Alfalfa groddar innehåller mycket värdefulla hälso- och läkande egenskaper. Det är svårt att tro, särskilt när man tittar på deras ganska oansenliga utseende. Groddarna smakar och ser känsliga ut, men de ger kroppen en "vitaminbomb"! Vilket näringsvärde visar groddar och vad är deras huvudsakliga användning? Kan alfalfa groddar odlas … själv?
För mer information, kolla också in alfalfa -artiklarna här.
Alfalfa groddar - vad är värt att veta?
Lucerne - en beskrivning av växten
Lucerne är en sådd blommande flerårig som kan nå upp till 1 meter i höjd. Lever vanligtvis från 3 till 12 år, beroende på klimatet och växtsorten. Det ser lite ut som en klöver, men med klasar med små lila blommor. Alfalfa groddar är också kända som alfalfa groddar och du kan se dem allt oftare i … polska hem!
Hälsoegenskaper, det vill säga groddarnas inflytande på hälsan
Alfalfa groddar har använts i kinesisk och indisk medicin i över 1500 år! För närvarande blir deras konsumtion mer och mer populär - och lyckligtvis. Alfalfa groddar innehåller värdefulla vitaminer som avsevärt påverkar hela kroppens hälsa. Och så innehåller alfalfa provitamin A, vitamin C, B -vitaminer och vitamin K. I 33 g groddar finns det också 0,3 mg järn - det vill säga, enligt 2000 kcal -kosten kommer groddar att ge oss 2% av det dagliga behovet ! En sådan portion groddar tillgodoser således efterfrågan inte bara på järn utan även på magnesium, fosfor, koppar, mangan och zink. Groddar innehåller också mycket lättsmält protein och syror (omega-3 och omega-6). Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel om odling av alfalfa?
Bevisad källa
Om du vill vara säker på groddarnas hälsoegenskaper och om de inte är förorenade med några bakterier, var noga med att köpa dem från en pålitlig och beprövad källa! Certifierade och testade frön kommer att vara bäst. Kom också ihåg att skölja groddarna innan du äter. Om du bestämmer dig för att odla dem själv, se till att ingen mögel utvecklas på groddarna - lär dig om odling av groddar själv nedan.
Hälsoegenskaper och användning av alfalfafrön
Vad hjälper alfalfaspiror till?
Alfalfa används ofta som kosttillskott, särskilt för personer med anemi - alfalfaspiror stöder absorptionen av mineraler och vitaminer. De sänker också sockernivån för diabetiker! Alfalfa bidrar också till viktökning (stimulerar aptiten), läker sår och flatulens (förbättrar tarmmikrofloran), är ett utmärkt diuretikum, minskar feber, förbättrar amning, har antiinflammatoriska egenskaper, lindrar premenstruell spänning, sänker kolesterol i blodet, stimulerar immunförsvar, minskar reumatiska smärtor och stärker vitaliteten. Räcker inte dessa egenskaper till en sådan oansenlig växt?
Näringsvärden för alfalfa groddar
Alfalfa groddar innehåller bara 24 kcal per 100 g - det är därför de är en mycket bra kostmat som ger en enorm mängd mineraler (förutom de tidigare nämnda finns det också: kalcium, kalium, kisel, natrium, svavel och selen) och viktiga vitaminer för kroppen (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E). Kolla också denna artikel om bockhornsklöverens egenskaper.
Läkande egenskaper och biverkningar
Varje naturmedicin kan ha vissa biverkningar, och samma sak gäller för alfalfa. Naturligtvis uppstår dessa effekter oftast när groddar används överdrivet och för vissa medicinska tillstånd. Det är bättre att undvika dem under graviditeten eftersom de orsakar livmoderkontraktioner. På samma sätt rekommenderas det inte att konsumera groddar längre än 3 månader, för på grund av den stora dosen fettlösliga vitaminer kan de bli i kroppen … för mycket! En paus i behandlingen blir då nödvändig.
Det viktigaste är dock att inte använda alfalfa vid sjukdomar i immunsystemet, lupus erythematosus, multipel skleros eller tillsammans med immunsuppressiva läkemedel - groddar kan avsevärt försvaga deras effekt!
Kan du odla alfalfa groddar själv?
Ja självklart! Du bör dock komma ihåg att skölja och blötlägga fröna noggrant (ca 8-12 timmar), placera dem i en behållare (du kan också använda en burk, men varje kärl måste vara ångkokt!), Vattna det två gånger om dagen, dränerar överflödigt vatten och säkerställer luftåtkomst. gror frön. Platsen där de odlas är också viktig - tillgång till ljus kommer att "gröna" växten, och den skuggade platsen kommer att göra groddarna gula. Utsätt dock inte växten för direkt solljus!
Groddarna kommer att vara klara efter cirka 8 dagars odling. Du kan äta dem direkt eller skölja och kyla ytterligare en vecka - men du måste skölja dem minst en gång om dagen. Eller kanske du också kommer att vara intresserad den här artikeln om odling och egenskaper hos lakrits?
Alfalfa groddar är underskattade i köket, och det är verkligen värt att använda dem i det! Lägg till färska groddar i sallader och sallader, lägg dem på en smörgås eller lägg till vanlig yoghurt. Det enklaste sättet är att odla dem själv eller använda dem utbytbart med andra groddar som köps i butiken. Kom också ihåg att lagra groddar i kylförhållanden, och skydda dem mot mögel och dess tillväxt. Om du bestämmer dig för att odla en växt hemma kan du inte överdriva det - groddarna blir då … mögliga!