Zucchinisallad för vintern är ett av de mest populära erbjudandena på zucchinikonserver för vintern. För att göra en god och näringsrik grönsaksallad för burkar behöver vi en fyllig zucchini, peppar, lök och vitlök. Salladen passar bra till kött och vegetariska rätter. Nedan hittar du de mest populära recepten för zucchinikonserver för vintern.
Om du letar efter mer information och råd, kolla också artiklarna om zucchini som samlats här.
Zucchini för vintern - vad kan du göra?
På vintern finns det ingen ersättning för en grönsaksallad gjord på grönsaker som finns tillgänglig på sommaren. Under säsongen, när butiker och basarer överflödar med ett stort urval av grönsaker och frukter, kan vi göra sallader till burkar, tack vare vilka vi också kommer att njuta av värdefulla sallader på vintern. Grönsaker finns också på vintern, men ingenting kan ersätta smaken av säsongens grönsaker mogna i solen.
En av grönsakerna som kan användas för att göra konserver för vintern är zucchini. Zucchinisäsongen är lång och sträcker sig från vår till höst. Det är därför vi har mycket tid för intressanta zucchinikonserver som du kan lägga till andra grönsaker till. Zucchini för vintern är en idealisk lösning för människor som har trädgårdar där zucchini har vuxit. Det mest populära sättet att bevara zucchini är zucchinisallad för vintern. Vi kan också göra zucchinikur för vintern, zucchinisylt, zucchini i saltlake, zucchiniketchup. Eller kanske du också kommer att vara intresserad den här artikeln om odling av zucchini i trädgården?
Zucchinisallad för vintern - recept
Det mest populära receptet på zucchinisallad för vintern är en färgglad sallad med paprika i en ättiksmarinad. Denna sallad är inte bara god, utan också lätt att göra.
Recept på zucchinisallad med peppar
Receptet på zucchini med paprika till burkar är mycket populärt och har många varianter. Andra recept på denna zucchini-paprikasallad nämner också vitlök som en av ingredienserna. När det gäller ingredienserna i saltlake kan du lägga till olika kryddor efter din smak.
Ingredienser:
- 2 kg zucchini
- 2 morötter
- ett halvt kilo paprika (t.ex. gult och rött)
- 2 lökar
- 4 matskedar salt
- olja eller olivolja - ca 8-10 tsk
Purs:
- 1 kopp 6% ättika
- 1 kopp socker
- 6 korn av kryddpeppar
- 6 pepparkorn
- 1 matsked senapsfrön
- 3 lagerblad
Lägg riven zucchini och lök i en stor skål och täck med 4 msk salt. Låt det vila i ca 2 timmar. Efter denna tid, töm zucchinin och löken för hand eller i ett durkslag. Tillsätt paprika och riven morot till det hela. Om du letar efter mer inspiration, kolla in också artiklar om konserver samlade här.
För att göra en marinad, blanda alla ingredienser och koka tills sockret löser sig. Häll grönsakerna med varm marinad och låt stå i 2 timmar. Efter denna tid, översätt zucchinisalladen med paprika till burkar. Lägg på en tesked olja eller olivolja ovanpå. Efter att burkarna har stängts, pastöriseras de 10 minuter efter kokning.
Olika versioner av denna grönsaksallad låter dig också göra den från gurkor. Istället för paprika gör vi en gurka- och vitlöksallad, som i receptet som nämns ovan. För att göra gurksalladen mer kryddig, tillsätt 200 ml tomatpuré och 1 matsked chili till pickelen. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel om gurka konserver?
Förberedelser av zucchini för burkar - recept för behandling
En av de mer populära middagsrätterna är heal. Vi gör dem främst av paprika. Zucchini är dock ett nödvändigt tillägg till aleo.
Recept på zucchinikur för vintern
De grundläggande ingredienserna för behandlingen är följande:
- 1 kg peppar
- 1 zucchini
- 1 kg mogna tomater
- olja, salt och peppar
Behandla zucchini - utförande
Skär paprikan i tärningar eller strimlor. Skala tomaterna och skär dem i bitar. Du kan skala zucchinin eller lämna huden kvar.
Häll oljan i botten av en stor gryta och tillsätt paprikan och koka den i cirka 5 minuter. Tillsätt sedan den skivade zucchinin och låt sjuda på svag värme tills zucchinin är genomskinlig. I nästa steg, tillsätt tomaterna och koka det hela i cirka 15 minuter. Smaksätt med salt och peppar.
Lägg het buto i burkar och dra åt den inte för hårt. Sedan pastöriserar vi burkarna i cirka 15 minuter. Sedan stänger vi burkarna och låter dem svalna.
En utsökt zucchinisallad för vintern kommer att ge prakt åt ditt bord under vinterdagar. Det är inte så svårt att göra. Du kan också vara kreativ med ditt recept och experimentera med olika grönsaker för att färdigställa zucchinin. Kolla också Artiklarna med recept på konserver för burkar samlade här.