Krusbärskompott är det bästa sättet att använda överflödig frukt från tomten. Krusbär är mycket hälsosamt, men på grund av dess höga syra, är vi ovilliga att äta det rått. Så låt oss förbereda en kompott för burkar. Detta är det bästa sättet att lagra krusbär för vintern. När allt kommer omkring, på de grå eftermiddagarna i december, behöver vi mest vitaminerna gömda i dem.
Om du letar efter fler recept, kolla också artiklarna om kompottar som samlats här.
Krusbärskompott för vintern - är det värt det?
Krusbärskompott - egenskaper
Krusbär är främst kända för sitt extraordinära innehåll av vitamin C. Och faktiskt - de har mycket av det. Men de är också rika på B -vitaminer och innehåller många element som järn, kalium och koppar. Dessutom tros det att krusbär innehåller mycket serotonin. Det är ett humörhöjande hormon och kan också möjligen minska risken för cancer. Krusbär rekommenderas för personer som har problem med cirkulationssystemet.
Krusbär är därför värt att äta rått, även om det inte förlorar för mycket av sina egenskaper i en burk. Det är därför det är värt att göra krusbärsmurbruk - juicer, sylt och naturligtvis kompott. Krusbärskompott för vintern är lite sur, liksom mirabellkompott. Det kommer definitivt att vara mycket mer värdefullt än till exempel beskära kompott, så det är värt att dricka det varje dag.
Frukt till burkar
När du köper krusbär till kompott, var uppmärksam på två saker. Först måste de vara riktigt mogna - större och mjuka, annars blir de väldigt sura. Var också uppmärksam på om det finns en mörk blomning på dem. Under en tid har krusbär utsatts för svamppatogener, svart fläck eller krusbär mjölk uppstår ofta.
Om du vill ha krusbärskompott lite mer söt, välj frukter av röda sorter. De är mycket godare. Du kan också blanda dem med de vita i ett halvt och ett halvt förhållande. Om du väljer att använda röd frukt kommer drycken att ha en ljusröd färg, precis som körsbärskompott.
Krusbärskompott - recept
Grundreceptet för krusbärskompott
Krusbärskompott kan göras väldigt enkelt. Du behöver inte laga frukt, du behöver inte tillsätta några kryddor eller tillsatser. Du kan göra en god, söt och hälsosam krusbärskompott av frukt, socker och vatten. För 1 kg krusbär behöver du 200 g socker och 0,5 l vatten.
- Tvätta frukten, riv av eller klipp av eventuella stjälkar och kassera dem med fläckar.
- Koka vattnet.
- Häll frukten i burkarna cirka 1 cm från lockets nivå.
- Häll socker i varje burk.
- Häll varmt vatten över det och stäng av det direkt.
Du kan lagra krusbärskompott för vintern. För att locken ska hålla kan du lägga dem upp och ner direkt efter att du hällt kokande vatten över burkarna och hålla dem under en längre tid. Du kan också tillaga burkarna i en låg gryta fodrad med en bomulls- eller linneduk. Tillagningstiden är cirka 7-8 minuter, men var försiktig så att du inte knäcker krusbären. Andra konserver kan också beredas av krusbär. Du måste kolla upp det denna artikel med recept på krusbärstinktur.
Krusbär i sirap i en burk
Det finns ett annat sätt att förbereda en krusbärskompott enligt samma andel. Många förbereder krusbär i sirap. Du bör omedelbart koka vattnet med sockret och hälla den beredda sirapen över frukten i burkar eller koka krusbären i sirap tills det kokar.
Denna metod har sina anhängare på grund av att socker löser sig bättre då. Det är dock värt att veta att det kokta krusbäret spricker, och då blir kompotten inte så tydlig.
Kompott av krusbär och andra frukter
Recept på krusbärskompott med körsbär
På grund av att krusbären i sig är ganska sura kombineras den ofta med andra frukter. Som ett resultat får den en bättre smak och förlorar inte sina ovanliga egenskaper. För människor som gillar uttrycksfulla smaker är körsbär den bästa lösningen. Körsbärs- och krusbärskompott fungerar också, men det blir mycket mindre intensivt, så vi rekommenderar dig att använda körsbär.
- 0,5 kg krusbär,
- 0,5 kg körsbär,
- 2 liter vatten,
- 3-4 matskedar honung.
Du kan använda socker istället för honung, och om du vill begränsa din konsumtion av det väljer du xylitol eller erytritol.
- Häll vatten i en stor gryta, tillsätt den tvättade frukten och koka upp, täckt. Koka i ca 10-15 minuter.
- Tillsätt honung eller socker och koka en stund tills det är upplöst.
- Häll upp i burkar eller flaskor och förslut med ångade lock.
- Pastörisera några minuter i en kastrull.
En sådan kompott kan serveras helt enkelt till middag, men du kan också göra en välsmakande festdryck baserad på den. Du behöver mousserande vatten, is och vitt vin i förhållandet 2: 1: 1 (två portioner kompott per portion vatten och en portion vin).
Krusbärskompott med vinbär
Krusbär dyker upp i trädgården samtidigt som vinbär, så det är inte konstigt att kompott ofta tillverkas av en blandning av dessa frukter. Det blir nästan lika surt som mirabellfruktkompott. Krusbär och vinbärsmurbruk är extremt friska. Det här är en riktig vitaminbomb. Det stora innehållet av C -vitamin gör denna kompott perfekt för höstförkylning. För att förbereda en drink mot influensa behöver du:
- 1 kg krusbär,
- 0,5 kg svarta,
- 25 gram socker,
- 1 liter vatten.
Kompotten måste vara ganska sötad, annars blir den väldigt sur. Den har en djup, tydlig svart vinbärsmak.
- Tvätta frukten, ta bort stjälkarna.
- Häll frukten i grytan och täck med vatten.
- Koka, rör försiktigt så att krusbären inte splittras.
- Tillsätt lite socker i slutet av tillagningen.
- Häll kompotten i burkar och pastörisera.
Kompott med vinbär är kanske inte den största delikatessen och det är osannolikt att den tilltalar barn, men det är verkligen väldigt hälsosamt, så det är värt att dricka det då och då. Du kan också helt enkelt hälla det i te eller förbereda en mer känslig smak med mineralvatten eller äppeljuice eller kompott. Detta är det bästa sättet att smuggla frukt varje dag för barn.