Påsksallader redan förberedda, bakade skinkor, färgade ägg? Nu är det dags för kakor! Även om du inte tror att du har bakningstalangen kommer snabba och enkla påskkakor att göra för dig. Prova våra recept, trots allt vilken jul är det utan påsktårta, mazurkor eller ostkaka.
Om du letar efter mer information och inspiration, kolla också artiklarna om påsk som samlats här.
Traditionella kakor till påsk
Påskbakelser: traditionell mazurka med torkad frukt och nötter
Traditionen med att baka mazurkor kommer inte riktigt från Polen. Hon kom till oss med turkarna, men hon bosatte sig så länge sedan att mazurkerna är mest förknippade med polsk påsk. Det här är definitivt enkla kakor som du kan förbereda mycket snabbt. Problemet är att dessa påskkakor finns i hundratals om inte tusentals versioner. På mördeg, på skivor, på skivor, med nötter, med nötter och torkad frukt, med choklad, med apelsin … Hittills presenterar vi det mest traditionella, det verkar, receptet.
- 250 g mjöl,
- 125 g florsocker,
- 1 paket vaniljsocker,
- en halv kub margarin,
- 1 ägg,
- en näve russin,
- 2 torkade fikon,
- 2 nävar mandel,
- 1 matsked honung
- 3 vita att vispa.
Förberedelsen av denna mazurka är inte svår. Om du tycker att julkakor är mycket komplicerade, börja med detta recept. Snabba mazurkor med en kort lista över uppgif.webpter som ska utföras är riktigt läckra och kräver ingen erfarenhet.
- Hacka margarinet med mjölet, strösockret, vaniljsockret och ägget. Knåda med snabba rörelser för att inte värma degen.
- Slå in degen i folie, lägg i kylen i 2 timmar.
- Torka den bryggda torkade frukten och hacka den.
- Vispa äggvitorna med en mixer, tillsätt honung, kardemumma och torkad frukt. Blanda.
- Kavla ut degen till en tunn kaka, lägg den på en lågform eller en ugnsfast form.
- Lägg den torkade frukten på kakan.
- Grädda i 30 minuter i 170 grader.
Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel om äggets naturliga färgning?
Påskkakor: gammal polsk dunkaka
Påskkakor, dvs fluffiga, välsmakande kakor utan vilka du inte kan föreställa dig semestern. Numera kan du hitta tusentals recept med banala riktlinjer, men de bästa, läckra och fluffiga kakorna är de traditionella - stora, fullvuxna, täckta med vit glasyr. Om du förbereder påskkakor själv är en mormor ett måste!
- 500 g vetemjöl,
- 400 ml mjölk + 100 ml extra,
- 40 g jäst,
- 10 äggulor
- 150 g florsocker,
- 150 g smör, smält och svalt,
- ett litet glas rom (40 ml),
- valfritt 200 g russin.
Jästkakor tar lite tid, men de är riktigt goda kakor, så det är värt att försöka förbereda dem. Speciellt eftersom grundreceptet inte alls är svårt.
- Koka upp mjölken. Häll 150 g vetemjöl när det kokar tills det är slätt. Ställ åt sidan för att svalna.
- Lös upp jästen i varm mjölk med hälften av florsockret, tillsätt det skållade mjölet. Ställ åt sidan för att jäsa på en varm plats.
- Vispa äggulor med socker tills det är luftigt. Vispade äggulor, resten av mjölet, smör, en nypa salt och rom, lägg till surdeg.
- Massan ska knådas väl för att göra den fluffig, annars växer den inte. Du kan göra det för hand, med en mixer eller i en brödmaskin. Knådningstiden är vanligtvis flera minuter.
- En kakform (4 liter) strö över mjöl eller pensla med fett. Häll kakan och låt jäsa åt sidan (till dubbel volym).
- Grädda i 170 grader i 55 minuter tills en pinne är torr.
- Glasera kakan eller strö över strösocker.
Tårtor till påsk i en nyare upplaga
Enkla kakor: apelsintårta med choklad
Traditionella påsklappar kan också göras i en mer modern version. Dessa är ofta enkla, snabba kakor och goda. Kombinationerna som bryter sötmen i efterrätten, till exempel med apelsiner, tranbär eller vinbärssylt, är mycket intressanta. En apelsinbanan är ett bra exempel.
- 100 g margarin,
- 120 g vit choklad,
- 4 ägg,
- 130 g fint socker,
- 70 g vetemjöl,
- 1,5 tsk bakpulver,
- 100 g malet mandel,
- nyrivet skal av 1 apelsin.
Den korta ingredienslistan betyder ett riktigt enkelt recept och kakan är riktigt läcker. Julkakor behöver inte alls vara komplicerade. Om du lägger till lite apelsinjuice eller apelsinolja i kakan blir det ännu bättre.
- Smält smöret i en kastrull. Tillsätt den hackade chokladen och låt stå några minuter. Rör om till en slät saft.
- Vispa ägg med socker tills det är luftigt. Häll sommarchokladsås i den.
- Tillsätt apelsinskal och eventuellt saft. Fortsätt vispa och tillsätt sedan vetemjölet med bakpulver och de malda mandlarna.
- Rör försiktigt med en spatel för att kombinera ingredienserna.
- Häll i en ugnsform eller en liten kakform.
- Grädda i 170 grader i 45 minuter eller tills en pinne är torr.
Coola kakrecept berättar omedelbart hur du dekorerar kakan. I det här fallet fungerar en vit choklad och gräddsås bra, tillsammans med mandelflingor limmade oregelbundet över hela kakans yta.
Påskbakelser: kajmak mazurek
Det innovativa tillvägagångssättet för påskbakning innebär häftiga recept på traditionella rätter. Temat för påskmazurka är förmodligen det mest varierade. Faktum är att basen av smördeg eller wafer kan fyllas med vad som helst. Även en tårta med rabarber, choklad eller grädde och körsbär kan göras på detta sätt. Ett intressant recept på kajmak mazurek är helt annorlunda än det traditionella.
- 1 tärning margarin,
- 400 g fudge godis eller 1 burk smör,
- 45 ml mjölk,
- 5 rektangulära skivor eller en skiva om du har kvar från jul,
- riven choklad för strö.
Tårtan är väldigt enkel. Tidigare användes skivor för att förbereda denna typ av mazurka, nu används skivor eller tunna skivor (andruts).
- Smält fudgen på svag värme, tillsätt mjölken och rör hela tiden.
- Kombinera den kylda fudgen med en mixer med margarin.
- Passera skivorna med fudgemassan. Strö det sista av dem med riven choklad för dekoration.
Tårtor till påsk, det vill säga ostkaka på ett traditionellt sätt
Traditionella påskrätter och julkakor räcker inte. Det finns en tårta till som inte får saknas i något hem - cheesecake. Alla gillar det annorlunda - wiener, med russin, kungliga, fluffiga eller fasta, med choklad eller nötter, med frukt, smulor eller gelé. Vi föreslår att du förbereder marsipanostkaka för denna semester. Söt, utsökt och original. Och för mer festlig karaktär kan du dekorera den med små chokladägg med fyllning.
Botten:
- 100 g fullkornskex, till exempel kex
- 60 g mandeltårtor,
- 40 g smält smör.
Ostmassa:
- 750 g keso malet två gånger,
- 150 ml tjock grädde,
- 3 stora ägg,
- 1 dl socker,
- 1,5 msk potatisstärkelse eller ½ vaniljpudding,
- 3 msk mandel extrakt.
Topp:
- Marsipanmassa,
- apelsinsylt.
Börja med att förbereda botten, för i motsats till vad du ser måste du baka den.
- Krossa kakorna med en kavel eller i en matberedare. Rör ner det smälta smöret tills det är blöt sand.
- Klä en springform med bakplåtspapper, lägg sedan ut kakdeget, jämnt ut.
- Grädda i 170 grader tills de är gyllenbruna (ca 10 minuter).
- Lägg alla ingredienser i skålen i mixern, blanda bara tills det är kombinerat, för att inte lufta ostmassan - det sjunker snabbt.
- Lägg ostmassan på botten.
- Grädda ostkakan i 150 grader i 75 minuter. Under denna tid ska osten vara fast och fast, slät och jämn.
- Låt ostkakan svalna i ugnen, ställ sedan i kylen i 12 timmar för att ge den önskad konsistens.
- Toppa ostkakan med ett tunt lager apelsinsylt.
- Kavla ut marsipanmassan och skär sedan ut en cirkel i storleken på en tårta.
- Limma ostkakmassan med sylt. Dekorera tårtan med chokladägg, det kan också finnas sådana med marsipanfyllning.
- Förvara kakan i kylen.