Dogwood -frukter är inte de mest populära. De är sura och inte särskilt goda, men de smakar bra i konserver. Dessutom har dogwood -vin eller tinktur anmärkningsvärda helande egenskaper. Lär dig hur man gör kornvinsvin och vilka förhållanden det kan hjälpa mest med.
Om du letar efter mer råd och inspiration, kolla in Dogwood -artiklarna här också.
Dogwood -vin - egenskaper
Dogwoodfrukter kan likna tranbär - de har en intensiv röd färg och är små. Du kan ofta se dem på buskar i stadsparker, i urbana grönområden, i bostadsområden och i trädgårdar - de är en mycket krävande växt som egentligen inte behöver mycket för att trivas. Det är svårt att tro att en så enkel växt är så värdefull för vår hälsa.
Dogwood -frukter är inte särskilt goda, men de kan ätas efter bearbetning. Och det är värt det, eftersom de innehåller organiska syror, flavonoider, betakaroten och många vitaminer, särskilt C och A. Den innehåller också antocyaniner, det vill säga antioxidanter som bekämpar fria radikaler- de fördröjer kroppens åldrande och har antagligen anti- canceregenskaper. Och medan vitaminnivåerna i dogwood -vin kan vara lägre än i rå frukt, fungerar antioxidanter och fördelaktiga ingredienser fortfarande.
Dogwood -vin, liksom dogwood -tinktur, stöder matsmältningssystemets funktion. Dessutom anses drycker vara bra mot förkylningar eller förebyggande för att stärka kroppens immunitet. De stärker också hjärtat och cirkulationssystemet, så det är värt att förbereda åtminstone en liten portion. Speciellt eftersom vin från kornel verkligen är väldigt gott - det är en delikatess som också kan förbättra din hälsa.
Dogwood -vin - fruktskörd
Dogwood -frukt kan köpas i vissa butiker, men det är en riktig delikatess. Om du har en buske på din gård eller om du vet att dogwood växer någonstans från vägen kan du plocka frukten själv.
Det finns olika sorter av ätbart dogwood - vissa bär frukt i augusti, andra även i oktober. Frukten stannar kvar på busken länge, men det är värt att ta hänsyn till att din konkurrent om skörd är de lokala fåglarna. Helst bör dogwoodfrukter skördas efter frost, men för att vinna med starar måste du ibland göra det tidigare. I det här fallet, innan du börjar göra dogwood -vin, lägg det i frysen en dag. Detta borde räcka för att frukten ska tappa sin obehagliga bitterhet och syrliga eftersmak. Vin är inte den enda drycken som kan tillverkas av dogwood. Kolla också denna artikel med dogwood tinkturrecept.
Dogwood -vin steg för steg
Dogwood -vin är inte särskilt populärt. Faktum är att du oftast gör en tinktur baserad på sprit, men det är också värt att göra vin - det är mer delikat i smaken. För att förbereda drycken behöver du:
- 5 kg kornellfrukt,
- 6,5 l vatten,
- 5 kg socker,
- vinjäst.
Du kan lägga till frukten hel, med fröna. Tack vare detta är beredningen av kornelvin mycket enkel - du behöver inte stena de små frukterna. För att förbereda vinet behöver du en stor, helst 10 liters behållare. Den ska tvättas noggrant och helst skållas, både när du använder den första gången och om du har använt den tidigare för att förbereda olika viner.
- Tvätta och byt frukt. Du kan försiktigt korsa dem med en kniv (precis tillräckligt för att flytta huden).
- Häll frukten i skålen.
- Lös upp sockret i vattnet.
- Lägg till aktivt vin dyrare.
- Häll allt i burken och blanda.
- Stäng behållaren med rörlocket.
- Vinet ska fungera - efter ca 2 veckor ska arbetslösheten minska. Det ska vara en söt lukt från tuben.
- Fermentering tar cirka 4 månader.
- Efter denna tid, häll vinet i flaskorna.
På grund av den höga sockerhalten är dogwood -vin mycket gott och förlorar sin syra. Det är en mycket känslig drink som du säkert kommer att gilla. Dogwood -vin ska ha en fin rubinfärg. Det ser ut som druvvin. Det händer också att det med tiden kommer att ändra färg och bli tjockare, så det är bättre att förbereda en mindre portion så att du kan dricka den färsk.
Dogwood -vin - servering och användning
Dogwood -vin är ett intressant dessertvin. Det är mycket känsligt, så du kan njuta av det på eftermiddagen till eftermiddagste. Det måste ha ganska mycket socker för att hålla det surt, så det är en söt version, inte en torr, så det är inte särskilt lämpligt för middag.
Dogwood -vin kan drickas för sin smak, men det är värt att lämna en flaska för förkylning. På hösten och vintersäsongen, så snart vi börjar känna att sjukdomen är precis runt hörnet, kan ett litet glas dogwood -vin göra underverk. Det är också ett bra sätt att förbättra immuniteten, så dogwoodvin kan behandlas mer helande än dessert. När det gäller matsmältnings- eller kardiovaskulära problem kommer dogwoodtinktur att fungera bättre.