I Polen är små, sura kvittenfrukter mycket mer populära. Det är dock den rätta päronformade kvitten som producerar stora päronformade frukter som har mer närings- och hälsoegenskaper. Och den har en riktigt intressant smak. Det är därför det är värt att övertyga dig själv om att göra konserver och olika rätter med henne i huvudrollen. Lär dig allt om kvittenfrukt.
För mer råd och information, kolla in kvittenartiklarna här också.
Vanlig kvitten - beskrivning
Stor kvittenfrukt
Den vanliga kvitten förväxlas ibland med kvitten. Den förra är ett högt träd, 2,5 m högt under våra förhållanden. I varmare områden i världen kommer det från stora träd upp till 8 meter. Många hektar plantager förekommer i Centralasien, eftersom den medicinska användningen av dess ovanliga frukter är mycket välkänd där. Kvitten, å andra sidan, är en liten buske som känns bra i våra klimatförhållanden. Den producerar små frukter och fina rosa blommor, varför den ibland behandlas som en prydnadsbuske, men prydnadskvitten är i princip en helt annan art.
Vanlig kvittenfrukt kan vara så mycket som 1 kg. Den har en citrongul hud under vilken det finns ett aromatiskt, men mycket hårt och syrligt kött. Därför är stora kvittenfrukter inte lämpliga för direkt konsumtion. De används oftast för många konserver.
Päronkvitten i trädgården
Den mest kända varianten av den vanliga kvitten är päronkvitten. Den utmärks av det faktum att frukten har en päronformad form. Den kan odlas under våra klimatförhållanden, även om den är svår att underhålla, eftersom den kan frysa under de kallaste vintrarna. Den andra gruppen av sorter är äppelkvitten, med en sfärisk frukt, som har mycket liknande växande krav.
Trädet växer inte för högt, men det kan vara mycket bördig om det naturligtvis sköts ordentligt. Det odlas snarare inte som en buske, utan som ett träd - det ympas ofta på mer frostbeständiga underlag. Det är inte en prydnads kvitten, även om trädet ser bra ut, även under blomningen. Frukterna som erhålls i vårt klimat har fortfarande sina anmärkningsvärda helande egenskaper.
Egenskaper för vanlig kvitten
Vanlig kvitten - handling
Stora kvittenfrukter har använts i århundraden. Dess handling uppskattades av de gamla och mycket tyder på att det var en av de mest värdefulla växterna. Det började odlas i stor skala innan äppelträdet tämdes. Det är därför mycket troligt att det "gyllene äpplet" med orden "För de vackraste" som tilldelas Afrodite faktiskt är en kvittenfrukt. Frukten är fin, attraktiv och stor, och dessutom rik på många värdefulla ingredienser.
100 g kvitten innehåller så mycket som 15 mg vitamin C. Det är en stark oxidant som förbättrar immunsystemet och är viktigt för att förebygga cancer. Dessutom är det bra för behandling av influensa, och eftersom kvitten är antiviral är effekten verkligen förvånansvärt bra. Frukten innehåller också måttliga mängder vitaminer B1, B6 och E, det vill säga ungdomens vitaminer, liksom vissa mineraler, särskilt kalium, magnesium och koppar. Viktigare är att det också är en värdefull källa till pektin, vilket positivt påverkar tarmarnas funktion. Dessutom saktar de upp absorptionen av kolesterol, socker och tungmetaller, som vi ibland äter i förorenade livsmedel. Den avgif.webptande effekten är verkligen effektiv i hennes fall - alla orenheter avlägsnas genom tarmarna.
Medicinsk användning av kvitten
De ovanliga egenskaperna hos kvitten gör den användbar vid stödjande behandling av vissa sjukdomar. Först och främst kan den användas för problem med matsmältningssystemet, särskilt förstoppning. Dessutom har frukten antiinflammatoriska egenskaper och förbättrar leverens regenereringsprocess.
Kvitten rekommenderas också för diabetiker och personer som har problem med flatulens. Fruktkonserver kan också administreras under behandling av förkylningar och influensa, de fungerar riktigt bra som ett antiviralt medel och förbättrar samtidigt kroppens immunitet.
Kvitten frukt - ansökan
Kvitten sylt för te
En av konserverna som bör beredas bara vid förkylning eller influensa är kvitten sylt till te. Det är verkligen enkelt att förbereda och det tar inte mycket tid att göra det, och det är verkligen värt det. Dessutom är det helt enkelt gott, så det är värt att förbereda en större portion. Det läggs till te eftersom det är ganska surt i sig.
- 4 dl socker,
- 1,5 kg kvittenfrukt
En kvitten förberedd på detta sätt för vintern kan stå i många månader. En stor mängd socker är verkligen nödvändigt eftersom frukten är extremt syrlig.
- Tvätta frukten, skala den och ta bort fröna.
- Skär frukten i små bitar eller riv den.
- Koka lite vatten i en gryta, koka sedan frukten i den (cirka 30 minuter).
- Lägg de kokta, dränerade päronen i en kastrull med socker och stek dem.
- Då och då rör om massan i pannan tills syltet får en mörkorange färg.
- Överför till burkar och pastöriseras i varmt vatten i 15 minuter.
Om du letar efter mer inspiration, kolla också in denna artikel om kvittenvinrecept.
Kvitten för vinter och förkylning - medicinsk tinktur
Medicinsk tinktur fungerar också mot förkylning. Kvitten i ande förlorar inte sina näringsegenskaper, och i denna form får du dig snabbare på fötterna.
- 2 kg mogen frukt,
- 0,5 l sprit,
- 0,5 l vodka,
- 1 kg socker
Det är värt att starta beredningen av tinkturen omedelbart efter skörden av frukten. Förberedelsetiden är ganska lång, men det är verkligen värt det - på hösten och vintern, när virus och bakterier börjar rasa, kommer vi att vara tacksamma för det.
- Skär frukten på mitten och ta bort bon.
- Riv frukten tillsammans med skalet på ett grovt rivjärn.
- Lägg kvitten i en stor burk, tillsätt 1 kg socker och täck med papper.
- Efter någon vecka, häll upp andan i omgivningen och låt den stå i en månad.
- Töm infusionen, pressa ut fruktmassan och blanda den resulterande saften med vodka.
- Häll på flaskor och låt stå åt sidan i två månader.
Under förkylning och influensa kan du ta tinkturen profylaktiskt i små mängder - 1 tsk eller använda den vid sjukdom. Du kan använda kvittenfrukten på samma sätt - det är inte bara en prydnadsbuske, dess frukter har också intressanta egenskaper.