Påsken är på väg att komma, så det är värt att överväga vad man ska förbereda. Julen är den bästa tiden att förbereda de mest intressanta rätterna och prova nya smaker. Lär dig de bästa recepten för påsk och förbered rätter som kommer att glädja dina gäster.
Om du letar efter fler tips och information, kolla in påskartiklarna här också.
Påskrätter: det bästa köttet
Kött till påsk: kokt skinka
Det är svårt att föreställa sig påsk utan några distinkta rätter. Självklart måste hembakat kött och kallskuret dyka upp på bordet, som kan ätas med påskfrukosten med pepparrot. Den bästa idén är kokt skinka - saftig, aromatisk, utsökt. Om du är intresserad av recept som varken kräver tid eller speciella färdigheter kommer du säkert att gilla det här.
- 1 kg fläskskinka,
- tråd för att binda skinkan eller röknätet
Purs:
- 2 liter vatten,
- 100 g salt,
- 2 msk marjoram,
- 1 tesked peppar
- 1 tsk söt och varm peppar,
- 2 vitlöksklyftor (hackade,
- 4 kärnor kryddpeppar,
- 4-6 lagerblad.
Att förbereda skinkan är väldigt enkelt. Du behöver inte ta hand om det för ofta medan du lagar mat, du behöver bara förbereda marinaden och det är det. Det är dock värt att göra det relativt tidigt så att köttet hinner marinera bra.
- Koka vatten med alla kryddor i en stor kastrull.
- Tvätta köttet, bind det med snöre eller lägg det i ett speciellt nät.
- Doppa i vatten så att köttet är helt nedsänkt.
- Koka skinkan i marinaden i cirka 5 minuter, stäng sedan av den och låt den svalna.
- Lägg köttet i saltlake i kylen.
- Efter 24 timmar, koka upp skinkan igen, den här gången cirka 7 minuter.
- Ta ut den ur grytan och låt den svalna. Köttet blir saftigt, helt klart att äta och gott.
Recept till påsk: Stekt med ägg
Ägg är påskens viktigaste symbol, så det är värt att använda dem i en mängd olika rätter. En god stek med ägg blir perfekt till jul. Om du gillar intressanta rätter, inte för klyschiga men enkla att förbereda, är en stek en bra idé.
- 1 kg blandat köttfärs,
- 2 ägg,
- 2 små lökar,
- merian, salt och peppar,
- 5 hårdkokta ägg.
Du kan göra en joint av valfritt köttfärs. Det vanligaste är fläsk och nötkött, men du kan också använda kalkon eller annat fjäderfä. Då blir steken torrare, men den kommer att ha färre kalorier.
- Hacka löken i små bitar.
- Blanda kött, ägg, lök och kryddor, knåda dem noggrant med händerna.
- Lägg ut färsen i en kakform, lägg de kokta äggen på den och täck med den andra delen av köttfärsen.
- Grädda i cirka 60 minuter vid 180 grader.
Om du letar efter annan inspiration, kolla in också denna artikel med de 5 bästa recepten för påskkakor.
Recept för påsk: sidrätter
Fyllda ägg till påsk - ett recept på fyllda ägg
Rätter till påsk inkluderar också förrätter som kan serveras inte bara till frukost. Fyllda ägg är en av flaggskeppsrätterna som du inte får missa. Det här är förmodligen julrätter som dyker upp i varje hem. Och de är gjorda annorlunda i var och en av dem: oftast fylls ägg med grönsaker, lax eller tonfisk. Om du gillar intressanta rätter, kommer vårfyllda ägg att tilltala dig.
- 4 ägg,
- 6 rädisor,
- 0,5 gurka,
- 1 matsked gräslök,
- 2 tsk majonnäs,
- salt och peppar.
Under påskperioden är vårens grönsaker redan mycket goda. Färska grönsaker är fantastiska, de ger lite lätthet till skålen och är mycket förknippade med våren. Fyllda ägg får en vårkaraktär.
- Hårdkoka äggen.
- Hacka rädisorna och gurkan i små bitar.
- Hacka gräslöken mycket fint.
- Skär de kokta, kylda äggen på mitten och dra försiktigt ut äggulorna för att inte skada äggviten.
- Mosa äggulorna med majonnäs och blanda dem med grönsaker och kryddor.
- Fyll äggen och dekorera dem med ett blad färsk persilja.
Festliga rätter: vårsallad
Påsksallader är också ett måste att se under semestern. På våren är det lättare att förbereda dem eftersom färska grönsaker då är mycket goda. Påskrecept på nätet finns i överflöd i olika alternativ och versioner av sallader, inklusive de tyngre, till exempel med kyckling eller bacon. Vi föreslår en annan lösning - en vår och färsk sallad med ägg.
- 1 sallad
- 4 ägg,
- 1 röd paprika,
- 1 gurka,
- 100 g skinka,
- 1 matsked majonnäs,
- 1 matsked naturlig yoghurt,
- 1 msk pepparrot,
- salt och peppar.
Salladen är fyllig tack vare tillsatsen av skinka och ägg. Du kan ordna det fint på tallrikar eller en tallrik, tack vare vilket det kommer att se vackert ut på borden.
- Hårdkoka äggen. Skala dem efter att de svalnat och skär dem i kvartar.
- Tärna gurka och peppar i medelstora kuber.
- Hacka eller riv salladen.
- Skär skinkan i små strimlor.
- Blanda majonnäs med yoghurt och pepparrot.
- Lägg upp sallad, gurka och paprika på tallriken. Lägg ägg på den och strö över skinka.
- Häll majonnäs och pepparrotssås över salladen och strö över kryddor.
Tårtor till påsk - påskrecept
Snabba recept: enkel mazurka
Tårtor till påsk kan göras riktigt snabbt. Även de traditionella är inte särskilt krävande och behöver inte mycket tid. Snabbrecept för mazurka är vanligtvis baserade på skivor, skivor eller julskiva. Och de fungerar utmärkt. Vi erbjuder en riktigt enkel mazurka som du kan skapa på några ögonblick.
- 1 paket våfflor,
- 1 burk smör,
- en näve russin, flagade mandlar och ett apelsinskal som dekoration.
Förberedelserna är väldigt enkla, så du kan be barnen om hjälp. Tack vare den stora mängden torkad frukt på toppen kommer mazurka att se vacker ut. Och om du gör en bas av vita mandelblad kommer det att se väldigt påsk ut.
- Lägg kajmakowamassan i en kastrull och värm den på svag värme.
- Passera våfflorna med smör, låt stå lite ovanpå.
- Applicera ett tunt lager ovanpå mazurkaen och garnera med mycket torkad frukt och nötter. Låt degen svalna.
Du kan också förbereda små mazurkor, till exempel trimmade i rutor eller trianglar.
Traditionella påskrecept: sandkaka
Det kan tyckas att mormor inte är en särskilt intressant påskrätt, men går det att tänka sig en semester utan henne? Beredningen av den traditionella jästen kan ta lite tid, men den vanliga sanden görs ganska snabbt.
- 4 ägg,
- 200 g smör,
- 1 dl socker,
- 1 tsk vaniljsocker,
- 1 kopp mjöl,
- ½ glas potatismjöl,
- 1 tsk bakpulver.
Tårtan ska dekoreras med tjock glasyr och hackad eller kanderad apelsinskal. Det kommer inte bara att vara en utsökt delikatess, utan också en påskbordsdekoration, särskilt om du dekorerar tårtplattan med buxbuskvistar eller blommor.
- Smält smöret och lägg åt sidan.
- Blanda äggen i en skål, tillsätt socker och vispa i cirka 10 minuter tills blandningen är lätt, tjock och fluffig. Tillsätt vaniljsocker.
- Sikta mjölet och blanda det med bakpulvret.
- Kombinera äggmassan med mjölet och blanda kort med låg hastighet tills ingredienserna kombineras till en slät deg.
- Tillsätt det smälta smöret och blanda tills ingredienserna är kombinerade till en homogen massa. Konsistensen ska likna puddingens.
- Häll massan i en form med en skorsten och grädda i 45 minuter i 180 grader till en torr pinne.
Plantain ska växa vackert, vara mjuk och väl luftad. Därför bör du använda en riktigt stor form (25 cm diameter på botten). Detta förhindrar att kakan rinner ut ur formen under bakning.