Jordgubbsvin är en av de alkoholer som är mycket populära inte bara i vårt land - trots att dessa frukter främst är i Polen ganska vanliga och du kan ofta odla dem i din egen … trädgård. Åsikterna om jordgubbsviner är mycket gynnsamma, särskilt eftersom receptet på jordgubbsvin inte är komplicerat och du kan göra det själv steg för steg!
Om du letar efter mer inspiration kan du också kolla in artiklarna om husvin som samlats här.
Jordgubbsvin
Charmerna med jordgubbshusets vin
Åsikterna från smakare av utsökt jordgubbsvin bekräftar att det smakar utsökt, särskilt som ett dessertvin - serverat med kakor eller glass. Hur förbereder jag en vinförsörjning för nästan hela året?
Ingredienslistan
- 16 kg jordgubbar
- 6 kg socker
- 30 g citronsyra
- 7 liter vatten
- näringslösning och jäst (det finns också recept på jordgubbsvin utan jäst)
Kom ihåg att för att göra vin hemma krävs lämplig utrustning - en jäsbehållare med ett jäsrör, en jäsningballong, en fruktkross (eventuellt en stöt eller kvarn) och en omrörare. Om du letar efter mer råd, kolla in också den här artikeln om frukter som är värda att göra vin.
Hur man gör jordgubbsvin - steg för steg
- Tvätta jordgubbarna och ta bort stjälkarna.
- Krossa ren frukt genom att mala, knåda eller skiva. Det är inte värt att använda en mixer, eftersom jordgubbar inte kan komma ur mos! Dessutom krossar du fröna och vinet kan bli … bittert.
- Häll den malda frukten i jäsbehållaren. Efter att ha filtrerat frukten, häll vinet i en ballong.
- Tillsätt citronsyra - det gör vinet något surt och mörknar inte.
- Förbered sockersirap - lös upp 3 kg socker i 4 liter varmt vatten, ställ åt sidan för att svalna.
- Förbered jästen enligt anvisningarna på förpackningen. Häll sommar eller kall sockersirap och jästmor i musten (gjord ca 3-5 dagar tidigare).
- Blanda inställningarna, stäng behållaren med locket med jäsröret och beskriv det (inställningsdatum, namn, mängd ingredienser).
- Efter en vecka, tillsätt sockersirap (proportionerna 2 kg socker till 3l vatten). Vänta en månad.
- När den angivna tiden har gått, ta bort jordgubbspartiklarna och häll vätskan i jäsningsballongen. Vinet kommer att jäsa utan frukt. Eller kanske du också kommer att vara intresserad den här artikeln om björnbärsvin?
Jordgubbar och åsikter om konserver
Jordgubbar kan användas för att göra mer än bara ett jordgubbsvinrecept. Du kan också göra sylt, kompott eller fryst mat av dem och torka bladen för aromatiskt te. Jordgubbarna själva är perfekta för konsumtion, och i kombination med glass, socker eller grädde kommer de säkert att ersätta många desserter från konfekten!
Jordgubbslikör smakar också bra, och det är väldigt enkelt att förbereda - utan användning av specialiserad vinutrustning, till exempel jordgubbsvin eller risvin. Ännu viktigare, jordgubbe tinkturen kan göras utan jäst! Och det betyder mindre tid att förbereda drycken.
Jordgubbsvinrecept
Jordgubbsvin
Jordgubbar är fulla av värdefulla ämnen - de innehåller bland annat vitamin C, fosfor, järn och antocyaniner. De är inte den billigaste frukten, så de används sällan för att göra vin. De används oftare som smakmaterial, tillsätts i små mängder till dessertviner. Naturligtvis förbättrar detta deras smak och arom kraftigt. Undrar du hur man gör 16% jordgubbsvin med mindre proportioner? Här är receptet! Kolla också artiklar om inhemska alkoholer samlade här.
Ingredienslistan
- 7 kg mogna jordgubbar
- 3,5 liter vatten
- 3 kg socker
- jäst + näringslösning
- 5 g citronsyra
Åsikter bekräftar att jordgubbsvin görs bäst på sommaren - frukten är då mer aromatisk. Hur gör man för att göra husets vin?
Jordgubbsvin - en beredningsmetod
- Ändra och släng eventuellt ruttet och bortskämd frukt och ta sedan bort stjälkarna.
- Mosa jordgubbarna i en massaform, tillsätt hälften av sockret och häll kokande vatten över det - det måste täcka den krossade frukten. Låt det hela svalna till rumstemperatur.
- Tillsätt tidigare beredd jästmamma och jäst näringsämne. Täck allt med en trasa och låt massan jäsa i ca 2 eller 3 dagar. Kom ihåg att blanda allt då och då - jäsning bildar ett skum på ytan av fruktköttet. Det är viktigt att rummet inte är kallt!
- Töm av den överblivna frukten och kasta den, häll sedan den resulterande saften i en jäsningsballong.
- Du kan sila massan i ett durkslag och dessutom pressa den genom till exempel en tygblöja.
- Tillsätt resten av vattnet och sockret (i form av sirap) till ballongen. Förbättra smaken med citronsyra efter att jäsningen är klar.
- Häll det resulterande jordgubbsvinet på flaskor och låt det isa upp. Smaklig måltid! Eller kanske du också kommer att vara intresserad denna artikel med äppelvinrecept?
Jordgubbsvin - hemmagas magiska egenskaper
Jordgubbar har många hälsoegenskaper och näringsvärden, och dessutom är de låga … kalorier. Jordgubbar i vin förbättrar din aptit, men släcker också törsten, behandlar ont i halsen och heshet! Att dricka jordgubbsvin lindrar urinvägsstörningar och förbättrar matsmältningen - i sådana fall bör det drickas före eller under en måltid. Kom dock ihåg att använda denna magiska dryck med måtta!