Hallon tinktur är den mest efterlängtade delikatessen varje år. Aromatisk, söt, värmande - den fungerar som den bästa varmvattenflaskan vid sjukdomar. Det har tillagats i Polen i århundraden, så listan över recept är enorm. Olika matlagningstekniker, olika sidrätter, olika smaker … det är frestande att prova var och en av dem. Kontrollera vilken hallontinktur som blir bäst och hur du gör den här drinken.
Om du också är intresserad av att plantera, odla och beskära hallon, kolla in den här artikeln för nödvändig information och råd.
Värmande hallontinktur - egenskaper
Hallon tinktur för immunitet och förkylning
Hallon tinktur har varit känt i århundraden som ett uppvärmningsmedel. Saften av dessa frukter har blivit känd som ett flytande antibiotikum som hjälper till med förkylning och influensa. Det räcker med att lägga till det i te och det får dig att snabbt jaga bort sjukdomen. I tinkturen är denna effekt ännu mer uttalad, eftersom frukten inte kokas eller utsätts för värmebehandling, och hallontinkturen kompletteras ofta med honung eller citronsaft.
Tack vare det höga innehållet av organiska syror är hallon tinktur ett starkt avgif.webptningsmedel. Det stimulerar svettkörtlarna, så det ökar svettningen, och är därför ett effektivt universalmedel för feber. Dess verkan kan jämföras med aspirin. Det råder dock ingen tvekan om att det är mycket bättre än det, eftersom det är naturligt och framför allt mycket mer smakrikt.
Under influensa eller förkylning räcker det att dricka tinkturen i små mängder. Det rekommenderas att lägga till en tesked eller två i teet, som ska drickas varmt innan du lägger dig. Under natten kan du förvänta dig en svettning, men med det kommer influensan att gå över när han tog hans hand. Eller kanske du också kommer att vara intresserad kvitten tinktur?
Hallon tinktur: andra egenskaper
Hallon tinktur har dock många fler fördelaktiga egenskaper. Även om det oftast är förknippat med höstförkylning, är det viktigt att veta att det också har antiinflammatoriska och sammandragande egenskaper som stoppar magproblem mycket snabbt. På grund av dess höga bakteriedödande egenskaper kan hallontinktur administreras mot diarré och gastrointestinal inflammation orsakad av bakterier. I det här fallet fungerar en tinktur av hallon i sprit bra.
Hallon tinktur är en extremt feminin delikatess. Och det handlar inte bara om dess söta, milda smak eller rubinfärg, utan framför allt om dess avkopplande egenskaper. Tack vare dem lindrar det snabbt mensvärk. Det antas också hjälpa till att minska obehag i samband med klimakteriet.
Du bör inte heller glömma att hallon är en riktigt rik källa till värdefulla mineraler. De innehåller järn, kalium, magnesium, koppar och kalcium. Tack vare dem stöder hallon tinktur perfekt blodkärl och hjärta. Det förhindrar bildandet av anemi och stoppar snabbt aterosklerotiska processer. Denna unika delikatess har enorma egenskaper och varje skafferi bör innehålla minst en liten karaff. Aronia-tinktur för vilken recept också är bra hälsofrämjande egenskaper hittar du i den här artikeln.
Hallon tinktur i sprit - de bästa recepten
Anti-influensa hallon tinktur med honung
Antivirala och antibakteriella egenskaper hos hallon och honung kombinerat i en drink? Det måste vara en stark kallmedicin! Denna hallon tinktur är det bästa sättet att snabbt slå influensa eller förkylning. För att göra det behöver du cirka kg hallon, helst färska och välsköljda, som kastas i en hög burk och hälls över ett halvt glas honung (lime är bäst, men du kan också använda akacia eller annan lätt, flytande honung). Du bör också tillsätta cirka 0,5 kg socker till denna inställning. Detta är ett recept på en hallontinktur med en mycket söt smak, men du kan göra den lite surare.
Sedan måste du tillsätta 0,85 liter sprit till burken. Detta kommer att göra tinkturen ganska stark, om du vill begränsa dess kraft, blanda sprit med vodka i ett 2: 1 -förhållande. Blanda noggrant och stäng burken väl. Under de närmaste 5 veckorna ska den förbli på en mörk plats, inte rörd. Efter denna tid kan du sila tinkturen och hälla den i flaskor som bör lagras i några månader till.
Hallon tinktur i sprit med tillsats av blad
Receptet på hallontinktur med blad tar ganska lång tid. Flaskorna ska förvaras i ungefär ett halvt år, men det är värt att ställa in det, eftersom det är bra för att lindra magont och irritation i matsmältningssystemet. Till att börja med behöver du färska blad från hallonbuskar, som bör torkas väl. Du behöver cirka 10 g torkade löv, som läggs till 1 kg frukt.
Denna andel är tillräcklig för 0,5 l sprit. Allt ska läggas i en ganska stor burk och strös med socker - mer än 0,5 kg. Burken ska förbli på en sval plats i cirka 6 veckor. Du bör skaka den varannan dag för att låta sockret lösa sig väl. Efter denna tid filtreras tinkturen genom tjock gasväv för att filtrera resterna av frukt och löv och hälls i flaskor. Nu pågår åldringsprocessen, och du har inget annat val än att vänta. Tinkturen är perfekt för efterrätt och kaffe, du kan också lägga till variation i ditt te. Kanske kommer du också att vara intresserad av receptet för tinktur av frukten från andra buskar, till exempel nypon tinktur?
Traditionell hallon tinktur i sprit
Detta hallon tinktur recept är det mest traditionella och i princip det enklaste. Dessutom är väntetiden för drycken inte lång, så du kan använda den under de första höstförkylningarna. Hallon som samlats in på sommaren, tvättade och sorterade, ska hällas med 0,5 liter sprit och läggas åt sidan i cirka 7 dagar. De kan stå på det upplysta fönstret.
Burkan bör försiktigt omröras varje dag så att frukten dras jämnt med alkohol. Senare hälls sprit i en burk, och den återstående frukten täcks med 40 gram socker. Inställningen är klar när sockret löser sig väl, vilket vanligtvis sker efter de närmaste dagarna. Hallonsaften och alkoholen som frukten ger tillbaka kommer att förvandlas till en söt och tjock sirap, som måste filtreras genom en sil. Det tillsätts i den tidigare hällda sprit och det hela, efter blandning, hälls i flaskor. Åldringstiden är bara tre månader.
Älskare av mer känsliga smaker kan använda vodka istället för sprit. Detta recept passar också bra med rom, som kommer att berika smaken av hallonfrukt och ge det en riktigt ovanlig karaktär.
Recept på hallontinktur med vodka
Vilnius hallon tinktur recept
Inte mycket har gått in i vår kultur från det traditionella Vilnius -köket, men när det gäller tinktur används de gamla recepten fortfarande. Receptet på denna tinktur har varit känt i århundraden, och den aromatiska hallontinkturen, åldrad i 6 månader, var en delikatess vid ädliga högtider. För att göra det behöver du cirka 1,2 kg hallon, mycket mogna och saftiga. Häll dem i en burk och häll vodka över dem så att de är täckta.
Efter 24 timmar dräneras vätskan bort och frukten slängs. Exakt samma mängd färska hallon hälls i samma burk och hälls över dem med hällt vodka, något färgat med hallonsaft. Frukten ska macerera i vodka i ytterligare 24 timmar, efter denna tid bör tinkturen filtreras och pressa hallonen. Drycken hälls i tätt slutna flaskor och förvaras på ett mörkt ställe i ett halvt år. Först efter denna tid kan du prova.
Hallon tinktur med citron
Nu för älskare av lite starkare alkoholer och inte för söta smaker. Hallon citronlikör förlorar inte sin karakteristiska sötma, men användningen av citron bryter den lite, vilket gör den till den bästa alkoholen för desserter och kaffe. Du behöver cirka 1 kg hallon, som du behöver lägga i en skål och mosa till exempel med en gaffel eller en murbruk. De hälls med sirap kokt från ett glas vatten, 0,5 kg socker, juice pressad från en stor citron. Eller kanske är du också intresserad tinberry tinktur?
Krossade hallon ska dräneras väl efter 12 timmar, tjock gasväv är bäst för detta. Efter denna tid fylls vätskan med vodka - cirka 0,7 liter. Tinkturen ska hällas på flaskor och läggas åt sidan på en mörk plats för att den ska mogna. Du behöver inte blanda eller skaka den. Efter några veckor kan du prova det, men ju längre det mognar desto djupare och mer värdefull blir smaken.