Sylt, sylt och rabarber sylt är konserver som kommer att vara perfekta för användning på vintern. Kom dock ihåg att innan vi gör sylt eller sylt av rabarber eller apelsin, bör vi läsa recepten för dessa konserver. Så, låt oss se hur man gör rabarbermarmelad för vintern.
För mer råd och information, kolla in rabarberartiklarna här också.
Rabarber Jam Recept - Traditionellt recept
Rabarberjästkaka, liksom rabarberyoghurtkaka, är ett sött mellanmål som kan tillagas med både rabarber och rabarbermarmelad. Men innan vi börjar göra denna rabarberjästkaka eller rabarberyoghurtkaka bör vi läsa receptet. Dessutom borde vi också känna till recepten för hur man gör rabarbermarmelad.
Ingredienser:
- 2 kg mogen rabarber,
- 500 g socker,
- 2 msk citron- eller apelsinjuice.
Det är värt att nämna att om vi inte gillar söta konserver med socker kan vi också göra sockerfri sylt. Men sockerfri sylt rekommenderas också att göras utan citronsaft.
Förberedelse:
- Tvätta rabarbern, skala den och skär den i små bitar.
- Lägg den skivade rabarbern i en kastrull och täck med socker.
- Blanda allt och ställ åt sidan i ca 4 timmar.
- När rabarbern kommer ur saften, tillsätt citronsaft till den.
- Koka rabarberna på svag värme i cirka 40 minuter.
- Lägg den heta sylten i de skållade burkarna, skruva fast den och lägg den upp och ner för att svalna.
Kom ihåg att tillagningstiden beror på hur snabbt rabarbern sönderfaller helt. Denna rabarbermarmelad är den perfekta ersättningen för färsk rabarber, som används för att göra rabarberjästdeg eller rabarberyoghurtdeg.
Rabarbermarmelad med gelé - hur man använder rabarber
Om vi vill ta reda på hur klargörande vin eller förberedelse av rabarbermarmelad ser ut bör vi känna till recepten för det. Kom ihåg att vinförklaring, liksom beredning av sylt, kan utföras på olika sätt. Så, låt oss se hur gelémarmelad bereds.
Ingredienser:
- 2 kg rabarber,
- 1,5 kg socker,
- 2 krusbärsgelé.
Om vi vill kan vi blanda rabarber och apelsin, vilket ger oss en berikad smak av sylt.
Förberedelse:
- Tvätta rabarbern, skala den och skär den i små bitar.
- Täck rabarbern med socker, blanda den och låt den vila i ca 3 timmar.
- Efter denna tid, koka rabarberna på låg värme.
- Efter cirka 15 minuter, blanda rabarber och geléer och koka tills de tjocknat.
- Lägg sylt i burkar, skruva fast det och lägg det upp och ner för att svalna.
Om vi vill ha ytterligare skydd för våra konserver rekommenderas det att pastörisera burkarna i vatten. Sådan pastörisering består i att sätta burkarna i en kruka klädd med en trasa, hälla vatten över burkarna till en höjd av cirka 1-2 cm under locket och koka i cirka 15 minuter efter att vattnet kokat. Tack vare detta kan våra konserver förvaras längre i skafferiet.
Gelé är en ingrediens som inte bara kommer att tjockna vår sylt, utan också ge lite smak. Vad mer, om vi vill kan vi blanda två smaker av gelé, till exempel hallongelé och krusbärsgelé. Tack vare detta blir smakdjupet av vår sylt ännu större, och smaken av rabarber i sig kommer inte att vara så intensiv. Om du har mycket rabarber, kolla in det också denna artikel med rabarberjuice recept för vintern.
Rabarbermarmelad - perfekt vinterbearbetning
För att klargöra vinet eller för att få vår rabarber, jordgubbe, plommon eller annan fruktsylt att smaka gott måste vi läsa de olika recepten om hur vi gör dem. Tack vare detta kan vi enkelt välja ett recept som uppfyller våra krav i 100%. Låt oss inte glömma att recepten för plommonsylt eller sylt kan fritt ändras, men vi måste komma ihåg att behålla konsistensen i konserverna. Låt oss se hur vi kan förbereda rabarbermarmelad.
Ingredienser:
- 1 kg rabarber,
- 1 msk apelsinskal,
- 3 kryddnejlika,
- en liten bit ingefära,
- en nypa kanel,
- sockerrör.
Kom ihåg att istället för rörsocker kan vi också använda honung, xylitol eller stevia. Sötningselementet tillsätts dock till syltet bara i slutet av tillagningen och det är värt att prova syltet under processen.
Förberedelse:
- Tvätta rabarbern, skala den och skär den i ungefär centimeter bitar.
- Häll apelsinjuicen i en kastrull, tillsätt rabarber, apelsinskal, kryddnejlika, kanel och ingefära till den.
- Koka det hela på svag värme tills rabarbern smuler och det hela tjocknar.
- I slutet av tillagningen, tillsätt rörsockret till sylt.
- Blanda allt och koka tills sockret löser sig.
- Lägg het sylt i burkar.
- Vi pastöriserar burkarna i vatten i cirka 15 minuter.
Rabarbermarmelad är ett bra komplement till te, kakor, desserter och till och med smörgåsar.