Hallon är en av de godaste frukterna under andra halvan av sommaren. Ja, de smakar utsökt när de är råa. Men du kan lika gärna göra hallonkonserver för vintern! Hallonbruk är både välsmakande och har hälsofrämjande egenskaper. Kontrollera hur lätt det är att förbereda hallon för vintern och använd dina favoritrecept för hallonkonserver!
Om du letar efter mer inspiration, kolla in de receptartiklar som finns här.
Hallonjuice - ett recept på en hemlagad delikatess
Hallonkonserver - hallonsaft
Hallon i juiceburkar är enkla att göra, men de tar lite tid. Kom dock ihåg att du definitivt inte hittar en sådan saft i någon butik!
Ingredienslistan
- 1 kg hallon
- 0,2 kg socker (eller mer om du vill ha en sötare juice)
En viktig regel är att tvätta hallon och hälla dem i grytan i lager - varje lager måste strös med socker.
Hallonsirap - beredningsmetod
- Vänta 20 minuter tills hallonen släpper upp saften - rör om dem då och då.
- Värm grytan och rör om hela tiden - det hela måste koka.
- För innehållet genom en fin sil ca 5 minuter efter kokning. Du kan också göra det genom gasväv eller en blöja.
- Koka upp hallonjuicen igen och häll den i burkar. Snurra på, vänd ned locket och låt dem svalna.
- När locket blir konkav betyder det att saften är säker och att den inte förstörs.
Hallonjuice för vintern - ett recept för förkylning
Recept på hallonkonserver är perfekta när du blir förkyld eller influensa. Hallonsirap innehåller salicylsyra (t.ex. aspirin), så det kan minska feber. Å andra sidan har de eteriska oljorna i hallonjuice en värmande effekt på hela kroppen, vilket gör det lättare att bekämpa infektioner. Kolla också Artiklar om hallon samlade här.
Hallon i socker och inspirerande recept
Hallonsylt och hallonsylt
Hallonsylt är ett av de godaste mellanmålen, men också tillägg till söta rätter och desserter. Med en citronbit kommer den att behålla sin vackra och intensiva färg - medan den ograderade frukten med en liten sten kommer att göra att hallonsylten får en karakteristisk konsistens.
Ingredienslistan
- 1 kg hallon
- 400 g socker (eller mer)
- juice + fruktkött från 1 citron
- 1/4 citronskal
Kom ihåg att tvätta hallonen noggrant och torka dem, t.ex. på en pappershandduk. Täck det med socker och låt stå i cirka 2 timmar.
Hallonsylt - en beredningsmetod
- Lägg hallonen med socker och ringlad juice, citronsaft och skållat citronskal i en kastrull (så hög som möjligt) eller en stekpanna. Värm den på svag värme - sockret måste lösa upp helt.
- Öka värmen långsamt så att sirapen börjar bubbla - men den får inte koka över! Krossa inte frukten så att åtminstone en del av den behåller sin form.
- Efter 30 minuter, kontrollera tätheten av sylt. Häll en droppe på den frysta tallriken i frysen och ställ åt sidan i frysen i en minut. Sylt bör skrynkla efter att ha kört ett finger.
- Efter att du tagit bort citronskalet och kylt det, häll hallonen i socker från grytan i de skållade burkarna och lämna cirka 2 cm "slack" från kanten. Böj den hårt.
- Du kan pastörisera hallon i burkar i en kruka med kokande vatten.
Hallonsylt som tillägg till kakor
Hallonkonserver i form av sylt är perfekta som tillägg till kakor! Du kan sprida den tunt på svampkakan innan du applicerar grädden - den kommer att bilda ett färglager och ge en underbar smak till kakan. Du kan också använda hallonsylt till … chokladmuffins. Ett mycket liknande recept har också hallonsylt - när du förbereder det kan du bara utelämna användningen av citron och justera mängden socker efter dina smaklökar. Kolla också denna artikel med ett recept på hallonsaft.
Tinktur av hallon
Hallon för vintern förtrollad i … alkohol
Hallon tinktur behöver frukt av hög kvalitet - därför är det bäst när du planterar hallon i din egen trädgård! Om detta inte är möjligt bör du köpa frukt från bra och beprövade källor. Malinówka är en utsökt drink, men den bekämpar också förkylningar. Hur förbereder man det?
Ingredienslistan
- 0,5 l sprit
- 60 dag hallon
- 4 l sockersirap (1,5 kg socker: 2 l vatten)
Förberedelse kräver ingen specialutrustning, så du kan börja arbeta direkt efter att ha tvättat hallonen!
Hallon tinktur - beredningsmetod
- Häll hallonen med sockersirap, tillsätt sprit och stäng. Ställ åt sidan i 10 dagar på en varm plats.
- När tiden har gått, häll tinkturen i flaskor och förvara på en mörk plats.
En enkel och snabb hälsoelixir
De organiska syrorna i tinkturen kommer att rensa kroppen från gif.webpter. Denna alkohol kan också användas som … en diaforetisk under influensan! För att sänka temperaturen, tillsätt bara 3 teskedar tinkturen till varmt te och drick det innan du lägger dig. Kolla också denna artikel med hallon tinktur recept.
Hallon konserver
Hallonvin
Hallonmurbruk kommer säkert att påminna dig om varm sommar, tack vare dess unika smak. Det är värt att behålla minnena längre och använda recept på hallonkonserver. Vad sägs om … hallonvin? Här är ingredienserna för en 10-liters sprit!
Ingredienslistan
- 7 kg hallon
- 3,5 liter vatten
- 2,5 kg socker
- vinjäst
- näringsämne för jäst
- kaliummetabisulfat
Innan du börjar göra vin, kom ihåg att förbereda moderjästen (cirka 3 dagar i förväg). Du behöver också vinutrustning, till exempel en vinballong.
Hallonvin - en beredningsmetod
- Tvätta frukten och mala dem med en mixer eller en vanlig sked. Lägg den i en ballong.
- Hetta upp vattnet och lös upp ca socker i det. Häll i ballongen. Tillsätt också näringslösning och jäst.
- Säkra ballongen med gasväv och knyt med ett gummiband. Låt stå i ca 3 dagar och täck sedan ballongen med ett jäsrör med en propp. Låt jäsa i 7 dagar.
- Töm alkoholen genom att sila från sedimentet och frukten. Häll tillbaka det i flaskan och ge det ungefär en månad för att det ska bli klart. Dekantera dem i ett separat kärl och tillbaka in i ballongen. Lämna i ytterligare en månad. Efter den tiden, häll dem på flaskor.
Åldrande vin
För att vinet ska få dess egenskaper och smak är det bäst att ha det i cirka 3 månader på en eventuellt sval plats, t.ex. i en källare eller skafferi. Du kommer att upptäcka att det kommer att vara värt att vänta på ditt eget hemlagade hallonvin! Dess unika doft och smak kommer att se till att tålamodet … lönar sig! Kolla också denna artikel med ett recept på hallonvin.