På hösten och vintersäsongen används hemlagade konserver väldigt ofta. Sådana konserver innefattar bland annat currygurkor, gurkor med gurkmeja, inlagda gurkor, saltfattiga gurkor, inlagda gurkor, pickles i chili, gurkor i senap och många andra. Så låt oss se hur man gör läckra konserver för vintern, som är currygurkor.
Om du letar efter mer information, kolla också artiklarna om gurkor som samlats här.
Recept på gurkor i curry med selleri och chili
Recept I för gurkor i currysås
Curry gurkor är lika populära som inlagda gurkor. De används väldigt ofta till middagar och som mellanmål. Det är värt att lära känna recepten för dessa konserver och njuta av deras unika smak inte bara på vintern, utan också under hela året.
Gurkor i curry med selleri är ett ganska unikt recept som har en utmärkt smak med en känslig inslag av selleri.
Ingredienser:
- 1,5 kg gurkor,
- 2 lökar.
Förbered dig på pickle:
- 1 liter vatten,
- 1,5 dl socker,
- 1,5 koppar 10% ättika,
- 1,5 msk salt
- 3 matskedar curry.
Dessutom måste du förbereda kryddor:
- bladselleri,
- senap.
Beroende på hur intensiv vi vill få selleri eftersmak, så lägger vi rätt mängd blad. En valfri mängd av denna ingrediens anges i receptet.
Förberedelse:
- Tvätta gurkorna noggrant och torka dem.
- Skär de skalade grönsakerna i pinnar, salta och låt stå i cirka 1,5 timmar.
- Lägg vatten, socker, salt, vinäger och curry i en kastrull och låt det koka upp.
- Ta sedan av dem från elden tills de svalnat.
- Lägg ett bladselleri, några senapsfrön, en skiva lök och skivade gurkor i burkarna. Om du letar efter mer inspiration, kolla in också den här artikeln med recept på gurkkonserver.
- Rör om saltgurken och häll den över gurkorna.
- Efter att burkarna har stängts pastöriseras gurkorna i cirka 7 till 10 minuter.
Gurka i curry tillagad på detta sätt, som konserver för vintern, kommer att bli ett perfekt tillskott till middagen. Detta recept är för cirka 8 300 ml burkar.
Recept II för gurkor i curry med chili i ättika
Gurkor med curry och chili är ett mycket enkelt recept på läckra konserver som kommer att glädja alla som gillar att känna en känslig och kryddig ton i sina rätter.
Ingredienser:
- 3 kg gurkor,
- 1 varm chilipeppar,
- 1 dl vinäger,
- 5 glas vatten,
- 3 teskedar curry
- senap,
- gryn svartpeppar,
- kryddpeppar,
- 2 msk salt,
- 1,5 dl socker.
När du förbereder ingredienserna, kom ihåg att en chilipeppar måste användas för varje burk, och när det gäller senapsfrön, lägg en tesked i varje burk.
Förberedelse:
- Först och främst börjar vi förbereda pickle marinaden.
- Lägg ättika, vatten, curry, salt och socker i en kastrull och koka.
- Tvätta gurkorna noggrant och skär dem i skivor, som blir ca 3 mm tjocka.
- Lägg en tesked senapsfrön i burkarna, några korn svartpepparkorn och 2 kärnor kryddpeppar.
- Skivade gurkor packas tätt i burkar med kryddor, och en peppar per burk läggs mellan skivorna.
- Häll picklesna med varm saltlösning och stäng burkarna ordentligt.
- Vänd burkarna upp och låt dem svalna.
Istället för att lägga dem upp och ner kan du pastörisera de förberedda burkarna med gurkor i cirka 7 minuter. Gurkor blir en utsökt sallad, som ofta kommer att finnas på våra bord. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med recept på gurka gurka?
Recept på currygurkor och mexikanska currygurkor i ättika
Förberedelser för vintern med användning av curry är mycket populära. Oavsett vad som läggs till dem, oavsett om de är med selleri, paprika eller andra tillsatser, är de mycket populära. Gurkor i currysås är allt oftare tillagade konserver för vinterperioder, särskilt för att de är ett mycket hälsosamt tillskott till vardagliga middagar.
Receptet på currygurkor är väldigt enkelt och det är inget komplext med det. Det räcker med att förbereda några burkar och ingredienser som skapar perfekta smakkompositioner.
Ingredienser:
- 2,5 kg gurkor,
- 3 lökar
- 2,5 koppar 10% ättika,
- 2 msk salt,
- 1,5 dl socker,
- 2 msk malen peppar,
- 2 msk sötmald paprika,
- 2 msk curry,
- 2 msk vit senap,
- 2 msk torkad och hackad dill.
Det är bra när gurkorna är mindre i storlek, för då blir det lättare att ordna dem i burken.
Förberedelse:
- Tvätta gurkorna mycket noggrant och skär dem i bitar.
- Skala löken och tärna den.
- Lägg lök och gurkor i en skål, salta dem och ställ åt sidan i cirka en timme.
- Lägg gurkorna mycket tätt i burkarna.
- Vi måste förbereda pickle från de återstående ingredienserna.
- Lägg alla ingredienser i en kastrull och koka upp.
- De tidigare beredda burkarna kan fyllas med pickle och stängas.
- Vi pastöriserar i cirka 7 minuter.
Lök kan också skivas, allt beror på våra preferenser. Efter en vecka är currygurkorna klara att äta. Kolla också denna artikel med pickles recept.
Mexikanska currygurkor är ett mycket originellt recept för användning av gurkor.
Ingredienser:
- 6 kg gurkor,
- 7 lökar.
För lagunen:
- 2 koppar 10% ättika,
- 6 glas vatten,
- 6 matskedar salt
- 4 dl socker,
- 4 tsk vit senap,
- 4 teskedar peppar,
- 4 teskedar curry
- 2 tsk malen svartpeppar,
- 2 tsk svarta pepparkorn.
Om vi inte gillar lök kan vi ge upp dem.
Förberedelse:
- Tvätta gurkorna noggrant, torka dem och skär dem på längden i kvartar.
- Skala löken och skär den i fjädrar.
- Blanda ingredienserna som behövs för pickle i en kastrull och koka i några minuter.
- Lagunen ska svalna.
- Lägg gurkorna tätt och vertikalt i burkar.
- Lägg löken mellan gurkorna och ovanpå.
- Häll kall saltlösning i burkarna.
- Lägg en trasa på botten av grytan och lägg vridna burkar på den.
- Fyll kastrullen med vatten upp till 4/5 av burkens höjd och koka upp.
- Från kokningstillfället pastöriserar vi i cirka 5 minuter.
Detta recept är för cirka 14 halvlitersburkar. Preparat som förbereds på detta sätt för vintern har en ganska kryddig smak.
Recept på gurkor med gurkmeja och curry, och gurkor i ättika och curry
Både receptet för gurkor med curry och gurkmeja, liksom det i ättika, är ett sätt att få mycket läckra konserver för vintern. Gurkor i curry med gurkmeja skiljer sig från de med selleri, vilket inte förändrar det faktum att de är ett bra och hälsosamt tillskott till olika rätter.
Gurkor med gurkmeja och curry är det perfekta sättet att förbereda unika gurkor för burkar.
Ingredienser:
- 2,5 kg gurkor,
- 3 koppar spritvinäger,
- 3 glas vatten,
- 3 dl socker,
- en platt sked allspice,
- några kärnor pepparkorn,
- 1 mindre än en matsked gurkmeja,
- 1 mindre än en matsked curry,
- 5 vitlöksklyftor,
- 2 matskedar stensalt.
Lite mer curry kan användas för smakintensitet.
Förberedelse:
- Tvätta gurkorna och torka dem.
- Torkade gurkor ska skäras i kvartar eller skivor.
- Lägg gurkorna tätt i burkarna.
- Koka upp vatten med ättika, curry, gurkmeja, socker, pepparkorn, kryddpeppar, salt och vitlök pressad genom pressen i en kastrull.
- Häll de förberedda burkarna med het saltlösning och dra åt dem försiktigt.
- Vi pastöriserar i cirka 15 minuter.
Det är viktigt att burkarna är tätt stängda. När du tvättar gurkor är det värt att använda en mjuk borste. Gurkorna tillagade på detta sätt är krispiga och lite kryddiga, söta och dessutom lite sura.
Gurkor i ättika och currysås är ett annat recept värt att veta.
Ingredienser:
- 2 kg gurkor.
För pickle:
- 5 lökar
- 1 liter vatten,
- 1,5 msk salt
- 1,5 dl vinäger,
- 1 dl socker,
- 3 teskedar curry.
Det räcker om vi använder 3 lökar.
Förberedelse:
- Tvätta gurkorna och skär dem i pinnar.
- Skala löken och tärna den.
- Koka alla ingredienserna i pickle.
- Häll picklesna i burkarna med varm saltlösning och stäng dem.
- Vi pastöriserar i cirka 5 minuter.
Curry gurkor är ett recept som kommer att glädja alla.
Förberedelserna för vintern, som är currygurkor, är mycket läckra tillskott till middagar och som aptitretare som kommer att tilltala alla som gillar karrysmaken. Recepten för dessa vinterkonserver är väldigt enkla och kräver inte mycket kulinarisk kunskap. Så låt oss fylla på några burkar med dessa unika produkter för vintern.