Grön, gul och röd paprika är perfekta grönsaker för en mängd olika kulinariska recept. En mycket bra lösning för vintern är att förbereda paprika för burkar. Inlagd paprika är ett bra komplement till huvudrätter, och även som mellanmål. Så låt oss se hur recepten för inlagd peppar i burkar ser ut på olika sätt.
För mer råd, kolla in paprikaprodukterna här.
Recept på inlagd paprika för burkar - recept med olja
Inlagd paprika, både röd paprika och inlagd gul, orange eller grön paprika, är perfekt som mellanmål eller sallad till huvudrätter. Genom att krydda det i burkar kan vi vara säkra på att vi på vintern kan ta ut det från skafferiet och servera det till bordet. Men innan vi börjar förbereda för paprikamarinaden bör vi ta reda på vilket recept på inlagd paprika som intresserar oss mest.
Så, först och främst kommer vi att presentera dig för de olika recepten med olja där röd paprika spelar huvudrollerna. Men om dessa kulinariska recept inte är bra för oss kan vi använda en annan beredningsmetod, till exempel paprikor marinerade i vinäger, sötmarinerade paprikor och många andra. Kulinariska recept är mycket utvecklade, så vi kommer säkert hitta något för oss själva i dem.
Receptet med olja är otroligt enkelt, och paprika kommer att smaka fantastiskt.
Ingredienser:
- 3 kg rödpeppar,
- 3 liter vatten,
- 1/3 kopp olja
- 0,5 dl socker,
- 2 glas 10% spritvinäger,
- Kryddor: 2 msk färgad peppar, 2 msk salt, 1 msk svart senap, 1 msk vit senap, matsked kryddpeppar, 1 lök, 20 lagerblad.
Tack vare dessa ingredienser får den röda paprikan en unik smak.
Förberedelse:
- Skala löken och skär den i fjädrar.
- Tvätta paprikorna, skär ut fröna och skär dem i remsor 2 cm breda.
- Lägg till några lökfjädrar i burkarna, kryddorna och till sist paprika, så att det är ordentligt arrangerat.
- Häll 1 matsked olja i varje burk.
- Koka ättika, socker och salt med vatten.
- Häll varm saltlösning över paprikan.
Efter att burkarna har stängts räcker det att lägga burkarna upp och ner. Sådana paprika för burkar kräver inte pastörisering. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med recept på konserverad paprika?
Hur ska pickle för inlagd paprika göras?
Den inlagda paprikan är välkänd för alla, eftersom den röda inlagda paprikan är en av de mest tillagade paprikorna. Så låt oss ta reda på hur man förbereder pickle för inlagd paprika och vilka ingredienser vi behöver för det.
Att hälla konserverad paprika i burkar är mycket lätt att förbereda. Och kom ihåg att paprika i ättika får en fantastisk smak och är en utmärkt vintersallad till middag eller kan också användas som mellanmål. Så låt oss se hur pickle är beredd för paprika, om vi vill lägga den i ättika.
Ingredienser:
- 3 stora paprika,
- 2 vitlöksklyftor,
- 2 skivor vitlök,
- 8 skivor skalad morot,
- 1 chilipeppar,
- 5 glas vatten,
- 3/4 kopp socker
- 1 glas 10% spritvinäger,
- 1/4 kopp salt
- 1,5 msk olja,
- 2 tsk senapsfrön,
- 4 kärnor kryddpeppar,
- 2 lagerblad,
- 10 svarta pepparkorn.
Om vi inte gillar kryddigare pickles och vi föredrar söt inlagd paprika, kan vi ge upp chili och svartpeppar. Dessutom kan vi i gengäld lägga till 4 matskedar honung, vilket skapar en slösad paprika.
Förberedelse:
- Tvätta paprikorna noggrant, torka dem och ta bort fröna.
- Skär den tvättade paprikan i bitar och lägg dem i burkar.
- Tillsätt socker, morötter, olivolja, oskalade vitlöksklyftor och halverad chilipeppar till peppar.
- Lägg resterande kryddor i burkarna och tryck ner det hela.
- Stäng burkarna ordentligt och lägg dem i grytan.
- Häll vatten i grytan så att den når 3/4 av burkens höjd.
- Koka burkarna på måttlig värme i 15 minuter.
Kom ihåg att pastöriseringstiden bara mäts från det ögonblick som vattnet kokar.
Grön konserverad paprika i burkar
Att förbereda grön konserverad paprika i burkar för vintern liknar mycket att göra röd paprika. Dessa recept skiljer sig kanske inte riktigt, eftersom skillnaden bara är i paprikans färg. Det ser dock väldigt estetiskt och attraktivt ut när rödpeppar i burkar blandas med grön picklad paprika. En sådan blandning fångar definitivt vårt öga.
Därför använder vi alltmer olika typer av paprika för att göra rätterna i vårt kök mer attraktiva. För detta kan vi använda inte bara grön paprika, utan också orange eller gul. Då är våra rätter mer färgstarka och ännu mer ivrigt ätna av de yngsta.
Så, låt oss se hur saltlake för grön paprika är beredd och vad vi behöver för detta.
Ingredienser:
- 1 kg grönpeppar,
- 1 liter vatten,
- 2 vitlöksklyftor,
- 1 glas 10% spritvinäger,
- 1 matsked olja,
- 0,5 dl socker,
- 2 msk salt,
- en handfull lagerblad,
- en halv lök,
- några kärnor kryddpeppar.
Om vi vill förbereda mer paprika multiplicerar vi alla ingredienser i proportion till receptet. Vad mer, om vi gillar det här sättet att göra konserverad paprika till burkar, kan vi använda den för att förbereda gul, orange eller röd paprika.
Förberedelse:
- Tvätta paprikorna noggrant, skär dem i 4 delar och ta bort fröbon.
- Skär den rengjorda och tvättade paprikan i stora bitar.
- Lägg de hackade paprikorna i burkar.
- Skala löken, skär den i fjädrar och lägg den i paprikan.
- Vi lägger också skalad vitlök, lagerblad och kryddpeppar i burkarna.
- Häll vatten, ättika i grytan och tillsätt salt och socker.
- Vi lagar allt.
- Häll olja i burkarna och häll het ättika över dem.
Om vi vill att våra murbruk ska stanna längre i vårt skafferi är det bra att pastörisera burkarna.
När det gäller pastörisering kan det göras på två sätt. Den första är ugnspasteurisering, medan den vanligaste och säkraste är vattenpasteurisering. Hur är läget? Vi täcker botten av grytan med en trasa och lägger våra burkar på den. Det är då det är dags att hälla vatten i grytan. Kom dock ihåg att när du häller varm marinad över burkarna är det bättre att hälla lite varmare vatten i grytan, så att det inte blir för stor temperaturskillnad.
Häll vattnet så att det når ungefär 3/4 av burkens höjd. Den kan inte nå hela vägen till locket. Vid denna tidpunkt kan vi redan börja laga våra burkar. Tillagningstiden varierar och det beror främst på vilken typ av murbruk du förbereder. För paprika är det vanligtvis cirka 10-15 minuter. Efter denna tid kan vi ta burkarna ur grytan och det är bra att lämna dem upp och ner tills de har svalnat. Tack vare detta kommer vi att vara säkra på att burkarna är tätt stängda och skyddade mot försämring.