En av de mest värderade kryddorna i världen är citrongräs. Rätter med citrongräs kännetecknas av en behaglig citronarom och smak, samt en inslag av ingefära. Det visar sig att kryddan inte bara finns att köpa, utan även att odla den i trädgården är möjlig. Därför är det värt att lära sig lite mer om dess egenskaper samt växande krav.
Om du letar efter fler tips och information kan du också kolla in den här citrongräsartikeln.
Citrongräs - egenskaper
Citrongräs (Cymbopogon citratus) brukar kallas citrongräs, liksom citronella. Det är en gräsart som tillhör familjen gräs. Under naturliga förhållanden finns den främst i Indien, Afrika och Malaysia. När det gäller europeiska länder finns citrongräs oftast i Medelhavsområdet. Det finns dock inga hinder för att odla en växt i din egen trädgård.
Citrongräs kan nå en höjd av upp till 1 meter, samtidigt som den bibehåller en liknande spridning i klumpen där den växer starkt. Bladen, smala och långa, kännetecknas av en ljusgrön nyans. Under blomningstiden visas grönröda blommor i form av spikar. Dess karakteristiska drag är citronarom, som kan erhållas med en försiktig rörelse av bladen. Kolla också Artiklar om kryddor som samlats här.
Citrongräs ört - användning och rätter med citrongräs
Användningen av citrongräs i köket är mycket bred. Torkat gräs används ofta, särskilt i den kulinariska världen. Det värderas som en medelhavs- och thailändsk krydda. Det är lämpligt inte bara för sallader, utan också för soppor, kött- och fiskmarinader och för beredning av olika typer av drycker. Te med inslag av citrongräs är mycket populärt, eftersom de får en uppfriskande och lite kryddig eftersmak. Citrongräsrätter har oftast en kryddig och kryddig smak. Som redan nämnts är det en krydda som passar perfekt i det asiatiska köket. Det är därför det passar bra med anka, räkor och även nötkött. Det är värt att lära känna användningen av citrongräs i köket.
Citrongräs används också i stor utsträckning för att lindra och behandla vissa hälsoproblem. Bland dem kan vi nämna bland annat brist på aptit, liksom eventuella magproblem. Det är en krydda som har en positiv effekt på att sänka kolesterolhalten i blodet. Därför rekommenderas regelbunden användning av kryddan av patienter med diabetes typ 2. Citrongräs ört rekommenderas också för profylax mot cancer. Eftersom den innehåller destillerad olja. Det antas vara ansvarigt för apoptos av vissa typer av cancerceller. Eller kanske kommer de också att intressera dig dessa artiklar om växternas läkande egenskaper?
Citrongräs - växer i trädgården
Som du kan se finns det många anledningar till odling av citrongräs i trädgården. Citrongräs kommer att växa perfekt i ett soligt och skyddat läge. Du kan plantera den direkt i marken, men på grund av dess låga motståndskraft mot låga temperaturer är det bättre att välja behållarodling. Regelbunden vattning bör inte glömmas under vår- och sommarsäsongen. Citrongräs ört svarar också perfekt på befruktning med flerkomponentgödselmedel.
Vårdbehandlingen kring citrongräs är inte alls komplicerad. Under vintersäsongen behöver du bara begränsa vattningen och sluta gödsla. Men tidigt på våren är en bra lösning att klippa gräset till en höjd av upp till 5 cm. Om klumpen har vuxit ganska kraftigt kan vi antingen transplantera den i en större behållare eller bryta den i mindre klumpar. Kolla också denna artikel om bockhornsklöverens egenskaper.
Som en ätbar del av citrongräs används såväl bladbaser som knölar. Torkat gräs kan användas som krydda för en mängd olika rätter, men också för tillagning av hett te. Om du vill använda citrongräs direkt efter att du har plockat det, rekommenderas det att blötläggas i vatten i minst en timme i förväg. Torkningsprocessen kräver en ventilerad plats utan närvaro av solljus. Torkat gräs bör förvaras i behållare av mörkt glas, tack vare vilket det kommer att behålla sin värdefulla smak och hälsoegenskaper under lång tid.