Kumminfrön finns i varje kök. De ger smak och smak till kål, soppor och pickles. Denna unika växt mår mycket bra i våra klimatförhållanden, den växer snabbt i trädgården. Detta är det bästa sättet att alltid ha färsk och aromatisk kummin. Och det är 100% ekologiskt!
Om du är intresserad av detta ämne, kolla också in mer inspiration för odling av örter.
Kummin - den äldsta kryddan i världen
Kumminfrön har använts för att smaksätta olika rätter i tusentals år. Sedan dess har de varit kända för sina helande egenskaper. Denna unika växt har inte för många dekorativa egenskaper. Även de täta, vita blommorna arrangerade i stora corymbines har inget prydnadsvärde. Det är en tvåårig växt, under det första året producerar det en klump med pinnate blad, under det andra året finns det upphöjda stjälkar. Kummin bildar en klump av upprepade gånger sönderdelade stjälkar som kan nå upp till 1 meter i höjd. Överst dyker blomställningar upp och senare splittringar som har stor medicinsk användning.
Malad eller frökummin läggs till många olika rätter. Soppor, råa och surkålsrätter, olika typer av pickles och pickles - det har ett riktigt brett användningsområde. Vanlig kummin har medicinska användningsområden. Det är värt att lägga det till feta rätter, till exempel gjorda av fläsk eller gås, eftersom det har en karminerande och kramplösande effekt och underlättar matsmältningen. Det förbättrar också aptiten. Kummin i kryddor bör också användas vid rengöringsdieter. Det hämmar utvecklingen av parasiter i matsmältningssystemet och bidrar till att ta bort toxiner från kroppen. Eller kanske du också kommer att vara intresserad växande pepparmynta i en kruka?
Växande kummin i trädgården
Även om det ibland finns som ett ogräs på åkrar och ängar, har kumminfrön överraskande höga markbehov. Den behöver en riktigt bördig jord, helst med ett högt kalciuminnehåll (kan behandlas som en indikatorväxt för ett alkaliskt substrat). Växten gillar en väldränerad jord, eftersom vattenpooler och överflödigt vatten inte tjänar det bra.
Kummin bör tillhandahållas i ett soligt läge. Även om växten också trivs i skuggade områden, kommer den bara att producera många eteriska oljor som har helande egenskaper bara i solen.
Växer steg för steg
Kummin är inte särskilt krävande när det gäller vård. Det odlas från frön som sås tidigt på våren. Du kan så dem direkt, eftersom kumminen är mycket motståndskraftig mot kyla. Fröna gror snabbt - de första groddarna kan dyka upp efter en vecka.
När det gäller denna växt är det viktigaste regelbundet och noggrant ogräs. Du bör bli av med allt ogräs som kan överväxt växtens rötter och är mycket konkurrenskraftiga för det. Att odla kummin kräver också intensiv vattning. Växten tål inte övertorkning och reagerar snabbt på bristen på vatten. Därför bör mycket vatten ges på varma och regnfria dagar. Före sådd bör underlaget berikas med torv, vilket håller en lämplig nivå av markfuktighet.
Kumminfrön - skörd och lagring av frön
Kummin producerar inte frön förrän andra odlingsåret. Växter skördas i juli, när klyftorna börjar stelna. Att skaffa fröna ensam kan vara svårt, så det är bäst att samla hela stjälkarna, binda dem i små buntar och låt dem torka. De ska hängas i ett välventilerat, torrt rum.
Senare kan tröskarna tröskas eller fröna dras ut manuellt. De är lämpliga för sådd eller torkning och kan användas som kryddor.