräslöken under rinnande vatten och hacka dem fint.
- Tvätta gurkorna noggrant, skala dem och skär dem i ganska tunna skivor.
- Vi blandar kallt vatten med grädde.
- Tillsätt hackad gräslök och gurkor till grädden blandad med vatten.
- Krydda allt med peppar och salt.
- Tillsätt slutligen vinägern.
- Blanda allt och ställ det i kylen några timmar.
Medan vår kylare är i kylen, koka potatisen, smält isterna och stek den hackade löken. Häll den kokta potatisen med bacon och strö över lök. Det hela serveras med en gurkkylare, som, om vi vill, också kan göras med rädisor. Gillade du inte det här receptet? Kolla också denna artikel med recept på färsk gurksoppa.
Grekisk kall soppa gjord av färska gurkor med ägg
Recepten för gurksoppa liknar varandra väldigt mycket. Vanligtvis beror skillnaden bara på andelen ingredienser eller möjligen någon ytterligare ingrediens som avgör den slutliga smaken av vår kylare. Så låt oss ta en titt på ett annat recept på kall gurksoppa, den här gången med ett ägg.
Detta recept är väldigt enkelt och kommer inte att medföra svårigheter även för oerfarna nybörjarkockar.
Ingredienser:
- gröna gurkor,
- gräslök,
- citron,
- Dill,
- persilja,
- 4 ägg,
- 2 vitlöksklyftor,
- naturlig yoghurt,
- grädde 18%,
- 0,5 l kefir,
- salt,
- peppar.
Vi ställer in mängden salt och peppar individuellt.
Förberedelse:
- Blanda kefiren noggrant med naturlig yoghurt och grädde.
- Hacka dill, gräslök och persilja fint och lägg i botten av vår kylare.
- Hårdkoka äggen.
- Skala de kokta äggen och skär dem i fyra delar.
- Tvätta gurkorna noggrant, skala dem och riv dem på ett rivjärn.
- Tillsätt gurkorna till kylaren.
- Vi blandar ihop allt.
- Slutligen tillsätt salt, peppar och vitlök pressad genom pressen.
- Vi blandar allt noggrant.
- Pressa saften från en halv citron, tillsätt den till kylaren och blanda.
- Sätt gurkans kalla soppa i kylen några timmar.
Servera den färdiga kalla soppan med ägget. Detta tillför inte bara visuella effekter, utan också äggets smak kompletterar smaken av kall gurka perfekt. Om du inte vill ha ett ägg i vår kylare är det inte nödvändigt att lägga till det i kylaren. Denna fråga är upp till oss.
Ett snabbt recept på kall gurksoppa
Gurkasoppan är idealisk som grönsakselement till olika typer av middagar, oavsett om det blir kött eller vegetariska middagar. På grund av den höga tillämpbarheten är det bra att känna till receptet för denna typ av maträtt. Låt oss se hur vi förbereder det mycket enkelt.
Först och främst är det värt att förbereda alla nödvändiga ingredienser.
Ingredienser:
- 8 gurkor,
- Vitlök,
- naturlig yoghurt,
- rädisa,
- ett par matskedar hackad dill,
- salt,
- peppar.
Dessutom kan vi förbereda ett hårdkokt ägg till en tallrik och potatis, helst ungt.
Förberedelse:
- Skrubba gurkorna noggrant med en borste och skölj dem under rinnande vatten.
- Skär ändarna på de tvättade gurkorna och riv resten på ett rivjärn.
- Tvätta rädisorna och riv dem.
- Tillsätt naturlig yoghurt, salt, peppar och pressad vitlök till gurkorna och rädisorna.
- Ställ den kalla soppan i kylen i minst 3 timmar.
Häll den färdiga kalla soppan på tallrikar och servera den, bestriden med dill och ett ägg skalat och skuren i halva. Vi kan äta den med ny potatis, toppad med ströbröd eller toppad med bacon eller smör.
Vegansk vit kall soppa gjord av gurkor
Vit gurksoppa är mycket populär, medan traditionell kall soppa är gjord av produkter som inte är lämpliga för veganer. Därför vill vi inte utesluta någon och erbjuda dig ett utmärkt recept på kall soppa gjord på gurkor, utan från veganska produkter. Så, låt oss se hur det skiljer sig från den vanliga gurkkylaren och vad dess huvudingredienser är.
Vegansk gurksoppa är lika lätt att förbereda som den traditionella.
Ingredienser:
- 400 g gurkor,
- 3 msk valnötter,
- 1 matsked citronsaft,
- 1 glas vatten
- 2 koppar naturlig yoghurt,
- 1 vitlöksklyfta,
- 0,5 gäng dill,
- olja,
- salt,
- peppar.
Om vi har matallergi mot nötter lägger vi dem inte till den kalla soppan. Utan valnötter blir kall soppa också mycket god.
Förberedelse:
- Skala nötterna och skär dem i små bitar.
- Lägg hackade nötter i en varm och torr stekpanna och rosta dem i cirka 2 minuter tills de blir bruna, feta och doftande.
- Lägg ner nötterna i en liten skål och låt dem svalna.
- Skala vitlöken och krossa den med en kniv.
- Lägg den färdiga vitlöken i en skål med vår kylare i.
- Täck vitlöken med salt och tillsätt den till citronen.
- Tvätta gurkorna noggrant, skala dem och skär dem i små kuber.
- Hacka dillen fint.
- Tillsätt gurkor och dill till vitlöken och häll yoghurt.
- Slutligen tillsätt salt, peppar och vatten.
- Vi blandar ihop allt.
- Ställ den färdiga gurkekylaren i kylen några timmar.
Vi serverar den veganska gurksoppan strödd med valnötter.