I de flesta hem är soppor en mycket viktig del av den dagliga menyn. De serveras vanligtvis som den första middagsrätten eller i form av en hälsosam enpottmåltid - till lunch eller middag. Lågkaloritomater låter dig köra ett lätt och hälsosamt kök. En krämig tomatsoppa, tjock och aromatisk, kommer att glädja barn. Upptäck det bästa receptet på en hälsosam och välsmakande tomatkräm.
Om du letar efter mer råd och information, kolla in tomattomatartiklarna här också.
Tomatsoppa - en snabb väg till en hälsosam måltid
Färska tomater är fruktgrönsaker som kan ätas fullt mogna. De innehåller vitaminer, mineraler och socker, även om smaken inte är söt. Den verkliga rikedomen av grönsaker är lykopen, en kemisk förening som har en fördelaktig effekt på människors hälsa. Enligt näringsläkare kommer regelbunden konsumtion av färska tomaträtter och deras konserver att undvika många hälsoproblem och förbättra vår kropps skick.
Tomatsoppa, tack vare det höga innehållet av lykopen, har en positiv effekt på hjärtats arbete och hela cirkulationssystemet. Människor som äter tomater är ofta mindre benägna att drabbas av cancer, njuter av friskare hud och starkare ben. Den läckra tomatsoppan är låg på kalorier och lättsmält, så den rekommenderas för personer som bryr sig om sin figur, den är lämplig för seniorer och barn. Vi kan förbereda den med både färska och konserverade tomater.
Gräddsoppa liknar en tjock mousse. Vi kan använda olika grönsaker för att förbereda det. Grunden för soppan är grönsaksbuljong, helst hemlagad. Efter tillagning, blanda alla ingredienser med en mixer för att göra en sammetslen grädde. Den krämiga tomatsoppan smakar utsökt och ser vacker ut på tallriken. En färgglad och utsökt dekoration kan vara ett tillskott av grädde, rostade pumpafrön, krutonger eller smördeg.
Gräddsoppa - en utsökt soppa gjord på färska tomater
Tomatkräm - ett snabbt recept
Tomatgrädden ska få en tjock konsistens, så vi använder fasta och köttiga tomater för att förbereda soppan. Efter skållning, ta bort skalet och skär tomaterna i mindre bitar. Koka soppan i en större gryta med en kapacitet på minst 2 liter.
Ingredienser:
- tomater - 1 kg
- lök - 1 bit
- vitlök- 2-3 klyftor
- grönsaksbuljong - 1½ kopp (du kan lägga till kycklingbuljong)
- olivolja - 1 msk
- salt och peppar - efter smak
- socker - 1 tsk
Förberedelse:
- Skala löken och skär i små tärningar. Vi lägger den i en kruka. Tillsätt de skivade vitlöksklyftorna. Häll olivolja och stek ingredienserna kort tills löken är lätt gyllene.
- Tillsätt hackade tomater och häll i buljongen. Blanda innehållet i grytan, tillsätt socker, peppar och salt. Koka soppan utan den i 15 minuter, omrör försiktigt.
- Lämna den färdiga soppan från ugnen. Vi blandar den med en mixer till en slät grädde.
Tomatsoppa tillagad på detta sätt är en riktig sommardelikatess. Vi serverar den, garnerad med basilikablad eller grön persilja, i buljonger. Kolla också denna artikel med tomatsopprecept från färska tomater.
Tomatgrädde - italiensk soppa med parmesanost
Italienska köket är känt för sin utmärkta mat, och tomater och parmesanost är grundläggande ingredienser i många rätter. Som i det polska köket är soppor den första kursen Primo.
Ingredienser:
- tomater - 1 kg
- lök - 1 st
- vitlök - 3 klyftor
- olivolja - 1 msk
- grönsaksbuljong - 1½ dl
- salt och peppar efter smak
- chilipeppar pulver - på toppen av en tesked, efter smak
- lagerblad - 2 st
- rörsocker - 1 tsk
- riven parmesanost - ca 50 g
- färska basilikablad - för att dekorera soppan
Förberedelse:
- Efter skållning skalas köttiga tomaterna och tärnas.
- Skala löken och tärna den. Vitlök skärs i skivor eller pressas genom pressen. Stek lök och vitlök lätt i olja.
- Koka buljongen och lägg i löken.
- Lägg de skivade tomaterna i den varma buljongen. Vi tillsätter lagerblad och kryddor. Koka ihop allt i cirka 15 minuter.
- Lämna den färdiga soppan på spisen och ta bort lagerbladen. Tillsätt 2/3 riven parmesan och blanda soppan för en tjock mousse.
Servera tomatgrädden strö över riven parmesan och dekorerad med färska basilikablad. Vi serverar en färsk baguette med soppan.
Tomatsoppa på spanska - gazpacho med krutonger
Tomatsoppa, populär i Spanien, kräver inte matlagning. Gazpacho är en kall kall soppa - en utsökt soppa, perfekt under den varma sommaren.
- stora mjuka tomater - ca 1 kg - utan skal
- röd paprika - 2 - 3 bitar
- grön paprika - 1 bit
- grön gurka - 1 bit - utan skinn
- lök - 1 bit - skalad från skalen
- vitlök - 4 klyftor
- olivolja - ½ dl
- vinäger - 2-3 msk efter smak
- salt att smaka
- mineralvatten - ½ glas
- några skivor bröd
Förberedelse:
- Lägg de tärnade tomaterna och de återstående grönsakerna i ett stort fat.
- Vi tillsätter mineralvatten, vinäger och olivolja.
- Skär av skorpan från en skiva vitt bröd, krossa köttet och kombinera det med grönsaker. Vi lägger till kryddor.
- Blanda alla ingredienser till en slät mousse.
- Ställ den färdiga soppan i kylen i 30 minuter.
Gazpacho smakar bra med en mängd olika toppings, tillsatta efter önskemål - med krutonger, hårdkokta ägg, oliver eller kött.
Recept på gräddsoppa - tomatsoppa med konserverade tomater
Tomatkrämsoppa - med morötter
Konserverade tomater gör det möjligt att förbereda läckra och näringsrika tomater under säsongen för färska tomater. Konserverade tomater finns på marknaden - hela eller skivade.
Ingredienser:
- konserverade tomater 400 g - 2 st
- vatten - 1 glas
- olivolja - 4-5 msk
- vitlök - 4 klyftor
- morot - 2 bitar
- lök - 1 bit
- socker, salt och peppar - efter smak
Förberedelse:
- Skiva den skalade löken och moroten i skivor. Pressa vitlöken genom pressen. Lägg allt i en stekpanna med het olja och stek det på svag värme tills det är mjukt.
- Tillsätt kryddor och konserverade tomater till mjuka grönsaker. Blanda allt och tillsätt vatten.
- Koka soppan i ytterligare 5 minuter, lägg den sedan från värmen och blanda tills den är jämn.
Vi serverar den färdiga krämiga soppan med krutonger, dekorerad med en tesked tjock grädde och grön persilja.
Krämig tomatsoppa på burk - med mozzarella
Ingredienser:
- konserverade tomater 400 g - 2 st
- grönsaksbuljong - 2 glas
- olivolja - 4-5 msk
- vitlök - 2 klyftor
- mozzarellaost - cirka 20 gram
- lök - 1 bit
- tomatpuré - 1 msk
- socker, salt och peppar - efter smak
- torkad basilika - 1 msk
Förberedelse:
- Lägg den skalade och finhackade löken i en kastrull och stek i olivolja, tillsats av vitlök, pressad genom pressen.
- Tillsätt en matsked tomatpuré och torkad basilika i löken - blanda allt och stek en stund.
- Lägg de konserverade tomaterna i en skål och blanda med en mixer tills de är släta. Kombinera dem med innehållet i kastrullen, tillsätt 2 koppar grönsaksbuljong. Vi lagar soppan i cirka 5 minuter. Krydda efter smak.
- Lämna soppan ur ugnen och blanda den till en sammetslen grädde.
- Tärna mozzarellaosten.
Vi serverar soppan i buljonger, lägger hackad ost till varje portion och dekorerar den med färsk basilika. Uppvärmning av tomatgräddesoppa smakar utmärkt med krutonger.