Välsmakande, stekt julkarp är en fisk som vi förknippar med jul, precis som kål med svamp. Men för att göra en utsökt karp behöver vi veta hur karp stekas och vad som är ett bra recept för att laga den. Så låt oss se vilka recept som är bäst för julbordet.
Om du letar efter fler recept och inspiration, kolla in artiklarna om semestern i det här avsnittet.
Karp stekt i olja - hur länge ska man steka karpen
Julbakad karp - hur man förbereder en utsökt karp till jul
Stekt karp, som kål med svamp, är en maträtt utan vilken vi inte kan föreställa oss julen. Vi ska dock komma ihåg att julstekt karp ska vara bra, vi ska veta hur vi ska förbereda och steka den. Därför är det bäst att läsa några recept och bestämma vilket som är bäst för dig. Julkarp kan förberedas på många sätt, men först ska vi lära känna det mest populära, men också det enklaste receptet på hur man bakar karp i oljebrunn.
Ingredienser:
- 1 rensad karp,
- mjöl,
- vegetabilisk olja,
- kryddor: salt, örtkryddor till fisk.
Mjölet kommer att användas för att panera fisken, medan oljan i detta fall kommer att användas för stekning.
Förberedelse:
- Tvätta och torka den rensade karpen noggrant.
- Skär fisken tvärs i klockor.
- Krydda karpen delikat med fiskens krydda och salt.
- Ställ allt i kylen i cirka 60 minuter.
- Efter denna tid, värm upp oljan i en stekpanna.
- Bröd fisken i mjöl.
- Stek den ramade karpen i ca 7 minuter på varje sida.
- Stek karpens sidor på varje sida i 2-3 minuter.
- Vi jagar fisken från pannan.
Kom ihåg att fisken ska steka i olja ca 5 cm djup.
Låt oss inte glömma att stekt karp smakar bäst färskt, så stek karp bör göras strax före servering. Förberedelsen i sig tar inte lång tid, så det är bättre att fokusera på smaken än att servera uppvärmd fisk. Självklart kan färdigstekt julkarp också värmas upp i ugnen, vilket gör den krispig.
Bakad karprecept - hur man bakar fisk korrekt
Om vi redan vet hur vi förbereder julkarp på det enklaste sättet, men ändå vill ändra eller berika dess smak, bör vi också bekanta oss med andra recept som uppfyller våra smakkrav. Smaken av fisk kan berikas mycket enkelt, så låt oss se vilka ingredienser vi kan använda för detta.
Ingredienser:
- 2 kg karp,
- 3 citroner
- 3 msk vetemjöl,
- 5 matskedar ströbröd
- Olja,
- kryddor: salt.
Kom ihåg att ströbrödet kan bytas ut mot glutenfria ströbröd, och mjölet kan förvandlas till en glutenfri blandning om det finns ett sådant behov. När det gäller själva karpen är det värt att veta att 2 kg vanligtvis är en fisk.
Förberedelse:
- Tvätta och torka karpen noggrant. Vi skär fisken i en klocka.
- Tvätta citronerna. Pressa saften från två citroner.
- Skär en citron i skivor.
- Blötlägg karpen i citronsaft och lägg den i en skål med citronskivor.
- Ställ allt i kylen i cirka 30 minuter. Efter denna tid, torka klockan.
- Blanda mjölet med ströbrödet i en djup tallrik.
- Krydda karpen med salt och lägg den i blandningen.
- Stek fisken i het olja på båda sidor.
Det är viktigt att lägga fisken i mycket het olja. Om du letar efter mer inspiration, kolla in också denna artikel med recept på julaftonsströmmingssallad.
Smörstekt karp - bra recept
Stek karp i en kastrull i smör - ett enkelt julrecept
Karpfisken behöver inte bara stekas i olja, utan vi kan också använda klarat smör. Kom dock ihåg att klarat smör reagerar något annorlunda mot temperaturen, så vi bör vara mer försiktiga när vi steker karp på det. Men låt oss se hur receptet på smörstekt karp ser ut.
Ingredienser:
- 4 karpfiléer,
- mjöl,
- 1 lök
- 1 matsked klarat smör,
- kryddor: salt, peppar, 2 msk marjoram.
Förberedelse:
- Vi tvättar fisken.
- Skala löken och skär den i skivor.
- Lägg karpen med lökskivor.
- Ställ allt i kylen i 60 minuter. Efter denna tid, torka karpen med pappershanddukar.
- Krydda fisken med salt och peppar. Blanda mjölet med merian.
- Belägg karpen i en blandning med mjöl.
- Hetta upp smöret i en stekpanna.
- Stek karpen i varmt smör i ca 5 minuter på båda sidor.
Hur karp tillagas - ett mer krävande recept
Om vi vill att vår stekta karp ska vara god kan vi också lägga till andra ingredienser i den, så att den inte blir så torr. Det är ett mer krävande recept än det föregående, men det är värt att spendera lite mer tid för att njuta av den utsökta smaken av vår julaftonskarp. Låt oss se hur vi förbereder det.
Ingredienser:
- 6 karpklockor,
- brödsmulor,
- vetemjöl,
- 2 ägg,
- klarat smör,
- kryddor: örtpeppar, havssalt.
Ingredienser till pickle:
- 700 ml mjölk,
- 1 tsk torkad merian,
- saften av en halv citron.
Istället för citronsaft kan vi också använda äppelcidervinäger eller vitvinsvinäger.
Förberedelse:
- Tvätta karpsklockorna och ta bort eventuella fjäll.
- Torka klockorna noggrant med en pappershandduk.
- Lägg de färdiga karpstyckena i en djup skål eller kastrull.
- Blanda mjölken med mosad torkad merian och citronsaft.
- Vi täcker karpen.
- Ställ allt i kylen i 24 timmar.
- Efter denna tid, ta ut fisken från saltlake och krydda med kryddor.
- Doppa karpsklockorna försiktigt i mjöl, sedan i uppvispat ägg och ströbröd.
- Hetta upp det klarade smöret i en stekpanna.
- Lägg den färdiga klockan på det heta smöret och stek den på båda sidor tills den är gyllenbrun.
Det är inte nödvändigt att förvara fisken i saltlake i kylen i så många timmar, men om du håller den över natten, kommer hela saltlaken att passera genom fisken väl, tack vare vilken den kommer att ha en unik smak. Dessutom, om vi inte gillar när fisken serveras i tjocka ströbröd, kan vi bara använda mjöl, vilket är utmärkt som en grundläggande beläggning.
Det är värt att veta att om karpen stekte tidigare kan den stekta karpen stekas senare utan problem. Dessutom rekommenderas det att sätta in den i en förvärmd ugn till 100 i 10-15 minuterhandla omC, vilket gör att köttet kan baka men inte torka ut. Denna julkarp kan serveras med svamp, vilket perfekt kompletterar dess smak.
Bakad karp - ta reda på receptet på denna fisk
Stekt karp är lika populär som ugnsbakad karp. Kom ihåg att inte bara stekt karp har en vacker smak och arom, eftersom den är densamma för bakad karp. Det är också värt att nämna här att när det gäller stekt karp undviker vi fritering, vilket är en unik fördel särskilt för personer med hälsoproblem. Så låt oss se hur du förbereder bakad karp, vilket är ett alternativ till stekt karp.
Ingredienser:
- 2 karpfiléer,
- 4 citroner
- 4 apelsiner
- mandel,
- 2 msk honung,
- kryddor: salt.
Det är värt att veta att vi istället för honung också kan använda lönnsirap eller dadelsirap.
Förberedelse:
- Tvätta de 2 citronerna och pressa ur saften.
- Tvätta fisken och häll citronsaft över den. Låt vila i 5-10 minuter.
- Efter denna tid, skölj fisken.
- Pressa saften från apelsinerna och 2 citroner och blanda den med honung.
- Lägg filéerna i en ugnsfast form och skär skalet.
- Smaksätt fisken med salt och häll över saften. Strö allt med mandel.
- Grädda fisken i 40 minuter vid 180handla omC.
Vi bör veta att denna välsmakande karp också kan bakas hel, vilket gör den mycket saftigare än stekt karp. Dessutom kräver stekkarp mer uppmärksamhet än att förbereda den i ugnen. Denna julkarp är perfekt och receptet är enkelt.