Äpplen är en av de mest populära och gillade frukterna. De innehåller vitaminer, mineraler, pektin och är en källa till kolhydrater och fibrer. De rekommenderas att ätas råa för personer med diabetes och hyperglykemi. De kan också ätas efter olika kulinariska modifieringar som hempreparat, inkl. som: kompott till burkar, äppelmarmelad, äppelmos till äppelpaj, äppelmousse eller olika äppeldressingar.
Om du är intresserad av äppelträdesorter för trädgården har vi samlat dem åt dig här.
Apple konserverar för vintern - idéer
Beredningar av massa äpplen
Vill du ha äppelkonserver för vintern? Fruktkonserver gjorda av papaya äpplen är populära i det polska köket. Recept för denna typ av hemlagade konserver för burkar är olika. De kan användas för att förbereda äppelkonserver, äppelmos, enkla eller fina äppelkryddor eller riv dem till en äppelpaj. Naturligtvis är andra läckra sorter av denna frukt också lämpliga.
Beroende på våra preferenser eller kost, förbereder några av oss till och med äppelkonserver för vintern i sockerfria burkar eller gör sylt från massaved med kanel. De kan också tillagas salt, till exempel som hemlagad chips. Dessutom används de också vid tillverkning av hemlagad äppelcidervinäger.
Förberedelser av äpplen för kött
Äppelkonserver för vintern i burkar kan också tillagas för att lägga dem till olika kött och kötträtter. Recept på bearbetade äpplen till kött är olika. Här är en idé för äpplen stuvade i burkar - ett recept på 1 burk.
Förbered först: äpplen, 1 kryddnejlika, 2 svarta pepparkorn och 2 korn av kryddpeppar. Till pickelen behöver du: 1 liter vatten, 40 gram socker, ½ tsk salt, 1 tesked citronsyra (du kan ersätta den med 3 matskedar 10% ättika).
Nu går vi vidare till beredningen av sylt. Tvätta äpplena, skär dem i fjärdedelar och ta bort fröna från dem. Nästa steg är att ordna äpplena i burkar och tillsätta våra kryddor: kryddnejlika, svartpeppar och kryddpeppar. Sätt grytan på elden och tillsätt de tidigare angivna ingredienserna i pickle till vattnet. Vi väntar på kokning och sedan ska vi hälla dem över våra hemlagade konserver. Nu måste vi pastörisera. Hur man gör det? Lägg de förseglade burkarna i en stor kastrull och förvara dem där vid en temperatur på cirka 85 grader i cirka 20 minuter. Så här har vi på ett enkelt och ganska snabbt sätt färdiga äppelberedningar för kött.
Recepten är dock olika och det är värt att nå andra alternativ som passar bäst för vår smak. Detta är ett alternativ för älskare av sötsyrliga konserver till burkar. Vad kan du använda sådana stuvade äpplen till? De passar bra med köttsnacks, de går också bra med fjäderfä, särskilt anka. Eller kanske kommer de också att intressera dig fruktträd för trädgården?
Förberedelser av äpplen för vintern i burkar
Hemmagjorda konserver - äppelmos till äppelpaj
Om du är entusiaster av utsökt äppelpaj är det värt att tänka på att förbereda äppelmos i förväg. Recept olika variationer av dess beredning, här är en av möjligheterna, dvs stekta äpplen. Hur gör man dem? Nedan finns ett recept på puré för 3 burkar.
Förbered först de nödvändiga ingredienserna: 3 kg äpplen, 75 g socker (detta recept fungerar även utan socker), citronsaft, kanel och ingefära och vatten.
Vi börjar med att tvätta, skala och ta bort fröna från äpplena. Sedan tärnar vi varje frukt. Vi mäter hälften av äpplena och lägger dem i grytan - innan det, häll lite vatten i det tillsammans med citronsaft. Vi steker dem på en långsam eld tills frukten helt sönderfaller - vanligtvis kommer vi att behöva cirka 40 minuter för detta. Efter denna tid, tillsätt den andra halvan av äpplen, socker, kanel och ingefära - fortsätt steka i cirka 15 minuter. Om äpplena brinner på oss, vattna dem försiktigt. När den angivna tiden har gått, lägg dem i tidigare tvättade och skållade burkar. Skruva fast dem, vänd upp och ner och pasteurisera dem torra, lägg dem i en ugn som är förvärmd till 130 grader i 20 minuter. Våra hemkonserver för vintern är klara! Kolla också hur man gör tomatkonserver för vintern.
Apple konserverar som hemkonserver
Om du vill förbereda något gott till äppelkonserver för vintern och du inte vet vilka recept som kommer att resultera i något riktigt speciellt, rekommenderar vi en aromatisk äppelsylt.
De nödvändiga ingredienserna är: 1,5 kg äpplen (tvättade, skalade och utan frön), 700-900 g socker, saft av 1 apelsin och 1 citron och en nypa kanel.
Nu kommer vi till beredningen av vår aromatiska sylt. Tärna äpplena. Lägg frukt och socker i en bred kastrull, tillsätt apelsin- och citronsaft, kryddat med en nypa kanel. Så här rostar vi äpplena i cirka 15 minuter under konstant omrörning. När de får en ljus gyllene färg och är glasartade betyder det att vi kan ta dem från elden. Vi lägger dem i tvättade och tidigare skållade burkar - vi gör det fortfarande när vår aromatiska sylt är varm. Ett annat viktigt steg är att lägga syltburkarna i grytan halvfull med vatten. Koka dem i cirka 10 minuter när vattnet kokar. Efter denna tid, ta ut den ur grytan, vänd den upp och ner och låt burkarna svalna. Äppelmarmelad är ett bra komplement till desserter.
Äppelmarmelad
Hur man gör äppel sylt? Vilka recept förtjänar erkännande? Vi erbjuder ett naturligt recept.
För att förbereda en sådan förberedelse för vintern behöver vi: äpplen och socker.
Hur man gör äppel sylt? Vi börjar med att tvätta, skala och bli av med äppelfrön. Skär dem sedan i kuber och strö dem lätt med socker. I ett sådant tillstånd lägger vi dem åt sidan i cirka 2 timmar. När de släpper saften, stek dem på låg värme tills de faller isär - vanligtvis kommer vi att behöva cirka 1,5 timmar för detta. Det är mycket viktigt att röra äpplena hela tiden, det är bäst att använda en träsked för detta. Under stekningen, beroende på din smak och behov, sötar vi vår sylt. När den angivna tiden har gått och när äpplena är gyllene, lägg den heta sylten i tidigare tvättade och skållade burkar, skruva fast den och pastörisera i cirka 20 minuter. Detta är en hälsosam och hemlagad sylt perfekt för barn. Eller kanske du också kommer att vara intresserad Tinktur med körsbär?
Söt äppelmarmelad
Förberedelser för vintern för burkar är också äppelmarmelad. Om du är dess fans har du ett urval av olika recept på massavedskonserver. Här är en av dem för en utsökt sylt som vi kommer att kunna behandla våra gomar när det är vitt och kallt ute.
Receptet är enkelt. Låt oss börja med ingredienserna: 2 kg massa äpplen och 60 g socker.
Först tvättar vi, skalar och tar bort fröna från äpplena. Skär dem sedan i bitar, lägg dem i en kastrull och koka dem tills de är kokta. Tillsätt socker till de kokta och saftfria äpplena - koka på svag värme tills du känner att marmeladen börjar tjockna. När den är klar lägger du den i tvättade och tidigare skållade burkar. Slå på burkarna och vänd dem upp och ner. När det blir kallt är vår hemlagade vinterbearbetning redo att konsumeras eller lagras. Apple marmelad fungerar utmärkt i många äppelpaj recept.
Apple Muse
Äppelmousse är en utmärkt vinterdelikatess inte bara för barn, utan också för varje vuxen som gillar sötsyrliga delikatesser. På vintern kommer det att ge oss den energi vi behöver och värma upp oss. Papperspåsar för vintern är en bra idé!
Vad behöver vi för att förbereda det? Ingredienserna är: 3 kg antonówka -äpplen, 200 g socker (detta är den föreslagna mängden - i själva verket måste mängden socker bero på dina preferenser, liksom den specifika sorten äpplen som vi förbereder det på), 2 teskedar kanel, 3 matskedar citronsaft (detta rekommenderas också kvantitet, lägg till det enligt äppelsorten) och kryddnejlika.
Vi börjar med att tvätta, skala och ta bort fröna från äpplena. Sedan skär vi dem i den sk åttonde och strö försiktigt med citronsaft. Lägg den i en kastrull med en tjock botten och tillsätt lite vatten. Vi sjudar dem på svag värme i cirka 50 minuter tills de faller isär. Om du märker att äpplena brinner, vattna dem försiktigt. Vid denna tidpunkt måste du tillsätta kryddor och socker - om smaken inte passar oss, justera det därefter. Lägg sedan den varma moussen i tvättade och tidigare skållade burkar. Vi pastöriserar det i cirka 20 minuter. Vänd upp och ner på burkarna och efter nedkylning har vi en färdig förberedelse för vintern. Äppelmousse kommer att finnas som tillägg till pannkakor, smörgåsar, desserter eller som en separat delikatess serverad, till exempel med vispad grädde, kex och kanel. Detta är det bästa mellanmålet för barn. Bland konserverna är det också värt att överväga äppelkompott.