Det finns så många marinadeidéer som många köttälskare som grillar och rostar. Fläskhals är en av de typer av kött som älskar att suga i en utsökt pickle. Kolla in våra recept och välj den för den bästa fläskhalsmarinaden.
Om du letar efter mer råd och information, kolla in picklesartiklarna här också.
Traditionell marinad för fläskhals
Marinering av fläskhals - hur gör man?
Fläskhals är ett mycket mångsidigt och mycket gott kött. Dess popularitet ökar med början av grillsäsongen, men ändå kan detta mjuka kött också göras i ugnen. Och det är verkligen värt det, för den marinerade grillade fläskhalsen är riktigt läcker. Och i varje upplaga.
Du behöver bara krydda den med lämplig marinad. Annars kan köttet vara fast och inte särskilt saftigt. Marinaden gnids över köttet och lämnas sedan i kylen för att sila med kryddor. Helst bör detta ta cirka åtta timmar, men efter en eller två timmar kan det vara klart att beta fläskhalsen till grillen om du inte har andra alternativ.
Recepten som presenteras här kan användas för fläskhals såväl som för annat kött. Detta är en bra marinad för grill revben, men i själva verket kan alla recept vara marinad för fläskkarré. Tack vare dem skapar du en välsmakande stek, perfekt för smörgåsar.
Marinad för fläskhals och annat kött
Basmarinaden passar till vilket fläsk som helst, och det kan faktiskt också vara en marinad för vingarna. Detta recept är en kombination av alla örter och kryddor som bäst kombineras med kött. Receptet är för 8 skivor fläskhals, vilket är cirka 1 kg kött.
- 1 stor lök,
- 0,5 dl olja,
- 3 vitlöksklyftor,
- 1 tsk sötpeppar och 1 tesked peppar,
- 1 tesked basilika och oregano,
- peppar och salt efter smak.
Marinering av fläskhalsen i denna blandning bör ta minst 8 timmar. Den är perfekt för en grill, helt enkelt bakad i ugnen eller tillagad i en tryckkokare.
- Skär löken i fjädrar.
- Pressa vitlöken genom pressen.
- Blanda oljan med kryddor, örter och vitlök.
- Gnid köttet med olja och örter, lägg det sedan i en behållare eller skål, häll resten av oljan och täck med löken. Wrap med folie eller lock med en stängning.
- Fläskhals i denna marinad ska bakas i ungefär en timme.
Om du letar efter fler sätt och recept, kolla in det också den här artikeln om hur man picklar fläskhalsen steg för steg.
Se receptet för marinering av fläskhals på fajnegotowanie.pl
Kryddig marinad med fläskhals
Kryddig fläskhalsmarinad på grillen
Pickle för grillfläskhals bör vara kryddig, speciellt om du förbereder ett möte i en vänlig cirkel, till exempel över en öl och tittar på en match. Fläskhalsmurbruk får sin skärpa med användning av … senap och ketchup. Dessa två ingredienser gör också smaken av köttet verkligt unik och unik. Detta recept har en chans att bli din favorit.
- 1/3 kopp olivolja
- 4 vitlöksklyftor,
- 2 msk kryddig rysk senap,
- 2 msk kryddig ketchup,
- 1 tsk vardera: oregano, basilika, varm och sötpeppar, merian, peppar och salt.
Att förbereda marinaden är väldigt enkelt, men du måste fortfarande komma ihåg att göra det tillräckligt tidigt för att låta köttet smaka som örter. Du kan grilla dem på aluminiumbrickor. Fläskhalsbruket blir till en god sås.
- Krossa vitlöken i pressen.
- Blanda senap med ketchup och olivolja tills det är slätt.
- Tillsätt vitlök och kryddor.
- Gnid marinaden över köttet. Den ska stå i kylskåpet i minst åtta timmar.
Fläskhalsbruk med chilipeppar
Ett annat förslag som är mer uttrycksfullt i smaken. Recept för pickle för grillad fläskhals använder ofta varm peppar, men sällan rå chilipeppar. Tack vare dem kommer köttsmaken att vara helt annorlunda. Du kan också använda det här receptet till annat kött, det är en fantastisk marinad för fläsklår och revben.
- 3 chilipeppar
- 0,5 tsk svartpeppar,
- 0,5 tsk cayennepeppar
- 0,5 gäng koriander,
- 0,5 tsk kummin,
- 100 ml rött vin,
- citron juice.
Till receptet kan du också använda färdig krydda för fläskhals, bara stärka den med chilipeppar, vin och citronsaft. Köttet blir också gott.
- Pressa citronsaften.
- Skär chilipeppar i små bitar.
- Blanda pepparkornen med kummin och chilipeppar.
- Kombinera citronsaft med rött vin och kryddor.
- Maceraten ska täcka köttet placerat i en tätt sluten behållare.
- Innan du bakar eller grillar fläskhalsen, ta bort bitarna av chilipeppar, annars brinner de.
Fläskhalsmarinad - intressant inspiration
Macerata för fläskhals med curry
Curry och yoghurt - en kombination som alla indiska matälskare känner till. Du kan förbereda en sådan exotisk marinad till fläskhals till middag eller grillad. Det kommer att bli riktigt gott och köttet kommer att få en riktigt intressant eftersmak. Naturligtvis är detta ett alternativ för människor som verkligen gillar curry.
- 1 matsked curry
- 1 vitlöksklyfta,
- 1 gäng koriander,
- 1 lime,
- 0,5 dl olja,
- kryddor till fläskhals eller grillat kött.
Detta är ett bra recept för att beta fläskhals på grillen. Du kan dock baka den i en ugn i en bakhylsa tillsammans med alla marinadingredienser. De kommer att göra en mycket god sås med en distinkt currysmak. Skålen kommer att kombineras perfekt med ris eller gröt.
- Krossa en vitlöksklyfta i en press.
- Hacka koriandern.
- Pressa limesaften.
- Kombinera limejuice med yoghurt och olja, tillsätt kryddor till fläskhalsen (mängd efter önskemål, cirka 0,5 paket per 1 kg kött) och curry.
- Häll maceraten över köttet så att det nedsänks i det. Strö över allt med koriander och blanda.
- Marineringstiden är också cirka 8 timmar. Om det behövs kan du dock nå produkten snabbare.
Marinera fläskhalsen i senap
Honungssenapsås är en av de delikatesser som passar perfekt till kött. Därför används denna typ av marinad i många olika rätter. Ben, vingar, kalkonbröst, hel kyckling och naturligtvis fläsk i alla dess former - revben, filé och slutligen fläskhals. Både grillen och ugnen och tryckkokaren - de klarar sig alla bra i denna marinad.
- 2 msk honung,
- 3 matskedar senap (valfritt, kan vara delikatesser, kryddiga, franska eller en blandning av dessa smaker),
- 3 matskedar olja,
- en halv citron,
- salt och peppar efter smak.
Om du använder grov fransk senap blir marinaden god och riktigt ovanlig. Du kan också kombinera olika senap, till exempel grovt och kryddigt. Vi rekommenderar inte bara den mest känsliga, honung.
- Sprid honungen i oljan. Om den kristalliseras bör den lösa sig väl i den.
- Tillsätt senap.
- Pressa ur saften ur en halv citron och lägg i marinaden.
- Smaksätt med salt och peppar efter smak.
- Sprid jämnt över hela ytan på varje bit fläskhals för att bilda en välsmakande senap och honungsglasyr.
Fläskhals kan förberedas på tusen sätt, och i själva verket kan var och en av dem bli en stor framgång. Du kan ändra de presenterade recepten - det är bara en bas för vilken du kan använda dina favoritörter och kryddor. Frukt och söta accenter läggs ofta till fläskhalsen, kanske är det värt att prova?