Nektarintinktur, aprikostinktur, ratafia, eller bara persikjetinktur på sprit eller vodka, är en mycket välsmakande och ibland torr alkohol som också kan göras av oss hemma. Recept på goda tinkturer av persika, aprikos, ratafie, med honung och utan honung är väldigt olika. Så låt oss se vilka ingredienser vi kommer att behöva för receptet för persiktinktur.
Om du letar efter mer inspiration, kolla också artiklarna om tinkturer som samlats här.
Tinktur av persikor i sprit - de bästa recepten
En bra persiktinktur med sprit och honung
Recept för olika typer av tinkturer är mycket olika, oavsett om vår tinktur ska vara torr eller söt. Därför, om du är intresserad av att producera tinkturen på egen hand, är det värt att testa några recept som kan skilja sig åt i valet av ingredienser och proportioner. Så låt oss se hur det första receptet ser ut.
Ingredienser:
- 2 kg persika
- 0,5 kg socker
- 0,5 burk honung
- 0,5 l 95% sprit
Mängden honung beror på hur söt vi gillar tinkturen. Om vi är intresserade av en mycket söt tinktur kan vi använda upp till 400 g honung, och om vi föredrar mer torra lösningar är det tillräckligt att tillsätta 200 g.
Förberedelse:
- Tvätta persikorna, ta bort stenarna och skär dem i små bitar.
- Lägg ett lager persikor i burken och täck dem med socker.
- Upprepa proceduren tills burken är full.
- Slutligen tillsätt honung till burken med persikor och socker.
- Häll sprit över allt och stäng burken tätt.
- Lägg den slutna burken i ett mörkt men varmt rum i 2-3 månader.
- Efter denna tid dekanterar vi fruktjuicen.
- Sila frukten från tinkturen genom en sil.
- Häll tinkturen tillsammans med fruktmoussen i flaskorna och lägg åt sidan på en sval och mörk plats.
När du förbereder tinkturen, kom ihåg att under de 2 eller 3 månader då den kommer att läggas åt sidan måste vi skaka hela burken då och då för att låta sockret lösa sig väl.
Eller kanske du också vill förbereda hemlagad alkohol från andra frukter? Kontrollera i så fall den här artikeln med recept på en utsökt äppeltinktur.
Recept för tinktur på sprit
Nästa recept på persikttinktur ser väldigt lik ut eftersom det är baserat på samma ingredienser som kryddor också tillsätts till. Kryddorna är designade för att ge en speciell och ovanlig smak till vår sprittinktur, vilket kommer att göra det till en mycket bra persiktinktur.
Ingredienser:
- 1 kg persikor
- 1 matsked honung
- 4 persikafrön
- 150 g socker
- 600 ml sprit
Kryddor:
- kaffeböna
- 2 kryddnejlika
- kanel
- kardemumma
Förberedelse:
- Tvätta persikorna, ta bort stenarna och skär dem i bitar.
- Lägg de hackade persikorna i en stor burk.
- Knyt 4 kärnor i gasväv och kasta dem i burken.
- Tillsätt honung, socker och kryddor till persikorna.
- Häll över allt med alkohol.
- Lämna burken på en varm och solig plats i 3 veckor.
- Efter denna tid, skruva loss burken och ta bort fröna från den.
- Slå på burken och lägg åt sidan i ytterligare 3 veckor.
- Efter 3 veckor filtrerar vi tinkturen och häller den i flaskor.
- Vi lämnar flaskorna i källaren i minst sex månader.
Kom ihåg att blanda tinkturen då och då medan tinkturen åldras.
Persika tinktur - recept för tinktur på vodka och sprit
Recept på persikasoppa
Persika tinktur görs på olika sätt. En mycket populär lösning är att blanda vodka med sprit under beredningen. Låt oss själva se hur vi förbereder en sådan tinktur på vodka och sprit så att den kommer att gillas av hela familjen och vännerna.
Ingredienser:
- 2 kg persikor
- 0,5 l sprit
- 2 liter vodka
- 1 kg socker
Kryddor:
- vaniljstång
- 3 kryddnejlika - valfritt
Förberedelse:
- Tvätta persikorna, ta bort deras kärnor och kasta dem i burken med kryddorna.
- Täck allt med socker och häll över den beredda alkoholen.
- Stäng burken ordentligt och skaka den väl så att sockret fördelas över det hela.
- Lägg åt sidan på en solig plats, kom ihåg att skaka den då och då.
- Efter 3 veckor, filtrera tinkturen och häll den på flaskor.
Kom ihåg att tinkturen ska förvaras på en sval och varm plats efteråt.
En bra persikjetinktur med vodka - hur den ska göras
Ett annat recept som du kan göra persika tinktur är mycket enkelt och kräver inte mycket ansträngning från oss. Dessutom behöver du inte många ingredienser för det, eftersom bara de fyra grundläggande räcker, som nästan varje tinktur är baserad på.
Ingredienser:
- 1 kg persikor
- 0,5 kg socker
- 0,25 l sprit
- 0,25 liter vodka
Förberedelse:
- Tvätta persikorna noggrant, ta bort stenarna och skär dem i halvor.
- Lägg de hackade persikorna i en burk och täck med socker.
- Stäng burken och lägg den på en solig plats i 3 dagar, kom ihåg att skaka burken då och då.
- Efter denna tid, häll alkohol över frukten och låt stå åt sidan i 2 månader på en kall och mörk plats.
- Sedan filtrerar vi alkoholen och häller den i flaskor, som vi stänger tätt.
- Lägg flaskorna åt sidan i sex månader på en mörk och kall plats, t.ex. i en källare.
Ratafia - en populär och torr tinktur, som också innehåller persikor
Ratafia är en mycket specifik typ av tinktur som kännetecknas av att den är gjord av ett stort antal olika frukter. Denna tinktur innehåller också persikor. Nackdelen med denna specificitet är dock att preparatet i sig är långt och spritt över särskilda perioder på året, när specifika fruktarter mognar. Så låt oss se hur ratafia tillverkas och vilka ingredienser vi behöver för att förbereda för dess produktion.
Ingredienser:
- 0,5 kg körsbär
- 0,5 kg körsbär
- 0,6 kg persika
- 1,5 dl socker
- 3 glas vodka
- 0,6 l sprit
Kom ihåg att fruktens vikt räknas utan frön.
Förberedelse:
- Tvätta alla frukter noggrant och ta bort stenarna från dem.
- Lägg frukten i hälften i en burk och täck den med socker.
- Häll det hela med den alkohol du behöver och stäng försiktigt burken.
- Lämna den skruvade burken på ett soligt ställe i ett halvt år.
- Efter denna tid kan vi filtrera tinkturen och hälla den i flaskorna.
- Lägg flaskorna med tinkturen åt sidan på en mörk och kall plats.
Kom ihåg att i väntan på att jäsningen av frukten ska börja måste vi öppna burken varje dag och röra frukten så att sockret är helt upplöst.