Okra är en grönsak som är känd under många namn. Både själva växten och frön av okra är lämpliga som livsmedel. Det är värt att lära sig mer om denna växt och hur den odlas, hur den smakar och framför allt lära sig om dess fantastiska egenskaper, tack vare vilken den ivrigt används i hushållet.
Om du letar efter fler tips och inspiration, kolla in hibiskusartiklarna här också.
Okra och dess egenskaper
Okra är också känt under namnen hibiskus och mysk. Denna växt är en grönsak som är infödd i Afrika och tillhör familjen mallow - Malvaceae. Dess latinska namn är Abelmoschus esculentus. Den odlas som en årlig växt avsedd för konsumtion.
Dessa grönsaker når upp till 4 m i höjd under naturliga förhållanden, och i odling upp till 2 m, och har palmat, tandade kanter, 3-7 flikiga blad. Deras fembladiga blommor är gula och deras nedre del är röd. Krämiga okrafrön är ätbara och används ofta i matlagning som ett tillägg till sallader.
Den viktigaste delen av växten är dess frukt, som bildar en grön, avlång påse upp till 30 cm lång fylld med okrafrön. Det är den ätliga delen av växten, som liknar en chilipeppar, och smaken liknar zucchini, gröna bönor eller aubergine. Omogna grönsaker äts ofta råa eller kokta. Deras stjärnformade tvärsnitt är mycket karakteristisk. Kolla också denna artikel om odling av trädgårdshibiskus.
Okra - hur ser dess odling ut och vad är dess egenskaper?
Den ätbara hibiskus är tyvärr en ganska krävande växt, vilket gör det svårt att odla den i Polen. Därför utförs det vanligtvis under lock, där rådande förhållanden bättre kan anpassas till specifika växters krav. Det är en otroligt termofil växt, så den behöver en solig plats och måttligt fuktig, luftig jord med en neutral till sur reaktion. Det är bra när jorden värms upp snabbt.
När du väljer plats, ta hänsyn till att ätbar mysk kan nå upp till 2 m i höjd. Dessutom växer dess skott väldigt lätt - om det behövs kan de trimmas. Odlingen av ätbar hibiskus är gjord av frön. Okrafrön är bättre att plantera i krukor och ersätta dem permanent med hela rotklumpen. Dessa grönsaker gillar inte att transplantera. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel om odling av syrisk ketmi?
Ätbara myskor är grönsaker som har lågt kaloriinnehåll. De har dock många bra ingredienser. De innehåller mycket fibrer, folsyra, C -vitamin, mineraler och slem. Tack vare deras egenskaper hjälper de med matsmältningsproblem och förstoppning. De används för att behandla kolesterol och kontrollera blodsockernivån. Dessutom har de en mycket positiv effekt på hud, hår och naglar.
Okra - inspirerande recept
Okra, med en smak som liknar gröna bönor, är en mycket hälsosam grönsak. Den är lämplig för matlagning, stuvning, marinering och stekning. Det smakar utmärkt med örter, tomater, curry, vitlök och asiatiska kryddor. Det är ett utmärkt och naturligt sätt att tjockna såser och soppor genom de ämnen som den innehåller. Låt oss inte glömma att du kan äta den rå.
Okra stuvad med tomater och lök är en bra idé för hur man förbereder denna mycket hälsosamma grönsak på ett enkelt sätt. Kolla också denna artikel om odling av kinesisk ros.
Ingredienser:
- 1 kg okra,
- 6 tomater, skalade,
- 2 msk tomatpuré,
- 4 vitlöksklyftor,
- 6 lökar
- 4 msk hackad persilja,
- salt och peppar,
- olja för stekning.
Du kan använda fler tomater och utelämna vitlök eller lök. Genom att använda dessa kryddor har okra en mycket bättre smak.
Förberedelse:
- Vi tvättar cirkeln, rengör den och torkar den och skär sedan av änden.
- Skär hela grönsaken i centimeter skivor.
- Tärna tomater och lök.
- Pressa vitlöken genom pressen.
- Hetta upp oljan i en stor stekpanna eller kastrull.
- Häll vitlök och lök på den heta oljan.
- Efter att löken är glaserad, tillsätt okra, tomater och tomatpuré.
- Stek, täckt, tills grönsakerna är mjuka (vanligtvis cirka 30 minuter).
- Smaksätt med salt och peppar och tillsätt persilja.
En varm maträtt, som är det perfekta tillägget till en middag (särskilt med kött), kan serveras på bordet.
Ett populärt sätt att förbereda en okra är att göra en gryta av den.
Ingredienser:
- 1 kg okra,
- 8 tomater, skalade,
- persilja,
- 2 lökar,
- ris,
- peppar och salt,
- stekfett.
Ingredienserna kan modifieras på olika sätt. Du kan lägga till mer eller mindre tomater och våra favoritkryddor.
Förberedelse:
- Vi rengör och tvättar tomater och okra.
- Tärna tomater och okra.
- Hacka löken fint och stek i het olja tills den är glasyr.
- Tillsätt tomater och okra till löken.
- Stek okraen tills den är mjuk.
- Smaksätt med salt och peppar.
- Koka riset löst och servera det med den färdiga såsen.
Rätten tillagad på detta sätt är en bra idé för en snabb och hälsosam middag.
Som du kan se är hibiskus en mycket hälsosam grönsak med fantastiska egenskaper. Den är lämplig för råa sallader som serveras till middag, men också i en bearbetad form med olika pålägg. Ätbar hibiskus används i många rätter, och dess smak uppskattas även på de bästa restaurangerna. Kolla också Receptartiklar samlade här.