Kvitten frukten är bedrägligt lik ett litet päron eller ett äpple. Men dess smak kommer inte att få dig att tänka på dessa frukter alls. Kvitten är sur och syrlig. Därför undrar många hur man smugglar in det i kosten. Det är trots allt den största inhemska kassan för C -vitamin och andra viktiga ingredienser, det skulle vara värt att försöka åtminstone då och då. Hur äter man en kvitten?
För mer råd och information, kolla in kvittenartiklarna här också.
Vanlig kvitten - egenskaper
För att skingra alla tvivel: ja, kvitten är fullt ätbar. Rå kvitten är dock ingen bra idé. Det är inte gif.webptigt, men dess smak lämnar mycket att önska. Ätbar frukt finns också i kvitten, en prydnadsbuske som också producerar liten, syrlig och syrlig frukt. Det är dock två helt olika arter, även om kvitten inte heller är lämplig för att äta rå. Frukterna skiljer sig i form. Vanlig kvitten har små, svullna päron eller äpplen, som vanligtvis omges av en gul, tunn hy.
På grund av sin smak kallas kvitten polsk citron. Den är riktigt sur och har mycket vitamin C. Den innehåller också andra vitaminer, som B1, B2 och betakaroten. Vi hittar i den mycket mikronäringsämnen, järn, kalium, koppar, bor, aluminium, nickel, titan och mangan. Det är en värdefull källa till aminosyror och hälsofrämjande föreningar. Också anmärkningsvärt är kvittenens antioxidantegenskaper, det vill säga dess förmåga att bekämpa fria radikaler, som man tror är ansvariga för hudens åldrande och utvecklingen av cancerceller.
En stor mängd pektin i kvitten frukt hjälper till att hantera matsmältningsbesvär. Forskning visar också att kvitten kan ha en gynnsam effekt på torr och narig hud. Det kan också förbättra urinsystemets funktion och hjälpa till att bekämpa förkylning. Det är värt att inkludera det i din kost, särskilt eftersom konserverna gör att du kan lagra det året runt.
Hur man äter kvitten - vanlig kvittenanvändning
Användningen av vanlig kvitten är ganska bred. Rå kvitten är syrlig och mycket sur, nästan omöjlig att äta. Efter värmebehandling med socker eller honung förlorar dock kvittenfrukten sin stränghet och är helt enkelt utsökt. Torkad kvitten och kvittenjuice finns i butiker. Båda dessa produkter kan också tillagas hemma. Torkad kvitten kan lägga till variation i frukostgranola, kakor, desserter och te, och saften är en god följeslagare för cocktails, uppfriskande drycker och värmande höstte.
Ätbar kvitten används dock oftast för att göra konserver - sylt, konserver och olika mousser. Du kan också göra tinkturer och likörer baserade på det, till exempel på sprit. En kvitten kan behandlas på ett liknande sätt. Recept är många, så det är värt att experimentera och prova åtminstone några.
Kvitten snabb tinktur
Kvitten tinktur recept kan vikas till en stor bok, det finns så många av dem. Vissa kombinerar det med andra frukter, vissa lägger till sprit, andra lägger till vodka. Vissa är baserade på socker, andra baserade på honung. Vissa gör inställningar, andra använder kvittenjuice från en juicepress. Vi presenterar det mest typiska receptet, som är ganska snabbt och enkelt.
- 1 kg kvittenfrukt,
- 1 kg socker,
- 0,5 l vodka,
- 0,5 l sprit
Kvitten snabb tinktur är mycket lätt att förbereda. Om du vill ha en lite starkare drink, ändra proportioner och tillsätt mer sprit och mindre vodka eller ge upp det helt. För att göra tinkturen mer värmande, lagom till vinterkvällar, kan du lägga till lite krydda.
- Tvätta kvittenfrukten, torka den och skär den i bitar. Ta bort utsädesuttag. Du behöver inte skala.
- Överför den kvartade eller åttonde frukten i en stor burk. Täck med socker.
- Täck burken med en trasa och lägg åt sidan på en varm plats i 2 veckor.
- Häll den beredda sirapen i ett separat kärl. Blanda med hälften av alkoholen.
- Häll den återstående frukten med vodka och låt den gå några dagar till. Filtrera och fäst på lösningen. Blanda.
- Tinkturen kan drickas omedelbart, men den bästa lösningen är efter 2-3 månaders mognad.
Om du letar efter mer inspiration, kolla in också den här artikeln med recept för de bästa kvittenkonserverna.
Kvitten sylt för te steg för steg
Många kvitten människor förbereder sylt, eller snarare en portion frukt i socker, som är perfekta för te. Deras förberedelse är omedelbar, dessutom kan du omedelbart göra en större portion och pastörisera den i burkar.
- 1 kg kvitten,
- 1 kg socker
Förbered kvitten i små burkar så att du snabbt använder en portion. Frukt beredd på detta sätt läggs till te eller andra drycker.
- Tvätta frukten med skalet.
- Riv frukten på ett rivjärn eller skär den i små bitar, hoppa över boet.
- Överför frukten till en burk och strö över socker.
- När frukten tar slut på saften (efter minst 3-4 timmar, högst 2-3 dagar), lägg frukten från siraperna i burkarna.
- Pastöriserar i 20 minuter i varmt vatten. Lägg sedan burkarna upp och ner så att locken klickar.