Matias används mycket ofta i matlagningskonst. En mycket populär maträtt är sill med torkade tomater, tillagad på traditionellt sätt eller kryddig. Men innan vi börjar förbereda denna sillsallad borde vi veta det bästa receptet för att förbereda sill i tomater. Så, låt oss se vilka recept på sill med soltorkade tomater som är de bästa och enkla att göra.
Om du letar efter mer inspiration, kolla in receptartiklarna här också.
Sill i olja med torkade tomater
Matiasy är sill som ofta används i vårt kök. Julaftonsströmmingssallad med rödbetor, inlagd sill eller sill i olja med soltorkade tomater är rätter som också kräver matias för att förbereda dem. Så, låt oss se hur receptet på sill i tomater ser ut.
Ingredienser:
- 1,3 kg matias,
- 0,5 kg lök,
- 0,6 kg torkade tomater,
- 3 matskedar olja,
- 4 msk äppelcidervinäger,
- 2 vitlöksklyftor,
- 2 lagerblad,
- 4 kärnor kryddpeppar,
- 12 korn färgad peppar.
Du kan också lägga till basilika, torkad grön persilja och torkad kärlek.
Förberedelse:
- Häll kallt vatten över sillen och låt stå i en timme.
- Efter denna tid, skölj och torka med en pappershandduk.
- Skär matias i 2 cm remsor.
- Vi skalar löken och skär den i fjädrar.
- Hetta upp oljan i en kastrull, lägg i löken och vänta tills den är genomskinlig.
- Ta ut de torkade tomaterna från oljan, skär dem i strimlor och lägg dem i löken.
- Stek allt i ca 4 minuter på svag värme.
- Skala vitlöken, skär den och lägg den i kastrullen.
- Stek allt i ytterligare 1-2 minuter.
- Efter denna tid, ställ åt sidan för att svalna.
- Häll tomatolja, vinäger, lagerblad, peppar i en kastrull, krydda de utvalda och blanda det hela.
- Vi lägger tomatmassan i lager, omväxlande med sill.
Kom ihåg att när sillen är i vattnet bör du byta ut vattnet mot ett nytt efter 30 minuter.
Soltorkade tomater är naturligtvis inte bara ett tillägg till sill. Kolla också denna artikel med recept på julaftonsströmming och rödbetsallad.
Sill med torkade tomater
Ett annat recept för att göra syltad tomat är mycket enkelt. Och en sådan sillsallad kommer att vara ett bra komplement till middagar, men också som mellanmål på familjefester. Låt oss se hur beredningen av sill i olja med torkade tomater ser ut.
Ingredienser:
- 1 kg sillfilé,
- 1,5 burkar torkade tomater med saltlake,
- 1 burk torkad tomatolja
- 4 lökar
- 6 matskedar rapsolja,
- 2 msk balsamvinäger,
- 2 tsk oregano
- 2 teskedar basilika,
- nymalen färgglad peppar.
Om du inte gillar smaken av oregano eller basilika kan du hoppa över dem.
Förberedelse:
- Töm sillen och skär i strimlor.
- Lägg den skivade sillen i en skål och strö över peppar.
- Skala löken, skär i fjädrar och lägg på den heta rapsoljan tills den glaserar.
- Tillsätt sedan balsamvinäger, basilika, oregano i pannan och blanda.
- Skär tomaterna i små bitar, lägg dem i löken tillsammans med oljan och blanda.
- Häll varma tomater över sillen och blanda.
- Ställ åt sidan för att svalna.
Kom ihåg att efter att sillen svalnat, ställ den i kylen.
Sill i tomater med rödlök
Sill i tomater med rödlök är ett annat sätt att förbereda sillfiléer. Rödlöken skiljer sig mycket från den vita löken, inte bara i utseende utan också i smak och arom. Därför, om vi är mer bekväma med användningen av rödlök, kommer detta recept att vara perfekt för oss.
Ingredienser:
- 0,5 kg saltad sill,
- 1 tesked socker,
- 1 tsk provensalska örter,
- 2 msk balsamvinäger,
- 1 rödlök,
- 20 torkade tomater,
- 2 chili,
- 1 lagerblad,
- canolaolja,
- nymalen färgad peppar.
Om vi inte gillar för mycket kryddighet kan vi hoppa över att lägga chili till sillen.
Förberedelse:
- Ta sillen ur saltlaken, tvätta den under kallt, rinnande vatten och lägg den i en bred skål.
- Häll vatten över filéerna så att de är helt täckta.
- Vi suger i cirka 2 timmar.
- Efter denna tid, kontrollera om sillen är salt hela tiden, och i så fall, låt den stå i ytterligare en halvtimme.
- Skär de torkade tomaterna i fjärdedelar och lägg dem i en liten skål.
- Skala löken, tärna den och lägg den på oljan som värms upp i pannan.
- Efter ca 10 minuter, tillsätt torkade tomater, chilipeppar, socker, provencalska örter, balsamvinäger och färgad peppar efter smak.
- Ta upp sillen ur vattnet, torka den i pappershanddukar och skär den i mindre bitar.
- Blanda försiktigt alla ingredienser, lägg dem i en burk och häll över med rapsolja.
Kom ihåg att när vi blöder sillen bör vi byta ut vattnet mot ett nytt minst 2 gånger. Dessutom, efter att du har lagt sillen i burkarna, stäng burken försiktigt och lägg den i kylen i minst 2 dagar, då kommer sillen att smaka som tomater.
Kryddig marinerad sill
Spicy sill sallad är en bra idé för att göra sill för människor som gillar att känna en kryddigare smak i sina rätter. En sådan sillsallad kommer att vara perfekt för alla tillfällen och kommer säkert att tilltala fans av en kryddigare smak. Så, låt oss se hur receptet på kryddig sill med torkade tomater ser ut.
Ingredienser:
- 10 sillfiléer,
- 2 röda chilipeppar,
- 1 lök
- 4 msk granulerad fransk senap,
- 2 msk balsamvinäger,
- cirka 250 g torkade tomater,
- nymalen peppar,
- canolaolja,
- ett gäng gräslök.
Gräslök är inte nödvändig eftersom de bara tjänar till att skapa en bättre visuell effekt.
Förberedelse:
- Torka sillen, skär i bitar av valfri storlek och lägg dem i en bred skål.
- Lägg senap, tunt skivad chilipeppar och peppar i sillen och blanda allt.
- Skala löken och skär den i fjädrar.
- Ta ut de torkade tomaterna från pickelen och skär dem i strimlor.
- Lägg i löken och tomaterna i sillen och blanda.
- Lägg allt i en burk, häll i balsamvinäger, torkad tomatolja och 4 msk rapsolja.
Om du använder salta sill, kom ihåg att blötlägga dem innan du använder dem. Dessutom, efter avslutat arbete med sillen, bör vi komma ihåg att de måste ställas i kylskåp i minst 2 timmar.