Gurksallad för vintern är inte bara en hälsosam idé om hur vi kan använda gurka gurka, det är också en välsmakande krydda. Gurksallad kan göras på olika sätt. Men för att skapa goda sallader borde vi veta minst ett bra recept på gurkasallad. Så låt oss se hur man gör gurksallad på olika sätt.
Om du letar efter fler tips och inspiration, kolla in gurkartiklarna här.
Gurkor, gurkor med curry i burkar
Gurksallad - recept I.
Det finns många recept på bra gurksallader. Det är också bra att känna till några recept som du kan använda när du kryddar gurkor med burkar. Ett sådant recept på en bra gurksallad i burkar är currygurkreceptet. Enligt detta recept och dess olika möjligheter kommer vi att skapa en perfekt murbruk för vårt skafferi som kan följa med oss under hela vintern. Så låt oss se vad som är stegen i att göra denna snabba sallad.
Det första receptet är det traditionella sättet att förbereda en currygurkasallad för vintern.
Ingredienser:
- 2 kg gurkor,
- 3 lökar
- 1 liter vatten,
- 1,5 dl vinäger,
- 1 dl socker,
- 1,5 msk salt
- 3 teskedar curry.
Om vi gillar smaken av lök och vill ha mer av dem i våra gurkor kan vi använda upp till 5 bitar.
Förberedelse:
- Tvätta gurkorna noggrant och skär dem i pinnar.
- Skala löken och skär i små tärningar.
- Häll vatten i grytan och tillsätt lök, ättika, salt, socker och curry.
- Vi kokar allt.
- Lägg de skivade gurkorna i burkarna.
- Häll gurkorna i burkarna med varm saltlösning.
- Stäng burkarna och lägg dem i en kastrull med vatten.
- Pastöriseras cirka 6 minuter efter att vattnet kokat.
Om pistillerna inte är den bästa formen att skiva gurkor för oss, kan vi också skära gurkorna i skivor, kom ihåg att de inte är för tunna och att deras tjocklek ska vara cirka 0,5 cm.
Gurksallad - recept II
Curry gurka recept är mycket olika. De kan bara vara curry, men kan också göras med gurkmeja, chili eller till och med mexikansk. Och det är detta sista recept som vi kommer att ta itu med just nu. Låt oss se hur man gör mexikanska gurkor med curry.
Ingredienser:
- 3 kg gurka gurkor,
- 3,5 lök
- 1 glas 10% spritvinäger,
- 3 glas vatten,
- 2 dl socker,
- 3 msk salt,
- 1 tesked svartpepparkorn
- 1 tesked svartpeppar,
- 2 teskedar peppar,
- 2 teskedar curry,
- 2 tsk vit senap.
Kom ihåg att mängden specifika ingredienser kan ändras för att passa vår smak. Innan du lägger till mer av en ingrediens är det dock värt att prova pickelen först och bedöma om dess skärpa passar oss.
Dessa ingredienser är utformade för cirka 7 0,5 liters burkar.
Förberedelse:
- Tvätta gurkorna noggrant och skär dem i fjärdedelar.
- Skala löken och skär den i fjädrar.
- Häll vatten i grytan tillsammans med socker, vinäger, salt, malen och spannmålspeper, peppar, curry och senap.
- Vi kokar allt.
- Lägg åt den färdiga pickelen för att svalna.
- Lägg gurkorna i de skållade burkarna i upprätt läge så att de fastnar ordentligt mot varandra.
- Lägg lökfjädrar mellan gurkorna och ovanpå dem.
- Häll gurkorna med kall saltlösning och stäng burkarna.
- Vi lägger en trasa på botten av grytan, och på den lägger vi burkarna där det finns en gurksallad.
- Häll vatten i grytan så att den når 4/5 av burkens höjd.
- Vi pastöriserar i cirka 5 minuter från det att vattnet kokar.
Kom ihåg att om vi vill att vår gurksallad för vintern inte ska förstöra, är det nödvändigt att pastörisera burkarna, tack vare vilket vi kan vara säkra på att locket håller bra. Om du fortfarande har många gurkor, kolla också denna artikel med recept på gurkor för vintern.
Gurkor i senapssås
Gurkor i senapsgurka är en annan gurkasallad i burkar som borde vara kända för många människor. Att förbereda gurkor i senapsgurka är inte lätt, och deras smak kommer säkert att glädja mer än en person. Så låt oss se vad vi behöver och hur vi kan göra detta mortel för vintern av det.
Ingredienser:
- 2 kg gurkor,
- kryddpeppar,
- Lagerblad,
- 1 dl socker,
- 1 kopp 10% ättika,
- 5 glas vatten,
- 5 msk senap,
- 3 platta matskedar salt.
Dessutom kan vi lägga till senap eller granulerad vitlök till receptet.
Förberedelse:
- Häll vatten i grytan tillsammans med ättika, socker, salt och senap.
- Vi lagar pickle.
- Efter tillagning, ställ åt sidan för att svalna.
- Tvätta gurkorna och skär dem i skivor.
- Lägg skivade gurkor, 2 kärnor kryddpeppar och ett lagerblad i de skållade burkarna.
- Häll gurkorna med kall saltlösning och stäng.
- Vi pastöriserar burkarna i cirka 5 minuter.
Kom ihåg att pastöriseringstiden räknas från kokning av vattnet.
En sådan snabb sallad av gurkor i senapsmarinad blir perfekt som ett tillägg till huvudrätten. Vi kan också behandla dessa gurkor som ett mellanmål. Det kommer också att vara ett perfekt tillskott till grillade delikatesser på sommaren och mer. Därför är det värt att känna till detta sätt att förbereda gurkor.
Recept på gurkor gurka med honung
Förutom de vanliga recepten för att förbereda gurkor i burkar kan vi också hitta gurkor med honung, som är ett mycket unikt sätt att förbereda dessa populära grönsaker. Så låt oss ta en titt på hur snabbt och enkelt vi kan förbereda gurkor med honung med en karakteristisk och ovanlig smak.
För att förbereda gurkor med honung måste vi förbereda några ingredienser.
Ingredienser:
- 1 kg gurkor,
- 4 glas vatten
- 1 dl socker,
- 0,5 dl vinäger,
- 6 matskedar honung
- 2 platta teskedar salt,
- kryddpeppar,
- Lagerblad,
- Vitlök,
- svarta pepparkorn.
När det gäller mängden kryddpeppar, lagerblad, vitlök och svarta pepparkorn, måste vi veta att vi lägger till 1 lagerblad, 2 kärnor kryddpeppar, 2 korn svartpepparkorn och 1 vitlöksklyfta till varje burk.
Förberedelse:
- Tvätta gurkorna noggrant och gnid dem med den hårdare sidan av skålsvampen.
- Skär de tvättade gurkorna i strimlor.
- Lägg gurkorna tätt i de skållade burkarna.
- Lägg kryddpeppar, lagerblad, svartpeppar och vitlök i burkarna.
- Häll vatten, socker, ättika, honung och salt i grytan och låt det koka upp.
- Häll picklesna med varm saltlake och stäng burkarna.
- Vi pastöriserar i 5 minuter från det att vattnet kokar.
Om gurkorna vi har är små behöver vi inte skära dem. Vi bör också veta att när man pastöriserar i en kruka är det bättre att klä botten av grytan med en trasa och burkarna ska fyllas med vatten till cirka 3/4 av deras höjd.
Som du kan se är inte bara gurksallad ett bra komplement till olika typer av rätter, utan också inlagda gurkor. Därför, om vi vill att mångfald ska visas i vårt kök, är det värt att förbereda gurkor på olika sätt, tack vare vilket vi kommer att få ett komplett utbud av olika typer av gurkförband.