Berberisbuskar dyker upp i trädgården, de växer också i utkanten av skogar. De har intressanta, röda blad och mycket små frukter med stora läkande egenskaper. De är oansenliga, men har en intressant smak och kan användas för att göra tinkturer. Lär dig de bästa recepten och ta reda på vad barberrytinkturen fungerar för.
Om du letar efter mer information och råd, kolla också in tinkturrecepten som samlats här.
Berberry tinktur - egenskaper
Barberry kallas ibland "polsk citron", även om dess små och röda frukter inte alls liknar den. De är dock ganska sura i smaken, och dessutom har de mycket vitamin C. Dessutom är det en mycket värdefull källa till vitaminer, mineraler, tanniner och saponiner. Av denna anledning kan berbärstinktur behandlas som ett unikt botemedel mot många sjukdomar.
Barberry har använts i århundraden för att behandla matsmältningsbesvär. Leversjukdom, leverkolik, aptitstörningar och långsam matsmältning - berbärs tinktur ska fungera på det hela. Dessutom fungerar berberisjuice bra vid förkylning och influensa. Folkvisdom säger att frukterna av berberis har lugnande egenskaper, liknande dem från citronmeliss. Berberisjuice eller tinktur på sin frukt i en liten mängd är det bästa sättet att bli av med krossade nerver, det hjälper dig att överleva en stressig period.
Du bör dock veta att berberispreparat inte kan användas under lång tid. Dess frukter innehåller berberin, som kan vara gif.webptigt i stora mängder. Det kan vara riktigt farligt eftersom dess partiklar ackumuleras i bukspottkörteln och hjärtat.
Berberisfrukter - skörd och lagring
Barberryens frukter skördas när de är mycket mogna, dvs intensivt röda. Det är bra att gå till skogskanten bort från huvudvägarna, så att det inte finns avgaser och föroreningar på dem. Du kan också använda frukt från din egen trädgård - berberis är en uppskattad odlad växt.
Små frukter fungerar bäst efter frysning. Därför kan du vänta tills de första nattfrostarna dyker upp. Tyvärr är frukten ofta fågelbyte och ibland faller den, så du kan plocka dem tidigare och lägga dem i frysen i 24 timmar. Detta borde vara tillräckligt för att få dem att förlora sin karakteristiska och inte särskilt trevliga bitterhet.
Berberry tinktur med vodka
Berberry tinktur är inte svårt att förbereda. Du behöver ca 1 kg frukt och lägg den i burken. De hälls med vodka så att hela frukten täcks. Maceration bör vara cirka 1 månad. Burken placeras på en varm, ljus plats. Det finns ingen anledning att skaka den ofta.
Efter en månad hälls vodka av och frukten som blötläggs med alkohol strös med socker. Han väntar tills saften släpps. Skaka burken lätt för att lösa upp sockret. Blanda nu saften med vodka och låt den stå i 14 dagar. För att ge en extraordinär smak till tinkturen, tillsätt en vaniljstång och små bitar ingefära till blandningen. Vissa ger också färska citronträdblad för att förbättra doften av tinkturen. Efter två veckor hälls det av och hälls genom en sil eller gasväv i flaskor. Tinkturen måste mogna ytterligare en månad innan den är lämplig att dricka.
Tinktur av berberis på sprit
Det finns ett annat sätt att förbereda tinkturen. 1 kg frukt strös med 1 kg socker och förvaras på en ljus plats så att frukten avger sin juice. Efter 2 veckor ska burken vara full av juice och sockret helt upplöst. Först då kan du lägga till alkohol i inställningen.
0,5 l vodka och 0,25 l sprit fungerar bäst, men proportionerna kan fritt ändras, beroende på om du vill ha en starkare eller mer känslig tinktur. Berberry tinktur som används för förkylning bör vara lite starkare. Den blandade saften och alkoholen hälls på flaskor, som förvaras i en sval, mörk plats i 3 månader. Först då kan tinkturen konsumeras.