Grillad eller bakad lax är en av de bästa möjliga middagarna. Fisk innehåller ganska mycket fettsyror, särskilt Omega-3, som vår hjärna behöver mycket. Utöver det är det hälsosamt och har inte många kalorier, såvida du inte lägger till pommes frites eller mycket fett, naturligtvis. Vi rekommenderar dig hur du förbereder en laxmarinad för att göra den god och saftig.
Om du letar efter mer råd och information, kolla in picklesartiklarna här också.
Citronmarinad för lax
Fisk + citron. Kan det finnas en bättre anslutning? Inte konstigt att citronmarinaden används så ofta till lax. Du kan göra det väldigt snabbt, du behöver bara några färska örter. Proportioner för 500 g lax:
- 2 vitlöksklyftor,
- 5 basilikablad,
- citron,
- 3 kvistar timjan,
- 4 matskedar olja,
- salt och peppar.
Du kan också använda lite grönt, till exempel hackad persilja eller dill, vilket gör rätten väldigt intressant. På så sätt lyckas både grillad lax och bakad fisk.
- Hacka vitlök, timjan och basilika.
- Pressa citronsaften, blanda den med oljan.
- Skala vitlöken och tryck den genom pressen.
- Skär fisken i 5 delar, strö över vitlök, örter och peppar och häll över saften.
- Innan bakning ska laxen marineras i cirka 2 timmar i kylskåp.
Förberedelsen av en sådan marinad är väldigt enkel, den kan göras riktigt snabbare. Laxen blir utsökt - den är lite sur, den luktar vackert med örter. Och tack vare vitlök har den en ganska distinkt smak, mycket intressant och distinkt.
Rostad lax med ingefära
Lax bakad med ingefära är ett av de mest intressanta förslagen, mycket uttrycksfullt och extremt aromatiskt. Receptet på marinaden är inte svårt, du måste också använda sojasås, tack vare vilken den har en mycket asiatisk smak. I det här fallet kommer bakad lax att fungera bäst, helst i aluminiumfolie, med mycket limeskal. Recept på 4 filéer:
- sojasås - 6 matskedar,
- honung - 2 matskedar,
- 5 cm ingefära,
- 2 vitlöksklyftor,
- 1 matsked limejuice,
- huden gnids från en lime,
- peppar och salt
Det är en perfekt marinad för lax eller annan fisk, den kommer inte att fungera bra som marinad för nötkött eller en baconmarinad. Det är väldigt asiatiskt, så det passar bra med ris. Bakad lax i denna version kan också serveras med ångade grönsaker eller en färsk grönsaksallad med tillsats av vinaigrette.
- Gnid limeskalet, pressa ur saften från hälften.
- Blanda honung med sojasås och limesaft.
- Pressa vitlöken genom pressen, hacka ingefäran försiktigt i små bitar.
- Blanda såsen med vitlök och ingefära.
- Smaksätt med salt och peppar.
- Gnid marinaden över fisken och låt den vila i 60 minuter.
- Innan bakning, strö över limezest och linda in i aluminiumfolie eller bakpapper.
Ingefära laxmarinad är mycket värmande. Eftersom kryddorna är ganska intensiva i smaken kan de starkt dominera den känsliga fisken, så du bör noggrant mäta proportionerna.
Honungs senap marinad för lax
Receptet på honungssenapsmarinad är väldigt enkelt att göra. Dessutom är det en av de mest mångsidiga marinaderna som är lämpliga för olika typer av kött. Samma recept kan användas som marinad för anka, bacon, kyckling, särskilt vingar eller kalkon, även som marinad för vildsvin. Du kan använda den till både bakad och grillad fisk. Recept på 4 filéer:
- 4 matskedar olivolja
- 2 msk citronsaft,
- 2 msk honung,
- 4 matskedar senap
- 2 vitlöksklyftor.
Du kan använda vilken senap som helst för att förbereda marinaden. Allt beror på vad du gillar bäst - om du vill ha kryddigare smaker kommer intensiv rysk senap att fungera bra, om inte, då vanlig bords senap. Marinaden gjord av grovkornig senap ser väldigt fin ut - senapsbollar smakar gott och ser attraktiva ut på rostad fisk.
- Blanda olivoljan med honung och citronsaft. Du kan använda kristalliserad honung, som sprids bra i oljan.
- Tillsätt senap, rör om.
- Krossa vitlöken, lägg i marinaden, blanda noggrant.
- Du kan tillsätta salt och peppar efter smak eller en nypa pulveriserad paprika.
- Gnid marinaden över fisken tills den är helt glaserad. Låt stå i kylen minst en timme.
Den söta och kryddiga honung- och senapsmarinaden är ett utmärkt sätt att marinera fisken. Lax har sedan sin egen distinkta smak, som ändå kompletteras med honung och senapsnoter. Det är därför denna pickle är så populär. För bakning kan du lägga till persilja, citronskal eller hela citronskivor, vilket ger rätten en ännu mer intensiv smak och arom. Gillade du inte det här receptet? Kolla också denna artikel med honung senap marinade recept.
Förberedelse av lax för bakning
Tillagningen av utsökt lax är inte svår, och marinaderna ger fisken en helt annan karaktär. Det är värt att göra det så ofta som möjligt eftersom det är riktigt hälsosamt. Rosa fiskkött är en källa till fettsyror som vi saknar i vår dagliga kost.
Om du inte vill att rätten ska vara för kalorisk, begränsa användningen av olivolja eller olja vid beredningen av marinaden. Laxen innehåller mycket nyttigt fett, så det är ingen idé att lägga till dem i en balanserad kost. Gnugga det bara med kryddor - det blir hur gott som helst!