Den perfekta marinaden för kyckling, fläskhals och rygg? Naturligtvis, honung-senap, söt, kryddig, aromatisk. Det ger karaktär till vilket kött som helst och passar även till grillad kyckling. Det finns många sätt att förbereda det och hemliga recept. Vissa människor använder kornig senap, andra söta, några ryska - de vassaste. Vi har samlat de 5 mest utsökta alternativen. Kontrollera vilken senap- och honungsmarinad som kommer att tilltala dig mest.
Om du letar efter mer råd och information, kolla in picklesartiklarna här också.
Traditionell honung och senapsmarinad
Honungssenapsmarinad är inte svår att förbereda. Tvärtom - du kan faktiskt göra det på bara några få ögonblick. Grundreceptet är väldigt enkelt. Du kan applicera den på grillad kyckling såväl som på fläskkarré, filén eller fläskhalsen. Det är också mer lämpligt för glasering av lax eller annan fisk.
Recept på 1 kg kött:
- 6 matskedar honung
- 4 högt matskedar delikatess senap,
- 1 hög tesked provensalska örter,
- 2 matskedar olja,
- 1 matsked citronsaft.
Du kan också använda olivolja istället för olja.
- Blanda honung med senap och olja.
- Tillsätt citronsaft, blanda med kraftiga rörelser.
- Tillsätt kryddor.
- Häll över köttet och låt stå i minst en timme.
Kryddig honungsmarinad med rysk senap
För fans av kryddiga smaker kommer en honungsmarinad med rysk senap säkert att vara attraktiv. Det är den hetaste senap och är perfekt för alla kött, förutom kanske kalkon - det är för känsligt. Detta är det perfekta receptet för människor som älskar kryddiga kycklingvingar eller för att förbereda köttsnacks till en manlig match.
- 1/4 kopp olja
- 2 msk rysk senap,
- 2 tsk honung,
- 1 tsk hackad chili eller varm,
- salt och peppar.
Om du vill mjuka upp marinaden, använd söt istället för varm paprika. I detta recept tillsätts bara lite honung för att hålla den påtaglig men inte dominerande.
- Om honungen är i en bit, blanda den med oljan och tillsätt senap. Om honungen är flytande, blanda ihop alla ingredienser.
- Tillsätt kryddor.
- Gnid köttet och låt det stå i minst en timme.
Om du vill prova den förberedda marinaden, kolla in också den här artikeln för tips om hur man picklar fläskkarré.
Den perfekta honungsmarinaden för kyckling
Honungssenapkycklingen smälter i munnen tack vare den krispiga skorpan under den söta glasyren. Du kan använda detta marinaderecept för att göra hel kyckling, till exempel på ett rotisserie, men du kan också använda den till kycklingben.
- 125 ml flytande honung,
- 4 msk dijonsenap,
- 4 msk grov fransk senap,
- 4 msk vitvinsvinäger,
- 2 msk solrosolja,
- salt och peppar.
Mindre olja betyder lägre kalorier, så du behöver inte oroa dig för vikten. Honungssenap kyckling smakar bäst med rostad potatis och en sallad med sallad och färska grönsaker.
- Blanda båda senapen.
- Tillsätt honung, solrosolja och vinäger. Rör kraftigt.
- Tillsätt kryddor.
- Gnid köttet och låt det stå i minst en timme.
Timjan-vitlök honung-senap marinad
Drömmer du om en grillad fläskmarinad som ger ditt kött smak, arom och saftighet? Då kommer du att tycka om senap-honungsmarinaden med mycket timjan och vitlök. Det är en aromatisk blandning som passar perfekt till fläsk och nötkött.
- 0,5 burk med senap (vi föredrar kryddig),
- 2 msk honung,
- 10 matskedar olivolja
- 1 msk hackad dill,
- 1 msk hackad timjan (färsk eller torkad)
- 1 vitlöksklyfta,
- salt och peppar efter smak.
Om du vill att köttet ska vara saftigt kan du belägga det med marinad, lämna det i det över natten och sedan baka det, gärna i en ärm. Du kan servera den utfällda såsen till köttet.
- Pressa vitlöken genom pressen.
- Hacka dill och timjan.
- Blanda senap med honung och olivolja.
- Tillsätt alla kryddor.
- Gnid köttet och låt det stå i kylen i minst en timme.
Honungssenapsmarinad med sojasås
Gillar du asiatiska smaker? I så fall kommer marinaden med honung, senap och lite sojasås säkert att tilltala dig. Det är riktigt gott - kombinationen av smaker, balansen mellan skärpa, sötma och syra är överraskande.
- 1 matsked balsamvinäger,
- 1 matsked sarepisk senap,
- 2 msk honung från bigården,
- 1 msk oregano (färsk eller torkad)
- 2 vitlöksklyftor,
- 1 tesked peppar,
- 1 tsk sötpeppar,
- 2 matskedar god sojasås, kan vara lågnatriumhaltiga.
Förberedelsen av en sådan marinad är mycket snabb. Du kan blötlägga kött, hackade grönsaker eller tofu eller haloumiost i den, som du sedan steker eller bakar i ugnen. Marinaden är också lämplig för fisk, och med tillsats av mörkrostat sesam blir allt gott.
- Blanda vinäger, honung och senap.
- Krossa vitlöken i pressen.
- Hacka oreganon.
- Tillsätt alla kryddor och sojasås till honungs senap. Rör kraftigt.
Du kan fritt ändra recepten för honungssenapsmarinaden. Det finns många alternativ, så var inte rädd för att experimentera och sträva efter olika tillbehör tills du hittar det perfekta för dig.