Vi introducerar ofta och villigt supermat från avlägsna, exotiska länder i vår kost. Det visar sig dock att en av de mest effektiva och värdefulla ämnena vi har till hands. Aronia, eftersom vi pratar om det, är en värdefull källa till fantastiska näringsämnen, antioxidanter och vitaminer. Ta reda på hur du gör chokeberryjuice för en välsmakande och riktigt hälsosam drink.
För mer råd och information, kolla in artiklarna om chokeberry här.
Aroniasaft - egenskaper och verkan
Aronia juice - egenskaper
Aroniasaft är mest känd som en effektiv antioxidant. Det betyder att det är bra för att motverka vissa civilisationssjukdomar, det bekämpar fria radikaler som är ansvariga för vissa cancerformer. Men detta är inte den enda anledningen till att du regelbundet ska använda chokeberrykonserver.
Färsk aroniajuice är en riktig mängd vitaminer och mineraler. Först och främst är chokeberry rik på vitamin P, liksom på andra vitaminer, till exempel från grupp B, inklusive folsyra. Den innehåller också vitamin C och E, känd som ungdomens vitamin. Bioflavonoider är också ansvariga för den unika verkan. De har antivirala och svampdödande egenskaper och kan också vara antibakteriella.
Aroniasaft är också rik på mikronäringsämnen. Dessa är koppar, molybden, kalcium, järn, mangan, bor och jod. Aronia är verkligen en mycket rik ingredienskälla som varje kropp behöver. Det är därför dess svarta bär ibland kallas polska superfoods. Tyvärr har frukten en syrlig, lite syrlig smak, så många undviker det. Men korrekt förberedelse gör att chokeberrykonserver får en mer delikat, sötare smak. Det är värt att kolla - och kniven kommer att smaka chokeberryjuice? Och det är verkligen värt att dricka. Din kropp kommer att tacka dig för det.
Aroniajuice för barn, förkylning, för vintern
Av många skäl är chokeberryjuice värt att dricka regelbundet, tillsätt det lite, till exempel te eller späd det med vatten, men i vissa situationer är det särskilt värt att nå denna hälsoskatt av näringsämnen. Det viktigaste är att chokeberryjuice är en riktigt värdefull produkt för förkylning. De antivirala ingredienserna den innehåller hjälper kroppen att bekämpa influensa, och C -vitamin stöder återhämtningsprocessen. Av denna anledning bör juicen drickas, särskilt på vintern och hösten, och den stöder kroppens immunitet.
Aronia bär stöder också blodkärl. Det är därför som personer med högt blodtryck och en tendens att brista blodkärl också bör sträcka sig efter juice. Dessutom finns det mycket som tyder på att frekvent drickande av chokeberryjuice kan bidra till att sänka nivån av det så kallade dåliga kolesterolet. Dessutom ges det till personer med synproblem eller datorarbetare som upplever belastning i ögonen. Aroniasaft kan också ha en gynnsam effekt på kroppens förnyelse efter onkologisk behandling.
Aroniasaft är också bra för barn och gravida kvinnor. Det orsakar inte allergiska reaktioner eller andra sådana reaktioner, så även de yngsta kan dra nytta av de fördelaktiga effekterna av dessa blåbär. Vid förkylning och influensa får barn en tesked juice i te eller vatten. Aroniasaft kan ges till spädbarn från 6 månaders ålder. Om du letar efter mer råd, kolla in också denna artikel med en beskrivning av egenskaperna hos chokeberry.
Hur man får chokeberryjuice - recept
Aroniasaft utan vatten
Grundreceptet för chokeberryjuice är det utan vatten och utan matlagning. Faktum är att det bara är aronia som strös med socker. Som ett resultat är juicen den mest täta, har en underbar färg och är extremt värdefull. Beredningen av sådan juice är mycket enkel.
- 2 kg chokeberryfrukt,
- 300 g socker
Du kan dricka saften direkt. Du kan välja en mindre portion för att få lite juice för omedelbar konsumtion. Chokeberry bestrött med socker efter att saften släppts är lämplig för att göra sylt, till exempel med äpplen eller tinkturer.
- Rengör stjälkarna och skölj chokeberryet.
- Lägg chokebären i en stor burk och strö den i lager med socker.
- Lägg frukten åt sidan på en varm, skuggad plats.
- När frukten tar slut, häll den i en flaska.
- Förvara i kylskåp.
Färsk aroniajuice för vintern
Hemlagade konserver görs oftast för att lagra dem längre. Aronia kan också bearbetas på ett sådant sätt att det kan pastöriseras. Naturligtvis är det i det här fallet inte ett recept utan matlagning, och det tar lite längre tid att förbereda, men det är värt det, eftersom effekten är anmärkningsvärd.
- 2 kg chokeberryfrukt,
- 200-300 g socker,
- 1,5 dl kallt vatten
Juicen som bereds på detta sätt hälls i flaskor eller burkar. Förbered snarare fler små behållare för att snabbt använda den öppnade saften. Du kan förvara burkarna i källaren eller skafferiet.
- Häll det förberedda chokeberryet i grytan.
- Häll vatten i frukten.
- Koka frukten på medelvärme under konstant omrörning.
- Efter kokning, sänk flamman och koka i cirka 30 minuter till. Rör om då och då för att frukten inte ska fastna i botten.
- Sila saften.
- Häll saften i en ny kastrull, tillsätt socker och rör om tills det kokar.
- Häll varm juice i flaskor, stäng omedelbart.
- Placera flaskorna upp och ner så att locken sugs upp. Som ett resultat behöver juicen inte pastöriseras.
Hur man gör chokeberryjuice - intressanta recept
Ett recept på chokeberryjuice utan socker
Aroniasaft kan också tillagas utan socker. Det är då surt och lätt syrligt, men också lämpligt för diabetiker och personer som kämpar med insulinresistens.
- 2 kg chokeberryfrukt,
- 2 glas vatten
Detta recept görs lite snabbare eftersom tillagningstiderna är mycket kortare. Om du inte vill att saften ska vara sur men inte vill tillsätta socker kan du lägga lite erytritol i frukten. Den kan användas varm, har ingen smak som är typisk för stevia eller xylitol.
- Rengör frukten, tvätta den, ta bort stjälkarna.
- Blanda frukten noggrant med en stavmixer.
- Lägg frukten i en kastrull, häll vatten över den. Koka i 10 minuter.
- Töm saften. Häll i en kastrull och koka upp.
- Häll het chokeberryjuice i flaskor och burkar.
Aroniasaft och körsbärsblad
Vissa hempreparat använder fruktträdens blad för att ge smak och doft. Aronia och körsbärsblad är ett av de mest intressanta recepten, som kännetecknas av sin smak. Det kan förberedas riktigt enkelt.
- 2 kg chokeberryfrukt,
- 600 g socker,
- 40 körsbärsblad,
- 3 liter vatten
Det är också ett recept som kräver matlagning, men tack vare detta är juicen perfekt för vinterförvaring. Du kan också använda hallonblad till receptet, då blir doften något sötare.
- Förbered chokeberryfrukter: tvätta dem, ta bort stjälkarna och häll vatten över dem.
- Koka frukten i ca 20 minuter på medelvärme.
- Filtrera frukten.
- Blanda saften med socker. Koka det.
- Häll varm juice i flaskor. Snurra den och lägg den upp och ner.
Vintersaft kan pastöriseras i varmt vatten i 15 minuter för att vara säker. Observera att vattennivån ska vara cirka 1 cm under locket.