Kvitten är en frukt som ofta följer med i vårt kök i en bearbetad form och i form av kvitten tinktur. Olika typer av konserver är gjorda av det. Kvitten frukt är mycket hälsosamma och bör inte saknas i vårt skafferi under hösten och vintersäsongen. Visst kommer kvittenkonserver att ge vårt kök en ny smak.
Om du letar efter fler idéer, kolla också in den här artikeln om recept på kvittenmarmelad.
Kvitten konserverar - fruktfördelar
Kvitten kallas den polska citronen på grund av dess syra. Kvitten har mycket mer C -vitamin än enbart citron. Dessutom är det en källa till vitaminer som A och B. Den innehåller också mycket kalcium, kalium, järn, koppar, svavel och fiber.
Kveins syrliga smak är perfekt i kombination med socker och andra frukter som äpplen och apelsiner. För att göra konserver används ofta en mängd av den, kallad päronkvitten. Det är värt att veta att innan du använder kvittenfrukten ska du gnugga filtskäraren från den. Det ger en obehaglig eftersmak som påminner om terpentin.
Kvitten frukterna är gula, inte särskilt saftiga, något tillplattade sfärer. De ser ut som äpplen eller päron, men det beror på den specifika sorten av kvitten. De rekommenderas inte att ätas råa, men de är perfekta som kvittenkonserver. Deras skörd faller i början av oktober.
Sylt, sylt, sirap och kvitten tinktur - recept
Kvitten sylt och kvitten sylt är definitivt mycket populärt. Båda bestämmelserna liknar varandra mycket. Skala först och tvätta frukten. Skär sedan och tillsätt socker (för 1 kg frukt - 0,75 kg socker) för sylt eller pressa saften om du gör kvittenjuice. Det hela ska stuvas i en kruka. När det gäller sylt, blanda frukten och koka den hela tiden. Tillagad sylt och sylt läggs i skållade burkar och läggs upp och ner för att svalna. Överlägset, när det gäller att göra sylt, används päronkvitten oftast.
När det gäller kvittenvin bör riven frukt användas till det. De strös med socker, vinjäst och näringslösning tillsätts. Det är värt att laga mat ett tag. Därefter placeras den i en jäsbehållare i cirka 10 dagar. Efter denna tid dekanteras juicen, sirap läggs till vinet och tanken hälls med vatten. Ju längre kvittenvin mognar desto bättre är det.
Receptet på kvitten sirap kommer inte att ge dig problem. Det räcker med att finhacka den tidigare tvättade och urkärnade frukten, strö över den med socker och, efter att ha täckt den med gasväv, låt den stå i en vecka eller två. Burken ska stå på en varm plats. Då och då är det värt att skaka burken försiktigt. Den färdiga kvitten sirapen hälls i skållade flaskor och läggs i ett vattenbad i 10 minuter. Päronkvitten används ofta för detta.
Kvittenstinktur och kvittenlikör i sprit kan göras av överbliven frukt som är kvar från att göra sirapen. När vi bestämmer oss för att göra det till en kvitten -tinktur - häll vodka blandad med sprit över frukten i ett förhållande 1: 1. Å andra sidan, när det är tänkt att vara en kvitten -tinktur på ande, då hälls bara ande över den. Efter cirka 2 veckor hälls tinkturen genom gasbindningen och förvaras på en mörk plats.
Kvitten konserverar och deras användning
På grund av sina stora fördelar används kvitten vid framställning av många konserver. Du kan möta den i form av kvitten sirap, kvitten tinktur i sprit, kvitten sylt, kvitten vin och kvitten sylt. Recept för kvittenkonserver är inte svåra, så det är värt att spendera lite av din tid för att kunna njuta av dess utmärkta smak under hela vintern.
Kvitten sylt är ett bra komplement till kött och ostar. Det används också för te och smörgåsar. Kvitten sylt används också till smörgåsar och pannkakor. Dessa konserver är definitivt nummer ett för alla barn och vuxna som gillar att lägga till en aning fruktig sötma till sina pannkakor och smörgåsar.
Det är också intressant att kvitten ofta används som en medicinsk växt, främst som ett laxermedel och antiinflammatoriskt. Du kan möta det som ett litet träd, upp till 3 meter långt, som kan utföra dekorativa funktioner, men framför allt kommer det att bli en källa till användbara vitaminer i vårt skafferi.