Hemlagad äppelcider är en alkoholhaltig äppeldryck, vars produktion till och med kan utföras hemma. Naturligtvis kan vi också köpa denna kolsyrade dryck i butiker där den säljs som den välkända Lublin-cidern. Men om vi föredrar att förbereda detta mousserande äppelvin hemma, bör vi bekanta oss med hur man gör äppelcider och vad är recepten för dess beredning.
Om du letar efter fler tips och information, kolla in artiklarna om äppelträd här.
Apple alkoholhaltig dryck - vad är hemcider och vad är värt att veta om det
Lublin cider är en ganska populär alkoholhaltig äppeldryck, som vissa människor kommer att gilla, medan andra inte kommer att göra det. Denna dryck är beredd av jäst äppeljuice utan att tillsätta socker till den, tack vare vilken den har en mycket specifik smak.
Det är värt att veta att det inte är ett äppelöl, som vissa människor ofta tror, och det är inte heller ett äppelvin. Vissa säger också att cider är hälften äpple öl och hälften äppelvin. Istället är detta felaktigt tänkande. Lublin och hemcider kan vara både kolsyrade och stilla. De kan också tillagas utan jäst eller med jäst, allt beror på vilket recept du använder.
Vi borde veta att äppelvin är en helt annan sorts alkohol. Detsamma är fallet med äppelöl. Tja, cider är en drink där det finns cirka 2-7% alkohol, medan äppelvin innehåller mycket mer alkohol, och det har också en större mängd kalorier.
Hur man gör äppelcider - hur man gör en äppel alkoholhaltig mousserande dryck
Kolsyrad äppelcider - hur är receptet på den och hur ser produktionen ut
Om vi är intresserade av att göra äppelcider hemma, är det nödvändigt att läsa recepten om hur man gör äppelcider. Dessutom bör vi också ta reda på vilka äpplen som är bäst med denna drink. Så låt oss se det första receptet på kolsyrad äppelcider.
Ingredienser:
- 6 kg sura äpplen,
- 9 kg söta äpplen,
- socker,
- specialiserad jäst,
- näringsämne för jäst.
Förberedelse:
- Tvätta äpplena och skär dem tillsammans med skalet.
- Pressa saften från äpplena i en juicepress. Vi förbereder jäst.
- Häll äppeljuice i ballongen, som används för att göra vin.
- Tillsätt näringslösningen och den förökade jästen till ballongen.
- Jäs saften vid 24handla omC i 7-10 dagar.
- Efter denna tid, häll saften i glasflaskor. Vi lägger till en tesked socker i varje flaska.
- Stäng flaskorna och låt dem stå på en varm plats i 3-5 dagar.
- Efter denna tid flyttar vi cidern till en sval plats under en period av 3 veckor. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel om de juridiska aspekterna av att producera moonshine?
Recept på hur man gör mousserande äppelcider - låt oss kolla receptet
Ett annat äppelciderrecept är också mycket enkelt och kräver ingen expertkunskap. Kom dock ihåg att hålla dig till de angivna proportionerna så att vår hemgjorda cider kommer ut som den ska. Så låt oss se vad som behövs för att förbereda denna drink.
Ingredienser:
- 20 kg äpplen,
- 5 l specialjäst,
- näringslösning för jäst,
- 100 g socker.
Förberedelse:
- Tvätta äpplena noggrant, skär dem och pressa ur saften. Häll saften i den tidigare tvättade ganden.
- Tillsätt 2 tsk socker i ett glas vatten och låt stå i 20 minuter.
- När jästen börjar fungera kan vi lägga den i saften.
- Blanda allt och plugg in kammen.
- Lämna saften i 5 dagar.
- Efter denna tid, töm cidern i grytan.
- Tvätta åsen. Häll cidern i en ren gander och låt den stå i 7-10 dagar.
- Efter denna tid, häll cidern i flaskorna och tillsätt 0,5 tsk socker till dem.
Efter cirka 7 dagar är cidern klar att dricka.
Äppelcider - hur man gör saftcider och cider utan jäst
Juicecider - vad ska man använda för produktion
Om vi vill producera äppelcider, men vi inte har en fruktpress eller helt enkelt inte vill använda den, kan vi framgångsrikt börja producera cider från äppeljuice från en kartong. Det är dock viktigt att det är 100% pressad juice.
Ingredienser:
- Äppeljuice,
- glukos,
- jäst.
Förberedelse:
- Häll saften i fermentorn och tillsätt jäst till dem.
- Vi stänger jäsaren.
- Vi lämnar allt i 5-9 dagar i ett varmt rum.
- Efter denna tid, häll cidern i flaskorna och tillsätt ca 0,5 tsk glukos till den.
- Stäng flaskorna ordentligt och låt dem stå i ca 2 veckor.
Det är värt att veta att ju längre cidern står desto bättre.
Jästfritt hemlagat ciderrecept - recept
Den alkoholhaltiga äppeldrinken, som är cider, är en specifik dryck, vars huvudingredienser mestadels är äpplen, socker och jäst. Men inte alla vill känna eftersmaken av jäst i sin drink. Även om jäst rekommenderas, finns det också ett alternativ att göra äppelcider jästfri. Låt oss själva se hur denna produktion sker.
Ingredienser:
- 5 kg sura äpplen,
- 7 kg söta äpplen.
Förberedelse:
- Tvätta äpplena noggrant och skär dem tillsammans med skalet.
- Lägg de skivade bitarna i juicepressen och pressa ur saften.
- Låt saften vila i 3-4 timmar.
- Efter denna tid, samla den överblivna frukten från saften.
- Häll den rena saften i en jäsbehållare och låt den stå i ett rum med rumstemperatur i cirka 7 dagar.
- Efter 7 dagar, häll cidern från sedimentet i flaskor.
- Stäng flaskorna ordentligt och lägg dem på en sval plats i cirka 4-6 veckor.
Efter denna tid är den hemlagade äppelcidern redo att dricka.
När vi väl vet hur man gör äppelcider är det bara att gå vidare. Produktionen av cider i sig är inte svår, men vi måste vänta lite tills slutresultatet uppnås. Det är värt att komma ihåg här för att behålla rätt proportioner. Typ av cider, och faktiskt om det kommer att vara med jäst eller utan jäst, om det kommer att vara mousserande cider eller inte, beror bara på oss. Med lite ansträngning och pengar kan vi förbereda en utmärkt, välsmakande och hälsosam äppelcider hemma med fördelaktiga egenskaper för vår kropp.