Fläskskinkgryta är en bra idé till middag. Det välsmakande köttet i såsen är perfekt för gryn eller potatis, och när det är ihop med inlagda gurkor eller rödbetor är det helt enkelt himmelskt. Finns det någon annan maträtt som vi förknippar så mycket med mormors kök? Upptäck de fyra bästa recepten för fläskskinkgryta.
Om du letar efter mer råd och information, kolla in matlagningsartiklarna här också.
Traditionell fläskskinkgryta
Fläskgryta - hur serveras?
Fläskskinkgryta är den perfekta rätten för många tillfällen. Söndagslunch, ett julmöte med familjen, en varm maträtt på namnsdagsfesten. Gulaschen fungerar utmärkt i varje version. Dessutom finns det många sätt att göra det, och du kan äta det annorlunda då och då.
Den mest traditionella är naturligtvis den med korn och inlagda gurkor, men detta är inte det enda alternativet. Såsgrytan kommer också att fungera perfekt med potatis eller potatisdumplings. Den kan också serveras med små dumplings - i den här formen kommer den att vara perfekt för barn. Du kan också krydda den kryddig, vilket gör den perfekt för en kvällsfest.
Fläskgryta kan göras på flera sätt. Oftast äts fläsk helt enkelt i sin egen sås, ibland vattnas det med buljong. Ibland kan dock någon annan sås läggas till, till exempel tomatpassata. Varje grytrecept är annorlunda, du hittar säkert en du gillar. Rätten är oftast gjord av fläskskinka, eftersom det här köttet är mjukt och är bra för barn, men du kan också använda andra typer av kött, till exempel axel, höft eller fläskhals, även om de två senare är ganska feta och inte alla kommer att gilla det.
Enkelt recept på fläskskinka
En utsökt fläskgryta kan göras ganska enkelt. Du behöver egentligen inga extra ingredienser för det, allt du behöver är kött och kryddor. Hur man gör en traditionell fläskgryta som passar bra med gryn?
- 1 kg fläskskinka,
- 1 lök
- 1 medelstor morot,
- 2 lagerblad,
- 2 msk mjöl,
- 2 matskedar olja,
- kryddor: 1 tsk söt paprika, salt och peppar.
Grytan kan göras både i en djup kastrull och i en vanlig panna med höga kanter. Om du lägger till varm paprika får rätten en tydligare smak.
- Tvätta och torka köttet, skär det i större kuber. Strö över dem med alla kryddor och blanda. Ställ åt sidan i kylen för att smakerna ska bita.
- Skala löken och morötterna. Tärna löken och riv moroten på ett grovt rivjärn.
- Hetta upp oljan i en stekpanna och stek köttet tills det är mörkbrunt. Avsätta.
- Stek löken på svag värme och tills den är lätt genomskinlig tillsätt morötterna. Stek tills de är mjuka.
- Blanda grönsaker med kött och häll varmt vatten. Tillsätt lagerblad.
- Gulaschen ska stuvas, täckt, i cirka 60 minuter tills köttet är mört.
- Bred mjölet i lite vatten och tjockna än såsen. Låt sjuda ytterligare några minuter.
Enkla recept på fläskgryta med grönsaker
Ett bra recept på fläskskinkgryta med paprika och morötter
Du kan lägga till en mängd olika grönsaker till fläskgrytan. Den med paprika och morot smakar väldigt bra - den är utsökt, till och med lite söt. Det smakar jättebra med potatisdumplings, men du kan också förbereda det för en snabb middag med gröt eller ris.
- 1 kg fläskskinka,
- 1 lök
- 1 stor morot,
- 1 röd paprika,
- kryddor: salt, granulerad vitlök, peppar, lagerblad, kryddpeppar, spiskummin,
- gräddfil 30% eller mjöl för att tjockna såsen
Att förbereda skålen är inte svårt, och det kommer verkligen att vara extraordinärt. Mjukt kött i sin egen sås är gott, men här kommer några söta grönsaksnoter, så det är en bra idé att försöka förbereda det till middag för hela familjen. Enkla recept är bäst - denna gryta bevisar det. Om du letar efter andra recept, kolla in det också denna artikel för ugnsbakade skinkrecept.
- Förbered köttet: tvätta, skär i bitar och gnid med salt, peppar och vitlök. Ställ åt sidan i kylen.
- Skala morötterna och skär dem i tunna skivor eller halva skivor. Tvätta paprikan, ta bort kärnkärnan och skär den i korta strimlor.
- Skala löken och skär den i tjocka tärningar.
- Stek löken i olja, lägg den på sidoplattan. Stek köttet tills det är gyllenbrunt, tillsätt sedan löken och grönsakerna, häll vatten över det.
- Tillsätt kummin, kryddpeppar och lagerblad och gryta i cirka 60 minuter.
- Tjockna såsen och låt den koka ytterligare några minuter.
Läcker gulasch med svamp
Du kan också göra ett mycket enkelt recept på svampgryta. Såsen är riktigt god, den har en svampsmak och doft. Du kan helt enkelt lägga till svamp i det tidigare receptet, men du kan göra en helt annan maträtt. Naturligtvis är skogssvampar också lämpliga för detta.
- 1 kg fläskskinka,
- 1 lök
- 1 vitlöksklyfta,
- 1 kg svamp (helst mindre),
- kryddor: salt, peppar, färsk rosmarin, varmpeppar, mald spiskummin,
- stekolja,
- 3 msk mjöl
I det här fallet är proceduren något annorlunda med köttet. Mjölet tjocknar inte såsen, men den är fortfarande ganska tjock och krämig. Det hela kan också smaksättas med torkade kryddor, men då behöver du använda lite mindre eftersom de är mer aromatiska.
- Tvätta och skär köttet i bitar. Strö dem med mjöl och stek dem i olja i en stor stekpanna.
- Skär vitlöken i tunna skivor eller mosa den i en liten press. Skala löken och skär den i tjockare tärningar. Skala svampen, skär dem i skivor om de är stora, fjärdedelar om de är små.
- Stek lök och vitlök i denna panna som köttet har stekt med. Tillsätt sedan köttet, krydda med kryddor och häll vatten över det. Gryta i flera minuter.
- Stek svampen i lite olja tills de släpper ut vatten. Krydda dem med salt och peppar och kasta dem över köttet. Stek i ungefär en halvtimme tills köttet är mjukt.
Stew recept med tomatsås
En snabb fläskskinkgryta? Det är definitivt den i tomatsåsen. Du kan helt enkelt göra den av puré eller konserverade tomater eller applicera en färdig passata. Grytan med tomatsås fungerar också bra med grönsaker som morötter, persilja, svamp eller inlagda gurkor, vilket ger en intressant, lite syrlig eftersmak.
- 1 kg fläskaxel eller skinka,
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor,
- 200 g magert bacon,
- 250 ml vatten eller buljong,
- 1 kopp tomatpassata,
- kryddor: salt, peppar, torkad persilja, en halv tesked varm och sötpeppar,
- valfritt: 200 g svamp, 2 morötter, 1 stor peppar eller 4 inlagda gurkor
Bacon passar bra till denna rätt. Du kan blanda alla grönsaker eller bara välja några av dem. De stekas separat i olivolja och läggs i en kastrull med köttfärs.
- Tvätta och skiva köttet. Stek i en kastrull.
- Lägg köttet i grytan.
- Skala löken och vitlöken. Pressa kryddnejlika genom pressen och skär löken i tjocka tärningar.
- Stek lök och vitlök i olivolja.
- Häll buljongen över köttet och tillsätt lök, vitlök och valfria grönsaker.
- Skär baconet i små bitar och stek det i en kastrull. Lägg till i grytan när den rodnar.
- Häll all passata över den och koka länge tills köttet är mjukt.