En söt, lite sur delikatess, inte särskilt populär jämfört med andra fruktdrycker, dvs mandarinlikör. Liksom andra drycker av denna typ, kännetecknas den av säsongsmässighet, eftersom de bästa mandarinerna kan köpas under senhösten och vintern. Det är nästan som en apelsin tinktur, men det är mer känsligt. Kolla in receptet på mandarintinktur och dess intressanta varianter.
Om du letar efter mer inspiration kanske du också kommer att vara intresserad av chokeberry tinktur och recept i den här artikeln?
Tangerin tinktur i två versioner - recept
Tangerin tinktur på vodka
Vodka med mandarin är en perfekt kombination och ett nästan klart recept på en utsökt, hemlagad tinktur. Vad behöver du exakt för att förbereda det? Här är ingredienslistan:
- 2 kg mandariner,
- 1 liter vodka,
- ett halvt kilo socker,
- en halv liter vatten,
- valfria nejlikor (flera bitar).
Förberedelse: mandariner ska tvättas noggrant, skalas och skärs i bitar. De kan också avlägsnas från vita filmer för att få fram smaken utan bitterhet. Men om du inte har något emot någon kan du använda några mandariner med skinn i receptet. Frukt och eventuellt kryddnejlika hälls med alkohol och lämnas i några veckor. Efter denna tid, tillsätt kokt och kyldt vatten med socker och låt det stå åt sidan i totalt upp till 2 månader (flera veckor). Efter att den angivna tiden har gått, dekanterar du tinkturen, pressar frukten och filtrerar den med en fin sil eller gasväv. Tangerintinktur på vodka behöver bara tappas på flaska.
Det är värt att nämna att vattnet i receptet kan ändra andelen alkohol för att få en starkare eller svagare drink. Eller kanske du också kommer att vara intresserad kvitten tinktur och recept i denna artikel?
Tangerin tinktur på sprit
Ju kortare ingredienslista, desto bättre och hälsosammare, så grundreceptet för mandarintinktur med tillsats av sprit är bara:
- 2 kg mandariner,
- 1 liter sprit,
- en halv liter vatten,
- ett halvt kilo socker.
Beredning: Liksom de flesta sprit av denna typ kräver även mandarintinkturen på sprit beredning av frukt i början. Citrus måste tvättas noggrant, även med en pensel, och blancheras. Efter sådan beredning skär mandarinerna i medeltjocka skivor och lägg dem i en stor burk. Frukten hälls över med alkohol och lämnas i cirka 3 veckor under omrörning varannan dag.
Efter att den angivna tiden har gått, koka sockret med vatten tills det är helt upplöst. Efter nedkylning, häll den färdiga sirapen i frukt- och alkoholblandningen (varför burkens storlek är så viktig). Vi lämnar det i några dagar och rör om igen då och då. Efter att den tilldelade tiden har gått, sila tinkturen genom en fin sil eller gasväv och häll den i flaskor. Sprit bör förvaras på en sval och skuggad plats.
Orange tinktur kräver en liknande förberedelse. Skulle någon vara intresserad är det bara att byta frukt och eventuellt tillsätta lite mer socker om citrusen är ganska sur. Å andra sidan kommer det att minska tinkturens styrka genom att använda mer vatten än sprit. Du kan också använda alkohol med lägre spänning. Om du letar efter mer inspiration, kolla in också denna artikel för citron tinktur recept.
Tangerin tinktur med fruktskal och annan inspiration
Receptet för mandarintinktur kan inte bara använda hela frukten (med eller utan skal), utan också själva det torkade skalet. För att förbereda det behöver du bara 5 gram mandarinskal (från cirka 1,5 kg frukt), 20 gram socker, en halv liter sprit och ett glas vatten. Det är därför en ganska stark tinktur som bör drickas i små mängder. Beredningen liknar de andra recepten, det vill säga att skalen ska hällas med alkohol och ställas åt sidan i några dagar på en varm plats, levande då och då. Tillsätt sedan den kylda sirapen gjord av kokt vatten och socker. Efter filtrering (i detta fall helst genom gasväv), häll mandarinlikören i flaskorna och låt den stå i minst två veckor. Den färdiga alkoholen kan filtreras igen från sedimentet som bildats före servering. Om du letar efter mer inspiration, kolla in också artiklar om tinkturer samlade här.
Som det är fallet med många recept kan du experimentera och diversifiera dig att upptäcka unika smaker. Mandarinlikör har många namn, och sprit och vodka med mandarin är inte de enda möjliga kombinationerna. Vi vet redan hur man gör en mandarinlikör med tillsats av kryddnejlika, men användningen av honung är också ett intressant alternativ. Då kräver receptet bara en proportionell minskning av mängden socker. Ett intressant tillskott kommer också att vara riven ingefära eller en kanelstång. Frågan om dessa ingredienser är faktiskt en fråga om individuella preferenser. Varje alternativ är värt att överväga så länge produkterna blandas bra med varandra. Eller kanske du också kommer att vara intresserad artikel med ett recept på viburnum tinktur?
Vad ska man använda mandarinlikör till?
Tangerintinktur eller mandarinlikör är inte bara lämplig för att dricka ensam, utan är också ett tillägg till läckra drycker eller desserter. Till exempel kan du förbereda en variant på temat tiramisu, där kaffelikören kommer att ersättas med mandarin. Intressant nog, för beredning av mandarintinktur, kan du också använda några till ett dussin kaffebönor som en utsökt, lite bitter men uppfriskande tillsats.
Mandarinlikör kan läggas till många exotiska drycker, till exempel variationer på temat Blue Curacao, där du, förutom ananasjuice och andra klassiska tillsatser, kan prova en liten mängd mandarinalkohol. Kolla också denna artikel med ett recept på körsbärstinktur.
Slutligen är mandarintinktur också ett bra komplement till crepes suzette, dvs brinnande pannkakor som ursprungligen tillagades med tillsats av apelsinlikör. I det här fallet kan det framgångsrikt ersättas av hemlagad mandarintinktur. Som du kan se kommer välkända drycker och desserter med dess tillägg att få en ny smakdimension.