De något avlånga, som slutar med en karakteristisk whisker, nypon är lämpliga för skörd på hösten. De är en av de vanligaste källorna till C -vitamin, och samtidigt smakar de helt enkelt himmelskt. Fans av surdegsnoter känner säkert till denna ovanliga smak väl och vi uppmuntrar dem att göra vildroskonserver. Välj det bästa receptet för dig.
Om du letar efter mer inspiration, kolla också artiklarna om konserver som samlats här.
Rosefrukt - vad är värt att veta?
Det är omöjligt att ignorera vildrosen. Det är helt enkelt vackert under blomning och frukt. Det är dock värt att beundra inte bara dess estetiska utan också hälsovärden. Nypon är en mycket bra källa till vitaminer, särskilt C -vitamin, men också A, B1, B12, E och K. De innehåller också pektiner och tanniner, färska studier visar också innehållet av folsyra. Som du enkelt kan gissa - de har en anmärkningsvärd effekt på hela kroppen. De fungerar utmärkt under förkylning, men de kan inte förnekas förebyggande åtgärder. De är bra för att bekämpa högt blodtryck och hjärtsjukdomar.
Rosens frukter skördas på hösten. Naturligtvis kan du köpa dem, men det är inte så svårt att hitta och hämta dem. Nyponplantor kan bjudas in i din trädgård, men växten finns på många ställen. Det är bäst att gå till skogen - det är värt att bara plocka frukt från vägen och städerna. De röda pärlorna bryts av när de är fullt mogna, men måste fortfarande vara fasta. Kolla också den här artikeln med recept på nyponkonserver.
Vildrossylt - det bästa receptet
Många olika konserver är gjorda av nypon, men sylt är den klart mest kända. Innan du gör nyponsylt måste du ha tålamod. Tyvärr kräver frukten förklädnad - du måste ta bort stjälkar och svansar, det är bäst att skära dem på mitten. Vissa människor rekommenderar att du drar ut insidan, det är verkligen mödosamt, men det är värt det. Om du vill göra vildroskonserver för vintern måste du ha:
- 1 kg frukt,
- 1-1,5 kg socker,
- 1 glas vatten.
Som vilken sylt som helst börjar också nyponsylt med att göra en sockersirap. Tack vare detta blir det väldigt tätt, extremt sött och smakfullt. Nypon konserver tar tid och tålamod. Hur man förbereder sylt?
- Förbered frukten.
- Låt sockervattnet koka i ett separat kärl. Vänta tills det löser sig.
- Lägg frukten i sockersirapen och koka upp den. Ställ åt sidan i 12 timmar.
- Värm frukten i cirka 15 minuter. Ställ åt sidan i ytterligare 12 timmar.
- Värm upp sylt i cirka 20-30 minuter tills frukten är glasartad. Överför den heta sylten till skållade, rena burkar.
Om du lägger heta rosenkonserver i burkar behöver du inte pastörisera dem dessutom. Sylten kan ligga på en sval plats i många månader, men vi garanterar att den inte kommer att stanna så länge - dess färg och uttrycksfulla, söta smak är för lockande. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med recept på svartvinbärssylt?
Nypon sylt
Du kan också förbereda sylt från nypon. Det är också mycket gott, lite surare. Det är perfekt för människor som inte har tid att förbereda sylt - det görs mycket snabbare. Du kommer behöva:
- 1 kg beredd frukt,
- 600 g socker,
- 1 dl socker,
- 4 matskedar citronsaft.
Du kan också lägga till vaniljfrön till den, dess känsliga smak passar bra med nyponbär.
- Lägg den färdiga frukten i en kastrull och koka tills den släpper ut saften och blir mjuk. Det är cirka 30 minuter.
- Gnid frukten genom en fin sil.
- Tillsätt citron och socker till purén, du kan också tillsätta lite vanilj.
- Sätt purén på elden igen. Koka i 10 minuter och överför hett till burkar.
Nyponsylt kan också stå i flera månader. Den är perfekt för smörgåsar, pannkakor och en mängd olika desserter. Du kan sprida den på deg, lägga den som fyllning för kakor eller croissanter. Det ger dem en extraordinär karaktär eftersom den inte är för söt. Det smakar utmärkt i kombination med kaffe eller en söt desserttinktur. Kolla också denna artikel med recept på äppelkonserver.