Den sura, ganska intensiva smaken av rabarberstjälkar kan användas inte bara för en uppfriskande kompott. Faktum är att bakning fungerar bäst för rabarber. Stjälkens surhet balanseras med tårtans sötma - de smälter bara i munnen. Rabarberpaj kan tillagas på många sätt. Träffa de bästa enligt vår åsikt!
För mer råd och information, kolla in rabarberartiklarna här också.
Enkel och snabb rabarberkaka
Den enklaste rabarberpajen
I början något för älskare av de enklaste rätterna eller nybörjare som bara vill börja sitt äventyr med bakning av kakor. En enkel deg gjord av krupczatkamjöl med rabarber och smulor är snabb och riktigt läcker. Receptet är väldigt enkelt och kräver inte stora inköp - de flesta ingredienserna kommer sannolikt att vara hemma.
- 6 ägg,
- 1 paket smör eller margarin,
- 1,5 dl strösocker,
- 2 msk grädde,
- 2,5 glas krupczatka mjöl,
- 1 tsk full bakpulver,
- allt vaniljsocker,
- 1 vanilj- eller gräddpudding.
Denna rabarberpaj kan göras med ögat. Mängden rabarber beror på storleken på skiktet. Förbered ungefär 500 g - det borde räcka.
- Skala rabarbern, tvätta den och skär den i korta, cirka 6-8 cm långa bitar. Lägg ner det.
- Knåda mjölet med äggulor, smör, grädde, bakpulver och vaniljsocker.
- Dela den knådade degen i två delar (2: 1) och ställ i kylen i en timme.
- Vispa de återstående äggvitorna med hälften av florsockret. Tillsätt puddingpulvret i slutet av korningen.
- Lägg det mesta av degen på bakplåten, lägg bitarna av rabarber över.
- Bred äggvitorna över frukten.
- Smula sönder resten av degen ovanpå.
- Grädda i cirka 50 minuter i 200 grader till en torr pinne.
- När degen har svalnat strö över strösocker.
Och nu - rabarberkakan är klar. Och vad läckert det är! Strösockret balanserar den sura smaken, så rabarber och smulkaka blir barnens favoritdelikatess. Du kan också göra denna rabarberkaka med andra frukter, till exempel rabarber och jordgubbar eller rabarber och hallon. Har du mycket rabarber och vet inte vad du ska göra med det? Kolla också denna artikel om rabarberkonserver.
Rabarberkakor - ett enkelt recept
Ännu en enkel men utsökt rabarberpaj? Tja, det finns nog inget enklare än en sockerkaka. Dess tillagning är enkel och snabb, den görs klassiskt och ett litet tillskott av frukt gör den mer intressant och god. Gör en rabarberkakor av sex eller åtta ägg på en stor bakplåt. Du kan vara säker på att den lilla inte räcker.
- 8 ägg, storlek L
- 300 g vitt socker
- 400 g vetemjöl
- 2 skedar bakpulver
- 600 g rabarber, skuren i små bitar
- 6 matskedar vaniljpuddingpulver
- 6 msk farinsocker
Detta är ett mycket snabbt recept som du kan göra när dina gäster plötsligt meddelar. Och samtidigt blir det en mycket okonventionell hemgjord kaka, till skillnad från någon annan. Rabarberpajen börjar göra som standard - med tillagning av en sockerkaka.
- Rengör och skär rabarbern i små remsor. Täck det med socker (3 msk) och låt stå i 20 minuter. Häll sedan ut den uppsamlade saften och tillsätt puddingpulvret till frukten för att absorbera överflödig fukt.
- Vispa ägg med socker tills det är luftigt, nästan vitt, utan några sockerklumpar.
- Tillsätt mjölet, rör om det försiktigt med en spatel. Tillsätt bakpulver.
- Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Häll ut degen och bred den jämnt.
- Lägg rabarbern på kakan och strö sedan över farinsocker.
- Grädda i cirka 40 minuter vid 170 grader Celsius till en torr pinne.
- Rabarberkaka kan dessutom strös med strösocker.
En sådan lätt rabarberpaj smakar fantastiskt. Om du föredrar lite mindre söta kombinationer, ge upp florsocker - sockerkakan blir söt i sig.
Rabarberpaj - mer utsökta bakverk
Recept på en tårta med rabarber och maräng
Gillar du maräng? Vem gillar inte. Den smakar bäst när den bryts med lite sur ton. Rabarber är bra för detta, så prova det enkla receptet och baka rabarber och marängmuffins. Även om de kanske är lite tidskrävande, ser de vackra ut och kommer att imponera på dina gäster. Istället för att göra en annan stor hemgjord kaka, gå till mindre bakverk så att alla kan äta sin efterrätt. Rabarberpaj ber om en shortcake och du hittar den i den här formen.
MÖRBAKELSE
- vetemjöl, kakmjöl - 120 g
- smör - 70 g
- strösocker - 50 g
- äggula - 4 st.
- salt-
FYLLNING
- rabarber - 400 g
- jordgubbssylt - 100 g
MARÄNG
- äggvitor - 4 st.
- strösocker, fint - 160 g
- citron-
Välsmakande smördeg är inte en konst, att göra maräng är inte heller särskilt komplicerat, så, tvärtemot vad det ser ut, är det väldigt enkelt. Det kanske inte är ett snabbt recept, men det är verkligen värt det för den extraordinära smaken. Bakning av denna typ kräver en tennmuffinsform, gärna speciella tennmuffinsformar.
- Börja med att knåda degen. Sikta mjölet, gör ett hål i det, tillsätt kyldt smör, strösocker, äggulor och lite salt.
- Hacka alla ingredienser med en kniv när de börjar hänga ihop, knåda med några rörelser, vira in i folie och ställ i kylskåp.
- Kavla ut den kylda degen till 3-4 mm tjock och använd den för att forma formarna.
- Sätt in formarna med muffins i en förvärmd ugn på 180 grader Celsius. Baktid - 12 minuter. Lägg åt formarna med degen för att svalna.
- Under bakning, tvätta och skär rabarbern i små bitar. Blanda det med jordgubbssylt och värm det i en kastrull. Ställ åt sidan för att svalna.
- Fyll muffinsen med kall fyllning.
- Vispa äggvitor, tillsätt socker gradvis. Tillsätt några droppar citronsaft i slutet av korningen.
- Överför marängsmassan till konfektyrhylsan och bred på muffinsen.
- Grädda först i 10 minuter vid 170 grader, sedan 20 minuter vid 120 grader.
Detta kan vara en ovanlig rabarberkaka, men det är verkligen värt att prova. Det kan vara riktigt utsökt, muffins fungerar bra som efterrätt.
Rabarberpaj (ovanlig ostkaka)
Rabarberpaj som ostkaka? Varför inte! Vi älskar cheesecakes, vi älskar rabarber, så det är dags att prova kombinationen. Rabarberostkaka är inte heller särskilt svår. Det är bara viktigt att du använder ost av bästa kvalitet.
PAJ
- mjöl - 450 g
- socker - 5 msk
- smör - 160 g
- mjölk - 70 ml
OSTMASSA
- ägg - 6 st.
- socker - 1 glas
- mjukt smör - 170 g
- potatismjöl - 50 g
- vaniljstång - 1 st.
- tre gånger mald ostmassa - 1 kg
- rabarber - 500 g
- strösocker - 3 msk
Förberedelserna bör börja med att mala osten tre gånger. Som ett resultat blir det fluffigare och lättare att kombinera med andra ingredienser. På så sätt kommer en lätt och välsmakande tårta ut, och rabarbern kommer bara att förbättra dess smak.
- Knåda degen till botten till en homogen massa. Smörj formen och täck botten med degen.
- Blanda äggen med sockret, tillsätt långsamt smör, potatismjöl, vaniljfrön och keso.
- Häll ostmassan i formen, lägg den rengjorda och skär i rabarber i bitar ovanpå. Strö över strösocker.
- Sätt in plåten i ugnen på över- och undervärme vid 170 grader. Baktiden är 90 minuter.
- Låt ostkakan svalna i ugnen och nu är rabarberpajen klar.
Plantain med rabarber i olja - hur bakar man det?
Den sista rabarberkakan vi kommer att presentera är rabarberpaj i olja. Det är fuktigt, mjukt och mycket gott, så det är värt att prova. Detta är ett av de enklaste recepten, men du måste noggrant följa ingredienserna och steget för att lyckas.
- 4 ägg
- 1 kopp socker
- 1 msk vaniljsocker
- 1,5 dl mjöl
- 0,5 dl rapsolja
- 1,5 tsk bakpulver
- 5-6 kvistar rabarber
- 3 msk potatismjöl
Du kan baka kakan i en bakplåt, du kan också använda en liten kakform eller en liten rektangulär form. Allt beror på dig. I det här fallet är det också värt att förbereda rabarbern i förväg och hälla ut saften från den, så att degen inte blir för mättad - då kan den bli för fuktig och tung.
- Blanda äggen med socker och vaniljsocker.
- Tillsätt mjöl, bakpulver och olja. Blanda tills den är slät.
- Häll ut degen på en plåt med bakplåtspapper.
- Strö rabarbern med potatismjöl och lägg den på degen, tryck lätt på den.
- Grädda i en förvärmd ugn till 180 grader till en torr pinne, ca 30-40 minuter.
Rabarberpajen i detta recept görs på nolltid. Istället för rabarber kan du lägga till andra frukter till det, till exempel jordgubbar, hallon eller plommon.