Frågan om när man ska plocka chokeberryfrukter gäller inte bara fruktens mognad, utan också det första datumet efter att ha planterat en ung buske. Det visar sig att svart chokeberry blir mer och mer uppskattat för sin smak och näringsegenskaper. Dessutom är mörka bär perfekta för att göra tinkturer och olika konserver.
För mer råd, kolla in artiklarna om chokeberry här.
När ska man samla chokeberryfrukter?
Termerna när man ska skörda chokeberry bör förstås på två sätt. Det har redan nämnts att den första termen kan hänvisa till fruktens mognad. Å andra sidan kommer det andra svaret på frågan om när man ska plocka chokeberryfrukter att gälla busken planterad i trädgården. Teoretiskt sett är den första skörden av chokeberry möjlig redan under det andra odlingsåret. De kommer dock inte att vara lika tillfredsställande som under de kommande åren. Därför kan den verkliga skörden ses under det tredje och fjärde odlingsåret.
När det gäller fruktens mognad är skörddatum inte så svårt att komma ihåg. Det finns många symptom som indikerar att chokeberry är mogen. Oftast är det slutet av augusti eller början av september. Det första symptomet som anger när man ska skörda chokeberryfrukter är missfärgning av bladen. När de blir orange och gult, kan vi också märka en förändring i fruktens färg när den blir mer och mer mogen. Ett annat tips som berättar när vi ska skörda chokeberry är naturligtvis att byta fruktens nyans till ett mörkt hallon, nästan svart. För att vara säker är det värt att vänta från detta ögonblick i ytterligare 2 veckor. Kolla också den här artikeln med recept på chokeberrykonserver.
När ska man plocka chokeberryfrukt? Aronia skörd efter den första frosten
Det sägs ofta att samla chokeberry för tinktur först efter den första frosten. Det finns verkligen mycket sanning i detta. Eftersom ju längre frukten finns kvar på busken, desto mer blir den av med sin syrliga smak. Istället för den obehagliga eftersmaken börjar läcker sötma komma in. Sådan chokeberry är perfekt inte bara som en tinktur, utan också för andra konserver. Dessutom behöver recept som tar hänsyn till fryst aronia inte innehålla så mycket socker. Om vi är rädda för att lämna chokeberry till frost, eftersom det faktum att plockningsdatumet är för sent kan få frukten att falla, kan ett enkelt trick användas. Chokeberry sylt och chokeberry tinktur blir lika gott om de tidigare plockade bären läggs i frysen i 24 timmar. Kolla också denna artikel om odling av svart chokeberry.
Svart chokeberry i trädgården - hur lagras frukten efter skörd?
Om du vill lagra färsk chokeberry, hitta den på en sval plats, till exempel i kylskåpet. På så sätt kan chokeberry lagras i upp till två veckor. Det är mycket bättre om vi fryser chokeberry. Visst är tårta frukter, som innehåller en mycket stor mängd tannin, mycket mer mottagliga för lagring råa än söta bär.
Kom ihåg att chokeberryfrukt också används ofta i olika konserver. Till exempel använder vi aronia som en tinktur eller vin. Dessutom hittar vi också recept på juicer, sylt eller konserver i kombination med andra frukter. Vi kan lagra den bearbetade frukten under hela vintern. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med recept på chokeberry tinktur?