Zucchini är en grönsak från Sydamerika som är perfekt hemma i Polen. Ung zucchini är bäst för att förbereda rätter, som fortfarande är mjuka och lätt kan skäras. Courgetter kan ätas råa med skalet eller skalas. Det kan läggas till sallader eller soppor. Vintercucchinikonserver är lika bra som gurkkonserver. Zucchini kan också syltas med recept på gurkor med låg salt. Lär dig de mest intressanta recepten för att göra zucchini för vintern på ditt bord i en tid då det är svårt att hitta de godaste grönsakerna.
Om du letar efter mer information och råd, kolla också artiklarna om zucchini som samlats här.
Förberedelser av zucchini för vintern
Zucchini är en lättsmält grönsak som innehåller massor av vitaminer och mineraler. En särskild fördel med zucchini är det faktum att inga tungmetaller avsätts i den. Zucchini avsyrar kroppen och stöder bantning.
Grönsaker är de godaste och mest näringsrika under säsongen, så det är värt att göra zucchinikonserver för vintern. Zucchini i burkar lyckas oftast och är inte svårt att göra.
Ett av de mest populära recepten är en utsökt zucchinisallad för vintern. I detta recept, kombinera zucchini med paprika, vitlök, lök och bevara i ättika. En annan variant av detta recept är en utsökt gurksallad istället för paprika.
Zucchinin för vintern kan bevaras hel, i sin egen sås, i form av ketchup eller i form av botemedel. Eller kanske du också kommer att vara intresserad den här artikeln om odling av zucchini i trädgården?
Zucchini för vintern - de mest populära recepten
De mest populära recepten för zucchini i burkar för vintern är sallad och zucchinikur för vintern. Kombinationen av zucchini och paprika skapar en utmärkt smakkomposition. Vi väljer hälsosamma och friska grönsaker för konserver. Du behöver också tvättade och skållade burkar där vi lagrar våra konserver för att njuta av utsökt zucchini på vintern.
Sallad med zucchini för vintern
Ingredienser
- 2 kg zucchini
- 3 lökar
- 2 morötter
- 1/2 kg olika färgade peppar
- 2 chilipeppar
- Olja
- 4 matskedar salt
ÖVERSVÄMNING:
- ett glas spritvinäger
- ett glas socker
- några kärnor kryddpeppar
- cayenpeppar
- 2 tsk senapsfrön
- 4 lagerblad
- några pepparkorn
För att skapa en utsökt zucchinisallad för vintern, skär zucchinin i små bitar eller riv den på ett grovt rivjärn. Skär löken i fjädrar. Krydda grönsakerna med salt och ställ åt sidan i 2 timmar. Efter denna tid, töm zucchinin och löken från saften, tillsätt hackad morot, peppar och chili. Koka sedan saltlake från de angivna ingredienserna och häll varmt över grönsakerna. Först efter 2 timmar lägger vi allt i burkar. Tillsätt en matsked olja ovanpå. Vi skruvar på och pastöriserar burkarna. Om du letar efter mer inspiration, kolla in också artiklar om konserver samlade här.
Behandla zucchini för vintern
Zucchini är en av huvudingredienserna i aleo, där vi kombinerar det med paprika. Konserverad zucchini för vintern i form av aleo gör att du snabbt kan skapa en utsökt maträtt. Det räcker med att öppna burken och värma innehållet med tillsats av korv.
Ingredienser:
- 1 kg zucchini
- 1 kg paprika i olika färger
- 1 kg tomater
- 2 lökar (ca 250 g)
- 2 vitlöksklyftor
Kryddor:
- 1 chili eller varm peppar, cayennepeppar
- 1 lagerblad
- 4 korn av kryddpeppar
- 1 tsk kärlek
- 1 tsk provensalska örter
- 1 tsk sötpeppar
- och salt och peppar efter smak
Lägg den hackade peppar, lök och vitlök i en panna för het olja och låt sjuda på svag värme i 15 minuter under konstant omrörning. Skär zucchinin och skalade tomater i små bitar och blanda dem i en separat skål. Efter 15 minuter, tillsätt kryddor, zucchini och tomater i grytan och gryta i cirka 20 minuter. Smaksätt med salt och peppar. Vid denna tidpunkt är zucchinikuren för vintern redo att läggas i burkar.
För att den läckra zucchinin ska överleva i burkar för vintern måste den pastöriseras. Efter att ha lagt konserverna i burkarna skruvar du på dem och lägger dem i en gryta, vars botten har fodrats med en trasa. Häll varmt vatten över burkarna till höjden av. Lägg sedan grytan på spisen och pastörisera den i 15 minuter efter att den kokat över låg värme. Ta sedan burkarna ur vattnet och lägg dem upp och ner. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel om gurka konserver?
Läcker zucchini i burkar - vad mer kan du göra?
Zucchini för vintern är inte bara en sallad eller ett botemedel. Intressant nog kan recept på gurkkonserver användas för zucchinikonserver. Du kan pickle zucchini i burkar, precis som du gör saltgurkor. Zucchini och gurkor kan läggas ihop eller separat, för direkt konsumtion eller i burkar för vintern.
Inlagd zucchini görs på samma sätt som saltgurkor, men zucchinin tar längre tid att beta. För betning använder vi små courgetter som får plats i burkar. Vi lägger dem i burkar tillsammans med dill, pepparrotblad, pepparrot och vitlök. Som saltlake, förbered en lösning av 1 matsked salt per 1 liter vatten. Vi pastöriserar burkarna för vintern. För att göra detta, stäng burkarna och lägg dem i en kruka med varmt vatten, fodrat med en trasa i botten. Värm den på svag värme tills locken är varma. Ta sedan ut burkarna, dra åt locken försiktigt och ställ dem att svalna upp och ner.
Som du kan se är recept för zucchinikonserver för vintern inte svåra att göra. Förberedelser av zucchini, paprika eller gurkor kommer att ge prakt åt ditt bord på vinterdagar, när det är svårt att hitta grönsaker mogna i solen. Kolla också Artiklarna med recept på konserver för burkar samlade här.