De flesta av oss gillar naturliga och hemlagade konserver, som är praktiskt taget omöjliga att köpa i vanliga livsmedelsbutiker. Så varför inte börja göra sylt, juice, konserver, marmelader och andra läckra konserver själv? Recept för dem är enkla och även oerfarna kockar klarar dem.
Om du letar efter mer inspiration, kolla in artiklarna om sylt och konserver som samlats här.
Egenskaper hos svartvinbär
Svart vinbär har många positiva egenskaper. Svarta vinbärssylt, marmelad och plommonsylt görs ofta och används i pannkakor, desserter, kakor, kakor och till och med smörgåsar och te. Tack vare dess egenskaper har det en positiv effekt på kroppens hälsa, särskilt immunsystemet.
Svarta vinbärsfrukter innehåller många värdefulla ingredienser, som är rutin, C -vitamin, järn och tanniner. De stärker blodkärlen, stöder immunsystemet, förbättrar hårets, hudens och naglarnas utseende och är diuretiska och antiinflammatoriska.
De används vid sjukdomar i urinvägarna, tarmarna och magen. De användes också för att läka sår, insektsbett och sår. De används vid behandling av högt blodtryck, reumatism, njursten och har dessutom avgif.webptande, vårdande, stärkande, laxerande och rengörande egenskaper. Kolla också denna artikel med vinbärssyltrecept.
Svarta vinbärssyltrecept
Svarta vinbärssylt för vintern är mycket enkel att göra, liksom vinbärs- och agrestmarmeladen. Ingredienserna vi behöver är svarta vinbärsfrukt och socker. Det finns 0,5 kg socker per 1 kg frukt. Kom ihåg att rengöra frukten noggrant, eftersom de ofta har spindelnät. Frukten måste vara mogen.
Lägg den tvättade frukten i en bred, platt kruka och häll vatten i den. Det tar bara lite för att förhindra att frukten blir bränd. Sätt dem sedan på en liten eld och koka täckt. Det är viktigt att frukten kokar och det onödiga vattnet förångas. I det ögonblick de börjar släppa sin juice måste du ta av locket och sjuda hela tiden. Fruktmassans volym under tillagningen bör minska med minst 1/3 eller till och med hälften.
Senare måste vi förånga massan igen, men glöm inte att blanda den så att sylt inte bränns. Efter förtjockning läggs den färdiga sylten i tidigare beredda och skållade burkar. När sylt är i burkarna, dra åt locken väl och lägg svarta vinbärssylt upp och ner tills det svalnat. Och vi har redan en utsökt sylt redo att äta. För framställning av detta preparat behövs inga förtjockningsmedel, eftersom svart vinbär har en stor mängd pektin i sig, vilket förtjockar hela massan. Om du letar efter mer inspiration, kolla in också den här artikeln om äppelkonserver.
Vi kan göra detsamma med vinbärsrestaurang. Mogen frukt behövs för en utsökt vinbärssylt. Detta är viktigt eftersom endast sådana frukter har en söt smak, men innan dess är det surt. Syltreceptet i sig är detsamma. Endast andelen frukt och socker ändras. I detta fall finns det 2 kg socker per 1 kg frukt. Dessutom är det värt att lägga till Żelfix, eftersom vinbärsarrest inte innehåller sådana pektinresurser.
Hur man gör sylt och vinbärsmarmelad?
Både sylt och marmelad är mycket goda konserver som ofta finns i vårt skafferi tillsammans med sylt, gurkor, surkål och puré. Ett läckert syltrecept kräver följande ingredienser: 1 kilo stor, mogen och fast frukt, 1 kilo socker och 2 glas vatten.
Förberedelse är inte svårt. Först görs socker och vatten till en sirap, och sedan läggs tvättad och rengjord frukt till den. Tillagning varar 3 gånger i cirka 50 minuter (fördelat på 2/3 dagar i bästa fall), och under det måste du ta bort skummet som bildas på ytan. Det är viktigt att inte laga mat längre eftersom frukten förlorar sin smak och färg. Klar sylt läggs i skållade burkar och förvaras i ett svalt rum efter kylning. Kolla också denna artikel med recept på chokeberry sylt.
Marmelad är en beredning för vilken vi behöver 1 kg frukt, 350 g socker och citronsaft. Efter tvättning och rengöring av frukten, strö över socker och täck den med en handduk. De bör stå åt sidan för en dag. Sedan kokas de över svag värme under omrörning hela tiden - tills sockret är upplöst. Massan kan inte koka upp. Överflödig juice hälls av och frukten måste kokas. Sänk sedan värmen igen och koka i ytterligare en timme. Efter dessa steg var det dags att gnugga frukten. Citronsaft och 100 g socker tillsätts till den mosade massan, kokas sedan i 15 minuter och lämnas i grytan tills nästa dag. Nästa dag, koka upp marmeladen igen och låt sjuda i 1,5 timme på svag värme. Först då kan du överföra vinbärsmarmeladen till de tidigare skållade burkarna och placera den upp och ner för att svalna.
Konserver gjorda av svarta vinbär är mycket läckra. De förtjänar uppmärksamhet av smakskäl, men också för alla positiva effekter som de kan orsaka i vår kropp och göra den immun mot virus och andra sjukdomar. Svart vinbärssylt bör finnas i varje skafferi. Svart vinbärssylt är en perfekt vinterkonservering. Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel om krusbärssyltrecept?