Lagenaria siceraria kalvar tillhör kalebassfamiljen med ursprung i Afrika. Det har odlats i tusentals år och tillhandahåller ätbar massa och material för rätter eller musikinstrument gjorda av frukterna av en tropisk växt. Även om växtförädling inte är populärt i Polen, får den afrikanska kalebassen gradvis stöd på grund av dess dekorativa, smak- och hälsoegenskaper. Trädgårdsmarknaden erbjuder många attraktiva sorter. Läs om odling av unika grönsaker i våra trädgårdar.
Om du letar efter mer råd, kolla in artiklarna om cucurbits här.
Lagenaria siceraria - avel i Polen
Calabash - växer och vårdar växten
Calabash är en ettårig växt i kalebassfamiljen. Skapar långa skott, krypande eller klättrande, 5 m till 10 m långa. Kalebassens stjälk, täckt med hårstrån, är ihålig inuti. De stora, tandade bladen avger en karakteristisk muskulös lukt som försvinner när den torkas. Krämfärgade tvåblommiga blommor pollineras av insekter. De blommar från juli till augusti. Växten producerar stor frukt som växer upp till cirka 80 cm i längd. Kalebassfrukten utmärks av sin ursprungliga flaskform. Det unga träiga locket på frukten ändras från ljusgrönt till gult eller brunt när det mognar.
Att odla en kalebass är inte svårt. Det största problemet kan vara att säkerställa rätt omgivningstemperatur, eftersom det är en extremt termofil växt - den utvecklas bäst vid en temperatur på cirka 25 grader Celsius. Vi köper frön för sådd i beprövade trädgårdsbutiker som garanterar försäljningen av sorten vi är intresserade av. På så sätt kommer vi att undvika bedragare som erbjuder frön, till exempel en gigantisk pumpa.
Frön av den vanliga kalebassen är platta och når en längd av cirka 7-20 mm. Frösådd i marken utförs från mitten av maj till juli, vilket ger frukt på hösten. Vi sår 2-3 frön på ett avstånd av 80 x 100 cm. Vi kan också skörda på sommaren genom att så ut kalebassfrön från februari, en i taget, i små behållare som vi sätter upp i ett växthus, där vi förser de groande kalebassarna med lämpliga termiska förhållanden. Frön kommer också att gro på en varm fönsterbräda. Eller kanske du också kommer att vara intresserad den här artikeln om att odla en pumpa i trädgården?
I maj, när hotet om vårfrost har passerat, kan vi plantera kalebassplantor på en utvald plats - soligt och avskilt, på en sandig och lerjord, med ett pH på 6,5 - 7,5. Växter bör planteras tillsammans med hela rotklumpen, på grund av möjligheten att skada rotplantorna. Fyll botten av brunnarna med kompost innan du planterar.
Kalebassvård består i att ge den rätt mängd vatten. Detta är viktigt, särskilt under varma dagar, eftersom växten behöver mycket vattning då. När du planterar gör du ett hål i marken runt plantorna så att vattnet snabbt kan samlas och nå rötterna. Klättringsprov bör förses med fasta stöd.
Ätlig kalebass - skörd och användning i köket
Calabash är en ätbar växt, värderad för sin smak och hälsoegenskaper. Kalebassfrukten är en källa till B -vitaminer och vitamin C, A, E och D. Den innehåller också kolin, en vitaminsubstans som är nödvändig för hjärnans och nervsystemets funktion. Kalebassens frön innehåller Omega -syror samt många mineraler, såsom fosfor, magnesium och kalium. Kolla också artiklar om grönsaker samlade här.
Vi samlar unga grönsaker som vi kan använda för kulinariska ändamål. Vi börjar skörda kalebassen när huden börjar få en gulaktig färg. Mogen frukt är hård, den kan inte pressas med fingrarna, och när den knackas på den gör den ett karakteristiskt träbuller. Grönsaken bör skördas innan frost börjar, vilket kommer att skada det känsliga köttet.
Ätlig kalbas smakar bäst direkt efter skörd. Frukten kan förvaras i kylskåp i cirka 10 dagar. Kalebassens smakfördelar kommer också att uppskattas av vegetarianer, eftersom dess kött kan användas för att förbereda rätter som ersätter kötträtter - kalebassen är en utmärkt ingrediens i kotletter, soppor, sallader, vegetarisk sushi, curry eller fluffig puré - en välsmakande utöver vegetariska och kötträtter. Innan vi börjar bearbeta kalebassen delar vi den i mindre bitar. Vi skalar huden och rengör fruktköttet från fröna. Koka kalebassen, tärnad eller skivad, i vatten eller ångad, baka i ugnen eller gryta i lite vatten - tills den är mjuk.
Calabash - ovanliga kalebassprodukter
Äldre kalebasser är lämpliga för torkning. Efter skörd torkar vi hela frukten i ett torrt, varmt och luftigt rum. Du kan försiktigt skrapa bort toppskorpan, vilket påskyndar torkningen och gör det lättare att dekorera de torkade skorporna. Torktumlarens fuktighet får inte överstiga cirka 50% - fuktig luft orsakar ruttning av frukten. Vi hänger de samlade kalebassarna på ett sådant sätt att de inte vidrör varandra - när vi märker att en frukt börjar försämras tar vi bort den omedelbart. Torkningsprocessen tar flera veckor. Mindre kalebasser torkar snabbare. Vi torkar inte frukten av kalebassan i ugnen eller direkt på radiatorer eller på spisen. Skär de torkade kalebassarna överst och häll ut fröna. Eller kanske du också kommer att vara intresserad den här artikeln om odling av zucchini i trädgården?
Från den tidigaste tiden har kalebassprodukter använts som behållare som fungerar som skålar, vattenkärl, för att brygga yerba mate eller för att lagra livsmedel. De användes för att göra musikinstrument och skramlar för barn. Till denna dag är kalebassen ett önskvärt material för att göra många dekorativa föremål. Målade, dekorerade kalebasser kan användas som lampskärmar, små lampor, juldekorationer, behållare för olika små saker, såsom borstar, skrivredskap och till och med tandborstar. Kreativa konstnärer skapar påskorgar och leksaker för barn från kalbassen. Kalebaser är ursprungliga frukt- och blomsterrätter. Anhängare av att smutta på yerba mate kommer gärna att dra nytta av den traditionella metoden att brygga den, i kalebassmuggar.
Det finns många sorter till salu Lagenaria sicerari:
- Kalebass 'Birdhouse' - den ljusgröna kalebassen är formad som en flaska och liknar ett häckande hus för fåglar. Kalebassskott växer upp till 2,5 m i längd. Växten sås under tak i april och i maj - i marken.
- Calabash 'Kobra' - har sitt namn tack vare den långa böjda halsen som växer ur den päronformade nedre delen av växten. Kalebassens hud blir mörkgrön, med karakteristiska ljusare fläckar. Växten växer upp till 2,5 m - 3 m i höjd.
- Kalebass 'orm' - den kännetecknas av en ljusgrön fläckig hy, som täcker långa vridande frukter, upp till 100 cm. Kalebassen är lämplig för plantering av trädgårdsarbbor, pergolor och balkonger.
- Calabash 'Maranka' - dekorativ originalsort. Frukten är täckt med många klumpar, gropar och rynkor, vilket ger den mörkgröna frukten ett ovanligt utseende. Grönsaken har en ovoid form med en långsträckt hals. Kolla också denna artikel om att odla gurka.