Fläder vin

Flädervin kännetecknas av sin unika smak. Viktigast av allt, recepten för att göra det är verkligen väldigt enkelt. Du kan göra flädervin eller bara … blommor. Kolla vilket recept på denna läckra drink som blir bäst!

Om du letar efter mer råd, kolla in den här artikeln om frukter som gör vin.

Några ord om flädervin

Huvudkomponenten i denna aromatiska alkoholhaltiga dryck är naturligtvis fläderbärsfrukten. Deras största "utslag" är mellan augusti och september. Busken kan hittas utan större problem, men det är bäst att plocka frukten bort från livliga gator och staden - först då kommer flädervinet att visa sina värdefulla egenskaper! Skörda endast mogen, svartlila frukt.

Ingrediensförteckning till flädervin

20 liter paraplyer eller 10 liter enskilda fläderbär
40 g citronsyra
5 kg socker
jäst
näringsämne för jäst (t.ex.Multimex, ca PLN 3 / st.)

Kom ihåg att fruktvin bara kan göras med en jäsningsballong och ett jäsrör - detta gäller inte bara den beskrivna drycken, utan även andra. Utan dessa apparater är det svårt att förbereda nyponvin, körsbärsvin eller flädervin. Så om du inte har lämplig "vinutrustning", blir fläder tinktur eller kvitten tinktur bättre - för att förbereda dem behöver du bara … en stor burk! Om du letar efter mer inspiration, kolla in också artiklar om husvin som samlats här.

Vild flädervin - en beredningsmetod

Tvätta den skördade frukten och skölj den i en stor hink. Separera sedan bären från de gröna spetsarna - för hand eller med en gaffel.
Lägg frukten i en stor kastrull och häll ca 5 liter vatten. Koka upp det, stäng sedan av gasen efter kokning. Lägg frukten åt sidan för att svalna.
Du kan krossa frukten till inställningen - men det här är inte en obligatorisk punkt.
Förjäsningen utförs bäst i en jäsningsballong genom att hälla en fruktfri vätska i den. Kom ihåg att tvätta och desinficera ballongen noggrant så att mikroorganismerna inte förstör alkoholen!
Lös upp sockerlag i blandningen (3 kg socker i 5 l vatten) och ställ åt sidan för att svalna. Tillsätt sedan citronsyra och jäst och blanda sedan inställningarna. Det är viktigt att använda etiketter för att beskriva flädervinet, liksom dess typ och sammansättning - det är därför fruktvin som nyponvin eller vårt flädervin kommer att jäsa perfekt. Varför? Tja, du kommer att ha den exakta åldrandetiden i sikte! Tror att detta kommer att förenkla hela processen. Eller kanske du också kommer att vara intresserad den här artikeln om hallonvin?
Stäng ballongen ordentligt och sätt in jäsröret inuti. Lägg blandningen åt sidan och låt jästen arbeta. Efter ungefär en vecka, tillsätt sockersirap med 2 kg socker inuti, och efter de kommande 3 veckorna, filtrera inställningarna och ta bort frukten, häll vätskan i ett separat kärl.
Häll det tömda hela tillbaka i jäsningsballongen. Nu måste du vänta ca 2 månader för att dekantera vinet från sedimentet och … det är klart!

Sammanfattning

Flädervin måste beredas av vältvättad och mogen frukt. Detta är viktigt eftersom det först då kommer att visa dess hälsoproblem, och också "smuggla" värdefulla vitaminer och mineraler in i kroppen. Fläder vin är perfekt för svala höstkvällar - precis som fläder tinktur eller sirap att blanda med vatten! Recepten är olika och för att ändra dem behöver vi bara specialutrustning och … obegränsad fantasi!

Fläder vin från fläder

Recept på lila blommvin

Blommvin är ett utmärkt alternativ till den traditionella fläderbärsdrycken, som är en riktig hälsagruva! Lila blomstervin kommer att vara utsökt, aromatiskt och fördelaktigt för kroppen. Så låt oss inte tveka och gå till trädgården, skogen eller ängen för att förbereda de viktigaste komponenterna i denna läckra alkohol, nämligen … blommor! Kom ihåg att bara samla mogna blommor, helst hela baldakiner. Vi kommer att fokusera på ingredienser för cirka 15 liter vin.

Ingredienslistan

10 liter fläderblommor
12 liter vatten
4 kilo socker
jäst
näringsämne för jäst

Lila blommor är små och grupperade i baldakiner. Dessutom utmärks de av en fantastisk doft och läkande egenskaper - så det är värt att använda receptet och göra hemvin inte bara från fläder, utan också från deras blommor! De kan också användas för att skapa en fantastisk fläderbär tinktur - bara här kommer att vara till nytta … anda! Låt oss inte glömma den utrustning som måste desinficeras i förväg, särskilt när den tidigare användes för att förbereda andra drycker. Kolla också artiklar om inhemska alkoholer samlade här.

Fläderblommans vin - en beredningsmetod

Förbered blommorna genom att ta bort insekter och stjälkar. Häll dem i en kastrull och häll cirka 10 liter kokande vatten. Lägg den sedan på en sval plats i 24 timmar.
Filtrera blommans buljong och häll i ballongen. Tillsätt jästmor och sockersirap och blanda sedan. Sätt en etikett på ballongen med viktig information om typ, datum och mängd tillsatt socker. Du slipper alla olyckor när du till exempel gör flädervin eller nyponvin under tiden!
Om flädervin inte är tillräckligt sött, tillsätt socker som du vill - ju sötare det är, desto starkare är det! Efter cirka 6 veckor måste du hälla ut det unga vinet från sedimentet som bildas längst ner i ballongen.
Häll tillbaka det hela i ballongen och låt den jäsa i ytterligare 2 veckor. Filtrera vinet så länge som möjligt - flädervinet måste vara klart! Recepten för fläderbärsvin bygger på samma princip - drycken måste vara transparent och det får inte finnas något sediment kvar i den.
Försök att hålla flädervinet i flaskan så länge som möjligt.

Sammanfattning

Det är värt att veta att det erhållna flädervinet är ett bra botemedel mot … en förkylning. Det sänker snabbt den förhöjda kroppstemperaturen och har slemlösande egenskaper - så det hjälper till att rensa bronkierna från de sekret som finns kvar i dem! Vinets lindrande smärtlindrande effekt hjälper också till att lindra huvudvärk och halsont som ofta följer med en förkylning. Kolla också denna artikel om att göra vin från druvor.