Squash är en grönsak som ofta misstas som zucchini. Men du måste inse att båda grönsakerna är exakt samma. Dessutom kan vi hitta värdefulla recept med denna grönsak. Vi kan framgångsrikt odla squash i vår egen trädgård, så det är värt att ta reda på vad dess krav är för att få den bästa skörden.
Om du letar efter mer råd och inspiration, kolla in den här artikeln om odling av zucchini också.
Squash - egenskaper
Squash (Cucurbita pepo) är en italiensk variant av squash. Det finns över 1000 typer av pumpagrönsaker, men det är zucchini i Polen som har vunnit störst popularitet de senaste åren. Växten kännetecknas vanligtvis av krypande eller något upphöjda stjälkar, från vilka mycket stora löv växer och bibehåller en rund eller hjärtformad profil. Dessutom har den s.k klibbig mustasch.
Blomningsperioden är nästan under hela växtsäsongen. De karakteristiska, ganska stora, gula blommorna är dioecious. Så småningom spirar de första klubbformade frukterna i juni på blomplatsen. Vanligtvis är de från 10 till 40 cm långa. Naturligtvis finns det större exemplar som bara är övermogna grönsaker. Zucchini kännetecknas av nyanser beroende på mognadsgrad, liksom själva sorten. De mest populära är sorter med mörkgrön hy, även om det också finns ljusgröna eller gulaktiga. De mest populära sorterna inkluderar bl sådana sorter som: Nimba, Zuchino, Ambasador, Atena, Greta eller Schwarzwald.
Växande squash
Växande squash kan ge oss en mycket rik skörd under semestern fram till tidig höst. Det är viktigt att squashen planteras vid rätt tidpunkt och i rätt position. Det är en grönsak som tål låga temperaturer mycket illa. I så fall kan du inte plantera squash i marken för snabbt, eftersom växten helt enkelt kommer att frysa.
Squash växer bäst i ett soligt och vindskyddat läge. Mycket gynnsamma för honom är bördiga jordar med en neutral reaktion. Därför är det värt att säkerställa korrekt befruktning, till exempel med hjälp av vanlig gödsel blandad med jorden. Ett sådant underlag kan beredas under vårsäsongen. Växande squash är också mycket känsligt för torka. Därför är det viktigt att komma ihåg att vattna regelbundet. Plantera squash från plantor är möjligt, men det är mycket lättare att så. Det är bäst att planera detta ögonblick efter den sk "Zimna Zośka", det vill säga efter den 15 maj. Då minskar vi risken att frysa grönsakerna till ett minimum.
Placera högst 3 frön i ett hål i underlaget. Vi lämnar ett stort avstånd mellan enskilda plantor, eftersom zucchini kan spridas över 1 meter i diameter. Att plantera squash från plantor gör att du teoretiskt kan skaffa grödor vid ett tidigare tillfälle. Vi sår frön i små behållare, som vi förvarar i ett ljust och varmt rum. Samtidigt som du kommer ihåg att vattna regelbundet. Unga plantor kan framgångsrikt planteras i marken under andra halvan av maj. Men växande squash på detta sätt är mer benägen för svampsjukdomar.
Zucchini fungerar utmärkt i traditionell odling, det vill säga mellan de återstående grönsaksfläckarna. Vi kommer dock att uppnå ännu bättre resultat om squasharna odlas i trädgårdslådor eller på andra ställen som garanterar en höjd. Då kommer grönsaken att bli ännu bättre utsatt för solen.
Squash och zucchini - recept
Problemet med att skilja zucchini från squash är ganska vanligt. Vi borde egentligen inte tänka för mycket på det, för det är exakt samma grönsak. Det visar sig att både zucchini och squash är samma typ av pumpa, men plockas helt enkelt vid olika tillväxtstider. Om grönsaken plockas ganska snabbt, tack vare vilket vi får en ung, fast skörd, kan vi prata om zucchini. Faktum är att det oftast kännetecknas av en mörkgrön hud, liksom en liten mängd frön. För beredning av olika rätter behöver vi inte skala zucchinin och ta bort fröna.
Å andra sidan kommer vi att kalla mycket mogna grönsaker squash. De når mycket stora storlekar och deras hud börjar ofta få en gulaktig nyans. Samtidigt rekommenderar recept som innehåller squash att skala grönsaker från skalet och ta bort fröna. Dessa element i squashen är redan tuffa och osmakliga.
Om du bestämmer dig för att odla squash hittar du säkert också många intressanta recept på rätter med denna grönsak. Bland dem finns recept inte bara för vegetariska och kötträtter, utan också för vinterkonserver. De mest populära rätterna är fylld zucchini eller medicinsk zucchini. Squash är också utmärkt som grönsak för grillning och bakning med potatis i ugnen. Det passar bra till olika kötttyper samt andra grönsaker.