Rabarber tinktur är inte den mest populära drinken. Det är dock värt att förbereda det, eftersom dess karakteristiska smak verkligen är mycket trevlig. Åsikter om denna drink är alltid positiva - ovanliga, okonventionella, till skillnad från alla andra. Prova receptet på rabarber tinktur.
Om du letar efter mer inspiration, kolla också artikeln om tinkturer som samlats här.
Rabarber efterrätt tinktur
Rabarber tinktur är den perfekta kombinationen av sura och söta smaker. Det är mycket mer känsligt än citron- eller kvitten tinktur, men har mer karaktär än fläderbär tinktur. Syrligt nog att fräscha upp, sött nog att gå till efterrätter. Mycket feminin, mycket känslig, mycket god - rabarber tinktur bör nu finnas på listan över dina årliga konserver bredvid sådana träffar som chokeberry tinktur eller vanlig körsbär vodka.
Åsikter om rabarber tinktur är alltid positiva. Du kommer att överraska dina gäster med det. Den har en fin, mycket lite rosa färg, lite som kompott från stjälkarna i denna grönsak, vilket också är en ytterligare fördel. Du kan använda den som grund för drycker. Faktum är att rabarber eller rabarberlikör är väldigt enkel, men du kan hitta andra ingredienser eller kryddor för att göra det lite mer intressant. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med ett recept på chokeberry tinktur?
Rabarber tinktur - ett steg för steg recept
Grundreceptet för rabarber tinktur är mycket enkelt. För dess beredning bör de mest röda rabarberstjälkarna väljas ut. För att förbereda 1 liter tinktur behöver du:
- ½ kg rabarber
- ½ l vodka,
- 1/4 kopp vodka
- 1/4 kopp sprit.
Detta är ett grundrecept som du fritt kan ändra. Vissa lägger till en halv citronsaft i tinkturen, andra lägger till en vaniljstång. I det senare fallet har den en mjukare, mycket mer subtil eftersmak som gör den verkligt unik.
- Tvätta rabarberstjälkarna och skär dem i små bitar. Skala inte!
- Överför stjälkarna till en stor burk och täck dem med socker.
- Placera burken på en solig plats i 24 timmar. Skaka den då och då.
- Häll alkoholen i burken, skruva locket ordentligt och lägg åt sidan i en månad på en mörk, sval plats.
- Töm rabarbern noggrant i en fin sil. Om du inte vill ha fruktelement kan du till exempel filtrera dem genom ett kaffefilter.
- Tillsätt citronsaft, vanilj eller kanel. Om rabarberna var för sura kan du tillsätta lite sockersirap.
- Häll tinkturen i flaskor och förvara på en sval plats i cirka 3 månader.
Om du tillsätter mer socker kommer tinkturen att likna mer en rabarberlikör. Rabarber med honung smakar också jättebra. Receptet är identiskt, bara istället för socker bör stjälkarna hällas över med akaciehonung. Rabarber med honung ska mogna lite längre i början. Det är dock värt att komma ihåg att en sådan tinktur kommer att vara lite grumligare än den tidigare versionen med bara socker. Om du letar efter mer inspiration, kolla in också Recept på hemgjorda alkoholer som samlats här.
Jordgubbe och rabarber tinktur - recept
Jordgubbe och rabarber tinktur är det bästa sommarminnet du kan tänka dig. Det är en mycket god, söt drink där smaken av jordgubbar blandas med rabarberns syra. En perfekt balanserad kombination, perfekt för dem som inte gillar vanlig rabarber tinktur. Rabarber och jordgubbe tinktur bör göras på sensommaren, när rabarberna är den rödaste och de sena jordgubbsorterna har de största och mest aromatiska frukterna.
- 1 kg jordgubbar,
- 1 kg rabarberstjälkar,
- 1 kg rörsocker,
- 2 apelsiner,
- vaniljstång,
- 1,5 liter ren vodka,
- 0,5 l sprit.
Du behöver en stor glasburk för att förbereda denna drink. Det måste vara tillräckligt rymligt för att hålla all frukt. Denna andel producerar mer än 2 liter vätska. Och det är fantastiskt - även det största utbudet av denna tinktur försvinner snabbt. Förberedelserna tar kort tid, men ha tålamod eftersom rabarber tinkturen måste stå stilla. Kolla också denna artikel för plommontinkturrecept.
- Tvätta rabarber, trimma ändarna. Skala inte stjälkarna, skär dem i bitar på 2 cm.
- Skrubba och skålla apelsinerna.
- Tvätta jordgubbarna, skär de större i halva.
- Lägg bitarna apelsin och rabarber i burken. Lägg dem i lager, strö var och en med socker.
- Toppa med den hackade apelsinen och den hackade vaniljstången i burken.
- Stäng burken och lägg åt sidan på en ljus plats i 24 timmar för att frukten ska släppa ut saften.
- Häll frukten med alkohol.
- Ställ åt sidan i 3-4 veckor på en skuggig plats vid rumstemperatur. De första dagarna, skaka burken för att lösa upp sockret.
- Sila tinkturen och pressa ur saften ur frukten, till exempel genom en trasa eller sil.
- Filtrera tinkturen genom ett kaffefilter.
- Häll på flaskor och förvara på en sval, skuggad plats i 2-3 månader före konsumtion.
Tinkturen ska vara transparent och inte för tjock. Den har en lite rosa-röd färg, så den ser väldigt fin ut. Det smakar bra, du kan servera det med desserter eller göra fruktdrycker baserade på det. Rabarberrecept är värda att prova. Kolla också denna artikel med valnöt tinktur recept.