Krusbär är en frukt som smakar druvor. Bland våra polska frukter innehåller den också den största mängden … socker! Det är därför krusbärsvin alltid är gott - särskilt halvsött eller sött. Recepten för denna unika drink är varierad, och vi presenterar tre av de mest intressanta av dem.
Om du letar efter mer inspiration kan du också kolla in artiklarna om husvin som samlats här.
Halvsött krusbärsvin
När ska man plocka frukt?
Helst är de inte fullt mogna. Kom ihåg att krusbär är ganska sura (liksom vinbärsvin och äppelvin), så det är en bra idé att tvätta och krossa det med vilken metod du än väljer innan du gör ditt vin. Proportionerna gäller för cirka 10 liter av drycken.
Ingredienslistan
- 6 kg färska krusbär
- 5 kg socker
- 5 liter vatten
- jäst
Men om du bestämmer dig för att använda mogen frukt, tillsätt 1 citronsaft för varje kilo av dem!
Krusbärsvinrecept - beredningsmetod
- Häll frukten med vatten med upplöst socker (proportioner 3l vatten, 2 kg socker, 5 kg krusbär). Lämna i 3 dagar. Krusbäret kommer att jäsa.
- Förbered jästmamman.
- Efter 3 dagar, häll krusbären i juicepressen och börja pressa.
- Häll musten i en jäsballong, tillsätt vatten, socker och jästmamma.
- Låt jäsa på en mörk men så varm plats som möjligt. Om du letar efter mer råd, kolla in också den här artikeln om frukter som är värda att göra vin.
Läkande krusbärsvin
Nästan varje krusbärsvinrecept är inte bara fantastiskt i smaken, utan har också många hälsofördelar! Det är därför som finsmakare av hemgjorda drycker gillar att förbereda dem så mycket. Speciellt eftersom krusbären stärker … hjärtat!
Krusbär och vinbär vin
Recept på hemlagat vin med flera frukter
Vinbärsvin eller äppelvin är riktiga semesterviner. Vad sägs om ännu en semesterdryck i form av krusbär och vinbärsvin? Hemlagat flerfruktsvin är en krävande alkohol som kräver lämplig utrustning för att tillverka det - en jäsbehållare med ett jäsrör, en omrörare, en stöt eller en hink. Även om det är svårare att förbereda än till exempel chokeberrytinktur, är det värt att göra det själv och njuta av smaken under hela vintern. Här är ett recept på hela 25l vin! Eller kanske du också kommer att vara intresserad den här artikeln om björnbärsvin?
Ingredienslistan
- ca 15 kg krusbär och vinbär
- 7 kg socker
- jäst (kan till exempel vara Aromatic Wine Complex, ca PLN 6 / st)
Naturligtvis är det första steget att skörda frukten - det är bäst att samla den själv! Tvätta krusbär och vinbär noggrant, skölj, rengör och ta bort stjälkar och blad. Förbered en jäsbehållare och … låt oss gå!
Krusbär -vinbärsvin - beredningsmetod
- Mosa krusbären med exempelvis en potatismask. Det kan dock inte vara en slät massa, så en mixer är inte aktuell.
- Lägg krusbären i jäsbehållaren och krossa sedan lätt vinbären. Häll i en behållare och blanda allt.
- Förbered sockersirap - lös upp 4 kg socker i ca 7 liter vatten. Häll sirapen i inställningen och rör om. Tillsätt jäst.
- Stäng behållaren med ett lock med ett jäsrör. Det är värt att beskriva din behållare på etiketten.
- Efter en vecka, tillsätt sirapen gjord av 3 kg socker. Avsätt i en månad.
- Ta bort frukten så att vinet kan fungera utan dem.
Hemlagat flerfruktsvin - gärna under … säsong!
Receptet är inte särskilt komplicerat, men det kräver rätt utrustning och utrymme. Använd säsongen för frukten som används i drycken för att göra dess smak så naturlig och uttrycksfull som möjligt. Kolla också artiklar om inhemska alkoholer samlade här.
Krusbärsvin med citron
Uppfriskande alkoholhaltig dryck
Krusbärsvin med citron är ett bra förslag för fans av ganska lätta drycker. Det är ett uppfriskande vin som är en slags sommarcocktail.
Ingredienslistan
- 3 kg krusbär
- 5 liter vatten
- 10 glas socker
- 2 st citroner
- jästmamma
Kom ihåg att tvätta frukten noggrant!
Krusbär och citronvin - beredningsmetod
- Pressa frukten genom matberedaren och pressa ur saften.
- Häll den resulterande massan med kokande vatten och rör om. Låt stå över natten och blanda sedan saften med pressad vätska med fruktköttet. Mät det hela och tillsätt jästmamman (du måste förbereda det cirka 5 dagar i förväg).
- Låt jäsa vid rumstemperatur, helst i en jäsningballong med ett jäsrör i ca 2 månader.
- När sedimentet lägger sig och vätskan blir ganska genomskinlig på dess yta drar du in vinet i flaskan med hjälp av ett rör och en gummislang.
- Fyll kärlet med ungt vin till full volym, täck med en propp med ett jäsrör så att jäsningen fortsätter i cirka 3 månader.
- När den angivna tiden har gått, häll vinet i de skållade flaskorna och stäng dem ordentligt. Placera flaskorna horisontellt - helst på en torr, ren och eventuellt skuggad plats. Kolla också denna artikel om att göra vin från druvor.
Kom ihåg det…
Krusbär är en frukt vars egenskaper och näringsvärden bör uppskattas mycket av dem som klagar över trötta ögon. Krusbärsvin är en enorm skattkammare av lutein, som stöder arbetet med … synens organ! Så det är en bra drink för "kontorsbyggnader". Dessutom innehåller krusbärsvin många vitaminer och mineraler som gör kroppen immun mot olika infektioner. Därför är det värt att dricka dem på vintern, när vi är mer mottagliga för alla virus och bakterier!